Jakarta - Brownies, camilan yang satu ini sudah mendapat tempat di hati para pencintanya nih. Teksturnya lembut dan rasanya lezat, kadang tampilan mencolok dengan berbagai warna, sehingga bisa menggoda siapapun yang melihat. 

Ada bermacam cara penyajian brownies, bisa dipanggang ataupun dikukus. Kalau ingin mendapatkan tekstur lembut pada brownies, Bunda bisa mencoba membuatnya dengan cara dikukus.

Metode kukus terbilang lebih mudah lho, alat yang digunakan juga enggak ribet. Bunda tak perlu menggunakan oven.

Daripada penasaran bagaimana rasa dan cara pembuatannya, yuk simak resep brownies kukus di sini. Tentunya mudah dipraktikkan di rumah.

Berikut ini 3 resep brownies dikutip dari buku Resep Andalan Ny. Liem.

1. Srikaya Pandan Steamed Brownies

Brownies Chocolate

Bahan A:

3 butir telur (160 gram)

120 gram gula pasir

8 gram cake emulsifer

1/8 sdt vanili bubuk

1/8 sdt garam 

Bahan B:

90 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk

1/4 sdt baking powder

Bahan C:

80 cc minyak sayur

40 gram mentega, cairkan

1 sdm cokelat pasta

1 sdm susu kental manis 

Cara membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan bahan B, kocok kembali hingga tercampur rata.

3. Lalu tambahkan bahan C, aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan 2 buah loyang 30 x 10 x 4 cm, poles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti dan ditaburi tepung terigu.

5. Tuang adonan dan kukus selama kurang lebih 20 menit. 

6. Tuangi adonan pandan srikaya, kukus kembali kurang lebih 20 menit. 

Pandan Srikaya

Bahan A: 

3 butir telur (160 gram)

100 gram gula pasir

7 gram cake emulsifer

1/8 sdt garam

Bahan B: 

100 gram tepung terigu

10 gram susu bubuk

1/4 sdt baking powder

Bahan C:

100 gram srikaya

Bahan D:

40 cc santan kental matang

40 gram mentega (20 cc minyak + 20 gram mentega)

1 sdt pandan pasta pewarna kue hijau secukupnya

1 sdm wijen hitam 

Cara membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang.

2. Masukkan bahan B, kocok kembali hingga rata.

3. Masukkan bahan C, aduk hingga rata. Lalu, masukkan bahan D, aduk merata.

4. Tuangkan ke atas brownies chocolate. 

2. Machiato Steamed Cake

Brownies Kukus

Bahan A:

3 butir telur (= 170 gram)

1 kuning telur (= 170 gram)

120 gram gula pasir

6 gram cake emulsifer: Dyna 80

1/4 sdt vanili cream

Bahan B:

90 gram tepung terigu cap Kunci

20 gram cacao powder

1/4 sdt baking powder

Bahan C:

75 gram mentega, cairkan 

75 cc minyak sayur

Cara membuat: 

1. Kocok bahan S hingga mengembang dan berwarna putih.

2. Masukkan bahan B, kocok kembali hingga tercampur rata 

3. Tambahkan bahan C, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan adonan dalam loyang 30 x 10 x 4 cm, menjadi 2 loyang.

5. Kukus selama kurang lebih 20 menit. 

6. Beri adonan machiato kukus. Lalu kukus kembali selama kurang lebih 20 menit. 

Machiato kukus

Bahan A:

3 butir telur (170 gram)

2 kuning telur (170 gram)

110 gram cake emulsifer: Dyna 80

1/4 sdt vanili cream. 

Bahan B:

100 gram tepung terigu cap Kunci

20 gram mascarpone powder

1/4 sdt baking powder

Bahan C:

1 sdt machiato pasta

75 gram mentega, cairkan

75 cc minyak sayur

Cara membuat:

Kocok bahan hingga mengembang dan berwarna putih.

2. Masukkan bahan B, kocok kembali hingga rata. 

3. Masukkan bahan C, aduk hingga rata. 

4. Tuangkan di atas adonan brownies kukus. 

Untuk resep berikutnya, klik NEXT ya, Bunda.

Simak juga video resep brownies kue keranjang: