Jakarta – Biasanya kue kering memang selalu ada di rumah saat momen-momen tertentu, seperti hari raya besar keagamaan. Termasuk Hari Natal.

Kue kering ini bisa Bunda buat sendiri di rumah. Membuat kue ini bisa buat mengisi kegiatan selama masa pandemi, selain itu juga bisa menghemat uang Bunda lho.

Kalau Bunda memutuskan membuat sendiri di rumah, tentunya biaya yang dikeluarkan akan jauh lebih sedikit daripada beli. Kue yang dibuat juga bisa jauh lebih banyak.

Nah, kalau Bunda bingung cara membuat kue kering, ada 5 resep kue kering yang mudah untuk dibuat lho Bunda. Bahkan untuk Bunda yang masih pemula juga bisa nih mencoba resep ini.

Dilansir buku Pastry & Bakery Edisi 100: Christmas Time, berikut ini deretan resep kue kering yang bisa Bunda coba di rumah.

1. Kue Rumah Jahe

Bahan:

125 gram margarin
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
25 gram tepung maizena
25 gram bubuk vanilla
¼ sendok the baking powder

Bahan Topping:

1 atau 2 butir putih telur
125 gram gula halus
½ buah jeruk nipis, peras air

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus selama 1 menit hingga rata, tambahkan kuning telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan campuran dari tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena dan baking powder, aduk rata.
3. Giling adonan setebal ½ cm dan cetak dengan menggunakan bentuk rumah.
4. Susun dalam loyang datar yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit, hingga matang, angkat.
5. Topping: Campur putih telur dan gula halus kocok hingga rata. Masukkan air jeruk nipis aduk hingga tercampur rata dan mengental. Bagi 3 adonan, beri warna merah, hijau, dan putih, masukkan dalam plastik segitiga.
6. Hias pada cookies hingga menyerupai rumah salju. Oven kembali selama 5 menit, angkat dan dinginkan.
7. Sajikan.

2. Kue Cappucino Kacang Jahe

Bahan:

100 gram margarin
75 gram gula halus
1 bungkus cappuccino bubuk, larutkan dalam 1 sdm air panas
1 butir kuning telur
180 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
75 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
1 sendok the jahe bubuk
½ sendok the baking powder
100 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung selama 30 detik. Masukkan larutan cappuccino, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, jahe bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan cincangan kacang tanah, aduk rata.
3. Giling tipis masing-masing adonan setebal ½ cm, lalu cetak dengan menggunakan cetakan bentuk snow man dan letakkan di loyang yang dioles margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang, angkat.
4. Hias permukaan kue dengan bahan penghias, bekukan dan sajikan.

Untuk resep lainnya klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep kue lekker: