Azhaar Savira | HaiBunda
Rabu, 25 Nov 2020 07:02 WIBJakarta - Cilok menjadi camilan yang banyak digemari semua kalangan. Apakah Bunda termasuk salah satunya? Jika Bunda pencinta cilok, tentu sudah tidak asing dengan rasa dan isiannya, ya.
Jajanan murah yang satu ini mudah sekali ditemui lho. Ciri khas cilok yaitu rasanya empuk dan kenyal, serta dilumuri dengan saus kacang.
Baca Juga : 3 Resep Seblak untuk Jualan, Pedas Mantap! |
Namun, Bunda tak melulu harus jajan di luar kalau ingin menikmati cilok. Bunda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Kalau mau berkreasi, bisa juga menambah isian cilok dan sausnya sesuai keinginan Bunda. Baik cilok diisi dengan keju, telur, bahkan sausnya diganti menjadi kuah seperti bakso.
Berikut 5 resep cilok yang empuk dan kenyal, dikutip dari berbagai sumber.
225 gram tepung terigu serbaguna
175 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
2-3 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
400 ml air kaldu
50 gram kacang tanah sangrai
2 siung bawang putih goreng, haluskan
1 sdm gula merah sisir halus
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
Air hangat secukupnya
1. Untuk membuat cilok, pertama campur dan ayak terigu, serta tapioka. Masukkan daun bawang dan bawang putih. Aduk rata.
2. Didihkan air kaldu, tambahkan garam dan gula.
3. Tuang air kaldu sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Aduk sampai kalis.
4. Didihkan air, bentuk bulat adonan cilok dan rebus sampai mengapung. Biarkan beberapa menit setelah mengapung.
5. Angkat cilok dan sisihkan.
6. Untuk membuat saus kacang, ulek kasar kacang sangrai. Kemudian, masukkan bawang putih, gula merah, garam, dan aduk rata.
7. Tuang sedikit air hingga saus kacang mengental.
8. Tuang kecap manis dan aduk.
9. Cilok siap disajikan dengan saus kacang
225 gram tepung terigu
175 gram tepung sagu
2 batang daun bawang iris tipis
400 ml air kaldu
3 siung bawang putih goreng, haluskan
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
75 gram keju cheddar, potong dadu kecil
5 siung bawang putih, memarkan dan tumis hingga harum
1 liter air kaldu
Secukupnya garam dan merica bubuk
1/2 butir pala
1 batang daun bawang, potong-potong
1 ikat kecil seledri
1. Campur tepung terigu, tepung sagu dan irisan daun bawang dalam wadah. Aduk hingga rata.
2. Didihkan air kaldu, garam dan merica, matikan api.
3. Tuang sedikit demi sedikit air kaldu ke dalam campuran tepung cilok sambil diaduk rata memakai sendok kayu. Sesuaikan kondisi adonan ya, Bunda. Jangan tambahkan air lagi kalau sudah bisa dipulung atau tambah bila adonan dirasa masih kering.
4. Bulatkan adonan, pipihkan dan beri isian keju. bulatkan kembali, lakukan hingga habis.
5. Didihkan air, rebus cilok hingga matang, angkat dan tiriskan.
6. Lanjut bikin kuahnya ya, Bunda. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam rebusan air kaldu.
7. Beri garam, merica bubuk dan pala.
8. Menjelang mendidih, masukkan daun bawang dan seledri.
9. Sajikan cilok dengan kuah selagi hangat.
100 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
125 ml air mendidih
3 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 batang daun seledri (ambil daunnya iris halus)
5 butir telur puyuh rebus (potong masing-masing menjadi 8 bagian)
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
1. Campur bawang putih bubuk, garam, dan kaldu bubuk dengan air mendidih, lalu aduk rata.
2. Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan daun seledri, lalu aduk rata.
3. Tuang air yang tadi sudah dibumbui, secara bertahap ke adonan tepung kering. Campur adonan sampai kalis.
4. Ambil adonan cilok sesuai selera, bulatkan, lalu isi dengan potongan telur puyuh.
5. Rebus cilok di air mendidih sampai matang dan mengapung. Angkat dan sajikan.
6. Sajikan cilok dengan bumbu kacang, kecap, sambal atau sesuai selera untuk rasa yang lebih nikmat. Camilan cilok isi telur siap disantap. Selamat menikmati Bunda.
Untuk resep berikutnya, klik NEXT ya, Bunda.
Simak juga video resep cilok goang:
Resep Cilok Sederhana, Empuk dan Kenyal