Umumnya, bakso berbentuk bulat seperti bola. Namun selain itu, ada pula bakso berbentuk gepeng.

Bakso gepeng ini banyak dijual di berbagai restoran, Bunda. Teksturnya yang kenyal dan garing, membuat banyak orang menggemari bakso gepeng.

Bunda tak melulu harus ke restoran kok, kalau mau menikmati bakso gepeng. Coba yuk, membuat bakso gepeng sendiri di rumah, dengan bahan-bahan yang tersedia.

Berikut ini resep bakso gepeng, dikutip dari buku Bakso Dalam Berbagai Variasi.

Bahan I:

500 gr daging sapi segar (paha, daging kelapa) giling, sisihkan, jangan dicuci

Bahan II:

200 gr es batu, hancurkan
20 gr garam kasar
1 sdt bumbu penyedap
1/2 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih
25 gr bawang merah goreng
1 butir telur

Bahan III:

125 gr sagu tapioka
1/2 sdt basic bakso
1/2 sdt CMC

Cara membuat:

1 Setelah daging digiling, sisihkan.
2 Campur daging dengan bahan II, lalu aduk dengan food processor sampai tercampur rata dan halus.
3 Masukkan bahan III. Jika kurang lembek, tambahkan es batu. Giling sampai tercampur rata.
4 Masak air, tapi jangan sampai mendidih ya, Bunda. Matikan api jika suhunya sudah 60-80 derajat Celsius.
5 Cetak adonan bakso dengan sendok. Masukkan ke dalam air panas, diamkan selama 20 menit.
6 Pindahkan bakso ke air mendidih, rebus sampai matang dan mengapung. Angkat, tiriskan.

Membuat bakso memang tampak mudah ya, Bunda. Namun kalau ingin memastikan agar bakso buatan rumahan dijamin enak, ada tips sukses membuat bakso secara umum yang bisa dicoba nih. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.