Bunda, siapa yang tak kenal dengan perkedel? Makanan yang satu ini sangat populer dan kerap menjadi lauk dalam menu rumahan. Tak hanya lezat sebagai menu utama, perkedel juga cocok menjadi camilan nih, Bunda.

Berbahan dasar kentang yang ditumbuk, perkedel memiliki tekstur lembut di dalam, dibalut dengan sentuhan renyah nan gurih pada bagian luarnya.

Namun perkedel tidak hanya dibuat dari bahan dasar kentang saja lho, Bunda. Ada beragam variasi bahan untuk menghasilkan perkedel yang tak kalah lezat.

Seperti perkedel jagung hingga daging sapi, tentunya menambah kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh nih. Rasanya pun lezat.

Penasaran dan tertarik ingin mencoba? Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 7 resep perkedel kentang yang enak dan mudah di buat di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda!

1. Perkedel jagung

Bahan:

1 buah jagung, serut
10 ekor udang, cincang
1 batang daun bawang, iris
1 tangkai seledri, cincang
2 buah cabe merah, iris
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
100 ml air
4 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
Garam, gula, merica sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur dan aduk semua bahan sampai rata.

2. Ambil 1 sendok makan munjung adonan, pipihkan di pinggir wajan (atau gunakan wajan datar), goreng sampai garing dan berwarna coklat keemasan.

3. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Tips: Gunakan cetakan martabak mini untuk mendapatkan bentuk yang seragam.

2. Resep perkedel daging sapi

Bahan:

300 gram daging sapi cincang
2 sdm tepung terigu
1 butir bawang bombai ukuran kecil, cincang
1 siung bawang putih, parut
1 butir kuning telur ayam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 butir putih telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

1. Campur daging sapi, terigu, bawang bombai, bawang putih, dan kuning telur, uleni hingga semua bahan tercampur rata.

2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, lalu celupkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok.

3. Goreng perkedel dalam minyak yang banyak sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan.

3. Resep perkedel kentang kornet

Bahan:

500 gram kentang goreng
1 kornet berukuran kecil
3 batang daun bawang, iris halus
2 kuning telur
Kaldu sapi secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Bumbu halus:

2 sdm bawang putih goreng
1 1/2 sdm bawang goreng

Lapisan perkedel:

2 butir putih telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah digoreng, selagi panas agar lebih mudah dihaluskan.

2. Siapkan wadah. Masukkan kentang halus, kornet, bumbu halus, kuning telur, lada bubuk, pala, garam, dan daun bawang. Aduk hingga merata.

3. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera Bunda. Balurkan dalam putih telur, lalu goreng hingga matang.

4. Angkat dan tiriskan. Siap dibawa untuk bekal sekolah si kecil.

4. Perkedel ikan isi keju

Bahan:

300 gram ikan fillet
200 gram kentang goreng
1 batang daun bawang, iris
2 butir telur
2 sdm bawang goreng
200 gram tepung terigu
200 gram tepung terigu
2 siung bawang putih cacah
100 gram keju, potong dadu
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan kentang goreng dengan garpu sampai lembut. Masukkan ikan fillet, uleni dengan spatula sampai rata.

2. Masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, bawang goreng, dan telur yang sudah dikocok.

3. Tambahkan tepung terigu, lada, dan garam secukupnya. Aduk kembali sampai rata.

4. Ambil adonan dan pipihkan. Masukkan keju potong dan bentuk adonan menjadi bulat.

5. Siapkan teflon dan minyak secukupnya. Goreng adonan perkedel sampai berwarna kecokelatan.

6. Siapkan piring saji. Taruh perkedel ikan isi keju. Beri daun parsley dan edible flower sebagai pemanis.

Untuk resep berikutnya, klik next ya, Bunda!

Simak juga video resep kentang goreng nachos: