Jakarta - Tempe masuk ke dalam daftar makanan sehari-hari yang disukai oleh masyarakat Indonesia. Hampir di setiap rumah atau warung makan, tempe selalu tak pernah dilewatkan.

Bagaimana tidak, tempe memiliki rasa yang enak dan gurih. Apalagi jika sudah diolah menjadi beragam jenis masakan mulai dari orek tempe, tempe goreng, tempe mendoan, steak tempe. Olahan masakan dari tempe ini, selalu cocok di lidah orang Indonesia.

Selain itu, karena harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran, tempe sering kali jadi hidangan bagi seseorang yang ingin berhemat. Pasalnya, tempe memiliki banyak manfaat baik untuk tubuh.

Makanan khas Indonesia ini, terbuat dari fermentasi  kacang kedelai, menggunakan jamur kapang Rhizopus oligosporus. Kapang yang tumbuh pada kedelai ini menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia.

Tempe kaya juga akan serat pangan, kalsium, protein, mineral, vitamin B dan B 12, lemak dan kandungan lainnya. Karena itu, tempe menjadi salah satu protein nabati yang populer.

Melansir dari Healthline, tempe mengandung prebiotik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan berpotensi mengurangi peradangan. Tak hanya itu, tempe juga dapat menurunkan berat badan.

Sebuah penelitian menunjukkan, bahwa protein kedelai efektif mengendalikan nafsu makan. Dalam studi yang dilakukan tahun 2014, 20 pria gemuk ditempatkan pada diet tinggi protein yang mencakup protein berbasis kedelai atau daging. Setelah dua minggu, mereka menemukan bahwa kedua diet tersebut menyebabkan penurunan berat badan, penurunan rasa lapar dan peningkatan rasa kenyang.

Maka dari itu, tempe merupakan pilihan yang tepat bagi Bunda yang sedang menjalani program diet.

Tak hanya itu, tempe juga dapat menurunkan kadar kolesterol darah, sifat anti-oksidannya yang bermanfaat dalam mengurangi stress dan penyakit kronis, hingga mampu mencegah pengeroposan tulang.

Kalau Bunda bosan dengan tempe goreng, mengapa tak mengolahnya menjadi sambal goreng tempe? Dikutip dari buku Lauk Sambal, lihat  resep mudah membuat sambal goreng tempe di HALAMAN SELANJUTNYA ya, Bunda.

Lihat juga video berikut mengenai resep Nugget Tempe yang bisa Bunda coba di rumah