3 Resep Pindang Ikan Enak ala Rumahan

Ikan tak hanya enak digoreng. Bunda bisa mengolahnya menjadi menu istimewa seperti pindang.

Ikan pindang, seperti patin misalnya, menghasilkan perpaduan cita rasa komplet. Mulai dari manis, asam, pedas, hingga asin, berpadu dalam satu menu.

Buat Bunda yang ingin mencoba masak pindang ikan, simak yuk, aneka resep berikut ini, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Pindang Tongkol

Bahan pindang tongkol:
350 gram cue / pindang tongkol
Secukupnya minyak goreng (untuk menumis dan menggoreng)
1 lembar daun salam
1 papan petai (kupas, iris)
120 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)
Secukupnya garam

Bumbu iris pindang tongkol (iris tipis-tipis):
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai hijau
3 buah cabai merah
2 cm lengkuas
1/2 butir tomat

Cara membuat pindang tongkol:
1. Goreng pindang tongkol sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris dan daun salam dengan 3 sendok makan minyak panas sampai harum dan layu. Tambahkan petai, aduk rata, biarkan masak sampai beraroma.
3. Tambahkan santan, aduk rata, biarkan masak sampai mendidih. Masukkan ikan tongkol goreng, kecilkan api, lalu masak sampai santan habis.
4. Angkat dan sajikan. Pindang tongkol bumbu iris siap disantap, selamat menikmati Bunda!

2. Resep Pindang Patin

Bahan pindang patin:
2 ekor ikan patin, potong 3 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, potong-potong
10 buah cabai rawit merah utuh
9 sdm kecap manis
3,5 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
2,5 sdt gula merah sisir
1 buah tomat merah, potong 6 bagian
1 buah tomat hijau, potong 6 bagian
2 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
3 tangkai kemangi, disiangi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml air

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat pindang patin:
1. Lumuri ikan patin dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam.
2. Siapkan panci. Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan air sampai harum.
3. Masukkan ikan patin, tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi, dan daun bawang. Masak sampai matang.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan pindang patin. Siap disantap!

Untuk resep lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga resep pindang ikan kakap, dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

Foto: Mia Kurnia Sari

Resep Pindang Ikan enak ala rumahan

Pindang ikan/ Foto: detikfood

3. Resep Pindang Koyong

Bahan bumbu untuk dihaluskan:
15 gram kunyit
15 gram terasi bakar
10 gram kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawah putih
1 cabai merah besar
2 cabai rawit
15 gram jahe
3 gram ketumbar
3 gram lada hitam

Bahan pindang koyong lainnya:
200 gram fillet ikan tuna
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
15 gram lengkuas
10 cabai rawit
1 buah tomat
5 belimbing wuluh
Jeruk limau
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat pindang koyong:
1. Rebus 500 ml air lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan fillet ikan tuna.
3. Sambil menunggu ikannya setengah matang dan bumbunya meresap, geprek lengkuas, serta potong belimbing wuluh dan tomat.
4. Masukkan serai, cabai merah, lengkuas geprek, potongan belimbing wuluh, perasan jeruk limau, gula, dan garam.
5. Setelah matang, masukkan potongan tomat.