Jakarta - Tempe masuk ke dalam deretan makanan sehari-hari yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan satu ini seolah tak pernah absen dalam setiap sajian menu keluarga.

Selain karena rasanya yang enak, tempe juga harganya murah. Meski sederhana, tempe bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang menggiurkan lho, Bunda. Mulai dari orak-arik, tempe bacem, hingga tempe mendoan, sajian tersebut selalu sukses menggoyang lidah.

Terbuat dari kacang kedelai yang telah difermentasi, tempe juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Seperti di antaranya mengandung protein, vitamin, hingga mineral.

Tak hanya itu, tempe juga menawarkan segudang manfaat untuk tubuh nih, Bunda. Mengonsumsi tempe dapat menjaga kesehatan jaringan otot, meningkatkan kekebalan tubuh, serta berbagai manfaat lainnya yang baik untuk kesehatan keluarga tercinta.

Tempe juga rendah kalori, karena itu makanan satu ini bisa menjadi hidangan yang baik bagi Bunda yang menjalani program diet. Kandungan antioksidan dan seratnya pun dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama.

Nah, ada banyak cara mengolah tempe sederhana menjadi sajian spesial lho, Bunda. Dijamin suami dan si kecil juga tak bosan bila terus menyantapnya. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 10 resep olahan tempe sederhana untuk menu sehari-hari.

1. Resep tempe mendoan isi keju

Bahan:

500 gram tepung terigu
1 sdm tepung kanji
5 gram bubuk biji ketumbar
5 siung bawang putih, dihaluskan
100 gram daun bawang, potong halus
Air secukupnya
5 gram garam
2 gram merica 2
Penyedap rasa sesuai selera
Tempe, dipotong tipis 12 lembar
100 gram keju parut
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Pertama-tama kita buat adonan mendoan. Campurkan semua bahan-bahan kecuali air, garam, merica, dan penyedap rasa.

2. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata menjadi adonan cair yang agak kental.

3. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.

4. Lalu sisihkan.

5. Tabur parutan keju pada sepotong tempe lalu tutup dengan sepotong tempe lainnya seperti sandwich.

6. Celupkan dalam adonan sehingga seluruh bagian tempe tertutup adonan.

7. Lalu masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan minyaknya benar-benar panas ya, Bunda.

8. Goreng hingga berwarna cokelat muda.

9. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

10. Selamat menikmati.

2. Resep pepes tempe

Bahan:

1 iris tempe, ditumbuk

1 ikat kemangi, dipotong daunnya

2 batang daun bawang, diiris halus

Daun pisang sebagai pembungkus

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 lembar daun salam di tiap bungkusan

1 sdt bumbu penyedap

1 biji cabai rawit di tiap pepes

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumbuk semua bumbu, kecuali daun salam dan cabai.

2. Campur tempe yang sudah ditumbuk dengan bumbu. Aduk rata.

3. Tuang dua sendok makan tempe yang sudah diberi bumbu ke atas daun pisang. Tambahkan daun salam dan cabai, lalu bungkus.

4. Bunda bisa menggunakan oven atau arang untuk memanggang pepes.

5. Setelah matang dan harum, Bunda bisa menyajikannya

3. Resep steak tempe

Bahan:

70 gram tempe, kukus 30-45 menit
Daging vegetarian
Jamur, potong kecil-kecil.
Lada
Garam
Gula
3 Sendok makan tepung terigu atau tepung roti
Telur

Cara membuat steak tempe:

1. Tempe kukus dilumatkan, dicampur daging vegetarian dan jamur.

2. Tambahkan satu butir telur ke tempe yang sudah dilumatkan, beri sedikit gula, garam, dan lada. Campur hingga rata.

3. Tambahkan sekitar 3 sendok makan tepung terigu atau tepung roti untuk merekatkan.

4. Cetak sesuai kreasi, misalnya bentuk mobil.

5. Baluri dengan telur yang sudah dikocok lepas.

6. Gulingkan ke tepung roti.

7. Simpan di kulkas 20-45 menit.

8. Goreng dengan minyak sedikit atau dipanggang dengan api besar selama 20 menit.

9. Sajikan dengan nasi dan sayur rebus atau tumis.

4. Resep savoury oatmeal tempe

Bahan:

8 sdm oatmeal instan
520 ml air
1/4 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cabai bubuk secukupnya
1 sdm butter
2 siung bawang putih
50 gr kacang merah
1/2 buah alpukat
100 gr bayam
1/4 papan tempe
1 sdm kecap asin
1 sdt saus sambal
1/4 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt jinten bubuk
2 sdt madu
1 sdt minyak sayur

Cara membuat savoury oatmeal tempe:

1. Potong-potong 1/4 papan tempe.

2. Siapkan piring. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus sambal, 1 sdt minyak sayur, 2 sdt madu, 1/4 sdt jinten bubuk, 1/4 sdt bubuk bawang putih. Aduk hingga semua bubuk tercampur rata.

3. Celupkan tempe ke dalam bumbu. Lalu diamkan sampai bumbu meresap.

4. Siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Panggang tempe yang sudah diberi bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.

5. Siapkan panci. Masukkan 520 ml air, 8 sdm oatmeal instan, 1/4 sdt kaldu jamur, garam, lada, dan cabai bubuk secukupnya. Masak hingga mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

6. Siapkan teflon. Masukkan 1 sdm butter, dua siung bawang putih cacah. Tumis hingga harum. Masukkan 100 gr bayam, 50 gr kacang merah yang sudah direbus. Beri lada secukupnya. Aduk hingga matang.

7. Potong-potong setengah buah alpukat.

8. Siapkan mangkuk saji. Masukkan oatmeal, bayam, kacang merah yang sudah ditumis, tempe panggang, alpukat yang sudah dipotong-potong. Beri parsley dan tomat ceri sebagai pelengkap.

5. Resep orek tempe pedas

Bahan:

500 gram tempe
3 sdm minyak untuk menumis
100 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, haluskan
1 sdm larutan asam Jawa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah, iris tipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat orek tempe pedas:

1. Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.

2. Setelah itu tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan air dan larutan asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih ya, Bunda.

3. Tuangkan tempe yang sudah goreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.

4. Orek tempe pedas siap disajikan bersama keluarga. Santap selagi hangat ya, Bunda.

Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep tempe katsudon: