5 Tips Membuat Pangsit Enak Ala Chef Ternama Dale Talde

Flat lay Chinese new year food and drink still life. Texts appear in image: Prosperity, spring, good luck.

Ilustrasi pangsit/Foto: Getty Images/iStockphoto/Twomeows_IS

Indonesia dikenal dengan kulinernya yang beragam. Mulai dari bakso hingga pempek. Semua makanan yang menggunakan bahan tepung pasti diadon dan dibentuk dengan beragam rupa.

Tak hanya di Indonesia, tenyata setiap negara juga memiliki bentuk dari makanan mereka masing-masing nih, Bunda. Misalnya saja Italia yang punya ravioli, samosa dari India, hingga pangsit dan gyoza dari China. Makanan lezat ini tentunya membutuhkan keterampilan dan waktu yang lama untuk mengolahnya.

Seperti negara lainnya, China memiliki varian pangsit yang terbilang sangat unik dan sulit dibuat nih, Bunda. Masyarakat China membuat pangsit China dengan berbagai jenis isian, rasa, dan tentunya dengan banyak lipatan.

Jika Bunda ingin mulai membuat pangsit, Bunda perlu belajar dari hal yang paling mendasar. Selagi belajar, Bunda bisa memikirkan isian apa yang ingin Bunda buat untuk si pangsit.

Kalau dirasa masih mengalami kesulitan, pemilik restoran Rice & Gold, Dale Talde, membagikan tips dan trik untuk membuat pangsit yang enak nih, Bunda. Dilansir laman Food and Wine, berikut tips dan trik membuat pangsit yang enak.

1. Mulailah dengan Wonton

Jika Bunda belum pernah membuat pangsit sebelumnya, Bunda bisa mulai dengan membuat jenis pangsit yang termudah nih, Bunda. Talde menganggap pangsit termudah adalah jenis wonton.

Wonton adalah pangsit yang paling mudah dimasak. Bunda hanya perlu menaruh daging di bagian tengah pembungkus, melipat sisi-sisinya agar terlihat seperti kantong. Setelah bungkusan sudah terlihat bentuknya, wonton bisa langsung direbus hingga mengapung.

Ilustrasi pangsit/ Foto: Getty Images/iStockphoto/wmaster890

2. Jiaozi dan Bakpao

Memasukkan wonton dalam katagori mudah, Talde menganggap jiaozi merupakan pangsit dengan kesulitan menengah. Jiaozi memiliki beberapa lipatan pada kedua sisinya. Setelahnya, cobalah untuk membuat bakpao. Talde memasukkan bakpao pada tingkat lanjutan.

Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA untuk melihat tips lainnya ya, Bunda.

5 Tips Membuat Dumpling yang Enak Ala Dale Talde

plate of Japanese gyoza, dumplings snack , with soy sauce

Ilustrasi pangsit/Foto: Getty Images/iStockphoto/SherSor

3. Beli bahan instan

Saat membuat pangsit pertama kali, Bunda hanya perlu fokus dan memperhatikan tekniknya terlebih dahulu. Untuk bahan-bahan, Bunda bisa membelinya secara instan.

Jika Bunda ingin isian daging yang telah dibumbui, Bunda bisa membelinya di supermarket. Selain isian, Bunda juga bisa mendapatkan kulit pangsit secara instan.

4. Isian

Bungkusan pangsit akan menentukan pangsit akan diolah seperti apa nih, Bunda. Kalau bungkusan milik Bunda lebih tipis, itu berarti pangsit diolah dengan cara dikukus atau rebus. Jika bungkusan lebih tebal, pangsit Bunda bisa diolah ganda yakni direbus kemudian digoreng.

Selanjutnya, kesalahan sering terjadi saat Bunda mengisi pangsit terlalu banyak. Jadi, tekstur dan isinya harus seimbang.

Kalau Bunda suka isian yang kering, jangan terlalu banyak diberi air agar isinya tidak keluar. Jika Bunda suka yang basah, usahakan agar isi tetap segar dan fresh.

5. Jangan menyerah

Membuat sesuatu yang sebelumnya tidak pernah dilakukan memang hal yang tidak mudah dan sangat sulit dilakukan ya, Bunda. Terlebih jika hal itu berkaitan dengan rasa dan bumbu dari sebuah masakan.

Jika Bunda seringkali gagal membuat pangsit yang enak, jangan menyerah dan terus coba lagi ya, Bunda. Karena dengan terus berlatih akan membuat pangsit buatan Bunda jadi lebih istimewa.