Jakarta - Natal semakin dekat nih, Bunda. Pastinya momen perayaan ini kurang lengkap tanpa menikmati bersantap bersama keluarga di rumah.

Kalau membeli makanan di luar pasti sudah biasa ya, Bunda. Supaya suasana Natal lebih berkesan, tak ada salahnya nih, Bunda memasak hidangan Natal sendiri di rumah.

Selain lebih higienis, terutama di masa pandemi yang bikin ketar-ketir, masakan rumahan biasanya punya keistimewaanya tersendiri. Bunda bisa menyesuaikannya dengan menu sajian kesukaan dan selera lidah keluarga.

Misalnya saja memasak ayam woku, cumi bakar, ikan asap, dan masih banyak hidangan lezat lainnya. Menu pilihan tersebut paling cocok dimakan bersama keluarga di momen yang spesial seperti Hari Natal, Bunda.

Masih banyak resep hidangan Natal yang tak kalah menggiurkan. Selain cita rasanya yang enak dan memanjakan lidah, cara pembuatannya juga praktis. Dijamin deh enggak kalah nikmat dengan menu restoran.

Berikut ini 7 resep hidangan Natal enak dan praktis, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep ikan arsik khas Medan

Bahan:

Fillet ikan kakap
4 butir asam cikala
Andaliman
3 siung bawang batak
6 cm kunyit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 ruas jahe
150 gr kacang panjang
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
3 buah cabai merah
3 lembar daun salam

2 batang serai
100 gr cabai rawit
2 buah jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
2 buah kecombrang
Asam potong
Lada
Gula

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang dan diamkan sesaat agar bumbunya terserap.

2. Potong semua bawang, cabai merah, kunyit, dan sangrai bersama ketumbar. Lalu haluskan semua bumbu yang ada (blender) hingga menjadi warna jingga keemasan.

3. Masukkan ikan, 4 asam cikala yang sudah digeprek, batang serai, kecombrang, daun salam, daun jeruk, kacang panjang, dan bawang batak, ke atas wajan. Ikan di posisi paling atas.

4. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan air. Jangan lupa tambahkan garam dan lada secukupnya. Terakhir, masukkan satu keping asam potong.

5. Masak hingga kurang lebih 25 menit dan tidak perlu diaduk atau ditambahkan minyak.

6. Hasil akhirnya, air akan susut kurang lebih seperempat dari pertama kali dituang.

7. Saat air sudah mendidih dan ikan sudah empuk, angkat, dan sajikan.

2. Resep ayam woku goreng

Bahan:

1 ekor ayam (potong 4 bagian atau sesuai selera)
1 butir jeruk nipis (ambil airnya)
1 sdt garam
Secukupnya minyak (untuk menumis)
3 cm jahe (memarkan)
1 batang serai (memarkan)
1 lembar daun pandan (iris-iris)
1 lembar daun kunyit (iris-iris)
1 buah tomat (potong 8 bagian)
4 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang (iris halus)
250 ml air
2 sdm kecap manis
1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)

Bumbu halus:

6 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt lada butir
1 1/2 sdt garam
Secukupnya penyedap (opsional)

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit. Setelah dimarinasi, cuci ayam dengan air, sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama semua bumbu lainnya kecuali kecap manis, air, dan kemangi. Tumis semua bumbu sampai harum.

3. Tambahkan ayam, lalu tuangkan air dan kecap manis, aduk sampai semua tercampur rata.

4. Masak ayam dengan api sedang, sampai matang dan bumbu meresap.

5. Angkat, lalu goreng ayam bersama bumbu-bumbunya sampai berwarna kecoklatan. Angkat ayam, dan sajikan.

6. Sajikan ayam woku goreng bersama nasi panas dan daun kemangi.

3. Resep cumi bakar saus kuning

Bahan:

Garam
Bawang merah
Jahe
Cabai merah
Kunyit
Jahe
Tahu
Ketumbar
Kacang Goreng
Merica
Cumi
Minyak kelapa
Santan
Gula putih

Cara memasak:

1. Masukkan tahu ke mangkuk, beri garam secukupnya, haluskan tahu menggunakan sendok atau garpu.

2. Siapkan cumi dan buang bagian ujungnya. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke tabung tubuh cumi.

3. Isi hingga tubuh cumi penuh dan tutup ujungnya dengan tusuk gigi. Pisahkan dalam wadah karena Bunda akan mulai membuat bumbunya.

4. Untuk bumbu, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kacang goreng ke blender.

5. Tambahkan merica, garam, ketumbar, cabai merah, dan air putih secukupnya. Blender hingga halus.

6. Panaskan teflon dengan minyak kelapa secukupnya. Tumis bumbu yang sudah diblender sampai matang.

7. Tambahkan santan dan aduk hingga rata. Tambahkan air putih secukupnya, aduk lagi hingga merata.

8. Masukkan cumi yang sudah berisi tahu, masak hingga bumbu meresap.

9. Angkat cumi yang sudah matang dan masak di atas panggangan.

10. Panggang cumi dengan tidak lupa olesi terus dengan bumbu kuningnya. Angkat dan sajikan.

4. Resep ikan asap kuah santan

Bahan:

2 potong ikan cakalang asap, potong sesuai selera
8 buah bawang merah
8 buah bawang putih
5 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
3 lembar daun salam
1 ruas kunyit
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 buah tomat, iris tipis
5 batang daun bawang, potong halus
1,5 liter santan (cair dan kental)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan tambahan:

Pete
Kemangi

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe keriting dalam blender,sebelum diblender beri air sedikit. Blender sampai halus.

2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, lalu tumis lagi hingga harum dan kecoklatan. Pastikan air yang digunakan untuk menghaluskan bumbu kering, sehingga minyak keluar.

3. Tambahkan cabai dan tomat, lalu tumis lagi sebentar. Masukkan santan cair, lalu aduk sebentar. Tambahkan santan kental setelah beberapa menit dan aduk lagi sampai tercampur rata.

4. Masukkan ikan, daun bawang, pete dan kemangi. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.

5. Matikan api, ikan asap kuah santan siap dinikmati.

Untuk aneka resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep pepes tahu: