HaiBunda

MOM'S LIFE

3 Resep Ceker Pedas yang Menggugah Selera

Puti Vidianisa   |   HaiBunda

Sabtu, 03 Apr 2021 08:02 WIB
Seblak ceker/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Mishael Sterling

Di Indonesia, ceker merupakan salah satu makanan yang cukup banyak digemari. Ceker ayam diolah menjadi aneka menu lauk hingga jajanan.

Menu ceker pun dapat divariasikan dengan berbagai rasa. Manis, asam, asin, dan yang paling mantap buat pencinta cabai, rasa pedas.

Tak melulu harus beli, Bunda bisa membuat ceker pedas yang siap menggoyang lidah sendiri di rumah, dengan resep berikut ini. Ada 3 resep ceker pedas yang bisa Bunda coba, nih.


1. Ceker Mercon 

Bahan: 

16 buah ceker ayam

2 siung bawang putih, memarkan

4 cm jahe, memarkan

1 lembar daun salam

3 sdm minyak untuk menumis

2 lembar daun jeruk

1 sdt kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt garam

1 sdt gula

 1 sdt cabai bubuk

Haluskan:

2 butir bawang merah

10 buah cabai rawit merah

5 Buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Bersihkan kulit ari dan kuku ceker, cuci hingga bersih. Rebus ceker bersama bawang putih, jahe, dan daun salam selama 60 menit atau hingga matang dan empuk. Angkat. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
  3. Masukkan ceker, aduk rata. Tuang air, beri garam, gula, dan cabai bubuk. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Angkat.

2. Ceker Mledos 

Bahan:

500 g ceker ayam, buang kulit dan kukunya, cuci bersih

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

¼ sdt gula pasir

200 ml air kaldu

Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan Uleg Kasar:

5 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

  1. Rebus ceker hingga lunak kemudian goreng sebentar hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir kemudian masukkan ceker. Aduk hingga rata.
  4. Tuang air, masak hingga meresap dan air menyusut.
  5. Angkat dan siap dihidangkan.

Simak juga resep dimsum ceker, dalam video di bawah ini:

(kuy/kuy)
RESEP CEKER PEDAS

RESEP CEKER PEDAS

Halaman Selanjutnya

Simak video di bawah ini, Bun:

Resep Sate Sosis Bakar, Si Kecil Dijamin Bakal Doyan!

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

5 Potret Anak Artis yang Paras Cantiknya Disebut Bak Princess Negeri Dongeng

Parenting Nadhifa Fitrina

10 Ciri Kepribadian Orang yang Tidur dengan Hewan Peliharaan, Salah Satunya Kesepian

Mom's Life Nadhifa Fitrina

5 Zodiak Paling Sederhana Meski Punya Banyak Kelebihan

Mom's Life Amira Salsabila

10 Cara Menjadi Content Creator Pemula, dari Hobi Jadi Penghasilan

Mom's Life Arina Yulistara

20 Lagu Pengantar Tidur Bayi Terbaik dan Liriknya, Bantu Si Kecil Terlelap

Parenting Nadhifa Fitrina

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

10 Ciri Kepribadian Orang yang Tidur dengan Hewan Peliharaan, Salah Satunya Kesepian

5 Potret Anak Artis yang Paras Cantiknya Disebut Bak Princess Negeri Dongeng

10 Cara Menjadi Content Creator Pemula, dari Hobi Jadi Penghasilan

20 Lagu Pengantar Tidur Bayi Terbaik dan Liriknya, Bantu Si Kecil Terlelap

Riset Sebut Kehamilan Kedua Bisa Bikin Ibu Punya Kemampuan Khusus dalam Mengasuh

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK