10 Resep Makanan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis

Jakarta - Ada beragam makanan yang bisa dimasak dan disajikan untuk keluarga di rumah. Mulai dari yang mudah dimasak, hingga yang cukup rumit.

Makanan yang Bunda sajikan pastinya menjadi kegemaran keluarga, ya. Kalau sudah tahu resepnya, tentu Bunda memang dapat membuat beragam masakan yang siap menggoyang lidah.

Walau begitu, terkadang mungkin Bunda bingung ingin masak apa. Ayah dan si kecil bisa saja bosan ya, Bunda, kalau menu yang disediakan itu-itu saja.

Supaya tidak muncul rasa bosan, Bunda sebaiknya menyajikan menu yang lebih beragam nih. Baik itu menu sayuran, maupun olahan ikan yang mantap.

Bagi Bunda yang sedang mencari ide mau masak apa, berikut 10 resep makanan sehari-hari yang mudah dan praktis, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Tahu Cabai Garam Praktis

Bahan: 

5 buah tahu, potong kotak-kotak

3 sdm tepung maizena

3 siung bawang putih, cincang

1 batang daun bawang, iris

3 buah cabai merah, cincang

2 buah cabai rawit merah, cincang

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bumbui tahu yang sudah dipotong-potong dengan garam, pastikan seluruh tahu terlumuri dengan garam. Taburi tepung maizena. Lalu goreng tahu sampai kering dan berkulit, angkat.

2. Tumis bawang putih dalam minyak panas, lalu tambahkan daun bawang, cabai, cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk. Tumis semua bahan tersebut sampai mengering.

3. Matikan api, lalu buang minyak tumisan, atau boleh tetap dibiarkan jika suka.

4. Masukkan tahu, aduk tahu sampai tercampur rata dengan tumisan bumbu-bumbu.

5. Angkat dan sajikan. Tahu cabai garam siap dinikmati.

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

2 ekor ayam, potong 8

100 gram lengkuas, parut

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

3 lembar daun salam

2 batang serai

Bumbu halus:

9 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar

2 ruas kunyit, potong

Bahan sambal goreng:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

Cabai keriting sesuai selera

1 buah tomat

2 buah jeruk limo

Terasi secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.

3. Masak hingga air menyusut. Setelah menyusut, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam.

4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Lanjut buat sambal goreng, Bunda. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga layu, lalu masukkan tomat.

6. Ulek kasar semua bahan, tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur hingga rata.

7. Tumis selama 2 menit.

8. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.

3. Resep Sambal Matah Bali

Bahan:

7 buah cabai rawit merah, iris halus

9 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus

3 lembar daun jeruk, iris halus

4 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

1/2 sdt terasi, bakar/sangrai, haluskan

4 sdm minyak goreng panas

1 sdt garam halus

1/4 sdt vetsin (opsional)

Cara membuat:

1. Campur irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan bahan sambal lainnya. Aduk rata.

2. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal. Aduk rata.

3. Tuang sambal ke dalam tempat saji.

4. Sajikan sebagai pelengkap bebek goreng, ayam goreng, atau pelengkap makan hidangan khas Bali.

4. Resep Mangut Lele

Bahan: 

3 ekor lele, bersihkan

1/2 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt garam

2 buah cabai hijau, iris serong

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm air asam

2 sdm minyak goreng untuk menumis

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kencur

2 sdt gula merah, serut

3/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.

2. Bakar lele di atas bara arang sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat.

3. Panaskan minyak goreng, tumis cabai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu halus hingga halus.

4. Tuangi santan dan masukkan lele bakar.

5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

6. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air asam, aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. Resep Tumis Cumi Petai Cabai Hijau

Bahan: 

120 gram cumi asin

4 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 buah cabe merah, potong serong

1 buah cabe hijau, potong serong memanjang

5 buah cabe rawit, potong bulat-bulat kecil

1 buah tomat ukuran kecil, belah 4

2 sdm air

2 sdm minyak goreng

1 batang daun bawang, potong dengan ukuran sekitar 1 cm

1 papan petai, belah dua

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera.

2. Rendam di air hangat selama 5 menit, lalu goreng sebentar

3. Tumis semua bahan yg diiris, pertama masukkan irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

4. Tambahkan potongan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Masukkan juga irisan tomat.

5. Selanjutnya, masukkan daun bawang. Tambahkan petai yang telah dibelah-belah. 

6. Tambahkan cuminya, serta sedikit air agar tidak gosong sambil menunggu matang.

7. Tambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.

Untuk resep lainnya, klik NEXT ya...

Simak juga video resep tumis iga rempah:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari