Jakarta - Rumput laut banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh. Rumput laut memiliki berbagai kandungan yang menyehatkan tubuh lho, Bunda. Kandungan gizinya terdiri dari vitamin hingga protein.

Rumput laut sering diolah sebagai bahan makanan, termasuk buat sup. Makanan berkuah dengan bahan utama rumput laut ini memiliki cita rasa yang gurih dan menambah selera makan lho, Bunda. Apalagi kalau dimakan selagi hangat.

Jangan cuma dibayangkan, Bunda. Langsung saja yuk kita buat sup rumput laut dengan berbagai resep di bawah ini.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut deretan resep sup rumput laut yang menggugah selera.

1. Sup Rumput Laut Tofu Udang

Bahan:

5 lembar rumput laut, potong jadi 4, boleh pakai merk mama suka atau merk apapun
Secukupnya tofu, jika tidak ada, gunakan tahu biasa
Secukupnya wortel parut
3 ekor udang besar cincang halus
1 buah bawang merah, cincang
1 buah bawang putih, cincang
Secukupnya air
Secukupnya daun bawang
Secukupnya daun seledri
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya minyak wijen (opsional)
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan sedikit minyak, panaskan, lalu tumis bawang putih dan bawang goreng sampai harum dan matang.
2. Jika sudah harum dan matang, tambahkan udang. Aduk-aduk hingga udang berubah warna, lalu tambahkan air, biarkan hingga air hangat.
3. Jika air sudah hangat, masukkan wortel, daun bawang, dan daun seledri. Masak sampai wortel lembek
4. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata sampai bumbunya merata.
5. Masukkan rumput laut dan tofu, biarkan hingga rumput laut layu. Aduk sebentar, lalu matikan api. Tambahkan sedikit minyak wijen.
6. Hidangkan bersama nasi dan taburan bawang goreng. Sup rumput laut tofu udang siap disantap.

2. Sup Rumput Laut Kerang Hijau

Bahan:

1,5 liter air
30 gr teri besar
28 gr rumput laut kering
2 sdt minyak wijen
1 sdt bawang putih cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
65 gr jamur shimeji
5 ekor udang
200 gr daging sapi
200 gr kerang hijau

Cara Membuat:

1. Siapkan panci atau teflon. Masukkan 1,5 liter air, 28 gr rumput laut, 30 gr teri besar, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan saring bahan rebusan.
2. Siapkan teflon. Masukkan 2 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan 200 gr daging sapi, masak hingga setengah matang. Masukkan 65 gr jamur shimeji, lalu kaldu rebusan rumput laut dan teri.
4. Masukkan rumput laut kering yang sudah direndam air, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdt garam.
5. Masukkan 200 gr kerang hijau, 5 ekor udang, lalu masak hingga matang.
6. Siapkan mangkuk, tuang sup rumput laut, beri potongan daun bawang dan cabai sebagai pelengkap.

3. Tofu Miso Soup

Bahan:

250 gram tahu padat
1 daun bawang
1 liter air
75 gram dashi bubuk instan
100 gram miso
1 sdm mirin atau dry sherry
1 lembar rumput laut nori panggang, remas menjadi remahan kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Tahu dipotong dadu ukuran 1 cm, iris diagonal daun bawang dengan panjang 1 cm.
2. Dengan menggunakan sendok kayu, campur air dan butiran dashi dalam panci kecil, didihkan. Kecilkan api menjadi medium, tambahkan miso dan mirin, aduk rata. Jaga jangan sampai air mendidih karena akan menyebabkan miso kehilangan citarasanya.
3. Tambahkan tahu yang dipotong dadu ke dalam sup panas dan panaskan jangan sampai mendidih di atas api sedang selama 5 menit. Sajikan hangat dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang dan rumput laut.

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep sup rumput laut: