14 Resep Masakan Rumahan untuk Inspirasi Menu Seminggu

Setelah lebaran, Bunda jadi kebingungan ya ingin membuat menu masakan apa? Kalau membeli di restoran cepat saji, seperti si kecil juga sudah bosan dan lebih menginginkan masakan rumahan nih, Bunda.

Untuk mempermudah Bunda, coba lihat resep di bawah, ya. Ada inspirasi 14 menu masakan rumahan yang jadi inspirasi Bunda untuk seminggu ke depan. Jangan khawatir, Bunda. Menu yang HaiBunda rangkum berikut ini sudah lengkap dengan protein dan sayuran di setiap harinya, lho.

Dilihat dari buku 30 Menu Hemat untuk 1 Bulan ala Sisca Soewitomo, berikut ini ada adalah resep dan cara membuat menu masakan rumahan selama seminggu, Bunda.

Hari Pertama

Pada hari pertama, Bunda bisa nih mengolah sayap ayam sebagai menu protein. Untuk sayur, Bunda bisa coba yang lebih mudah dibuat seperti kangkung bumbu tauco.

1. Sayap Goreng Bumbu Pedas

Bahan:

10 potong sayap ayam, cuci bersih
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
5 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus barbeque siap beli
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
7 sdm saus sambal
2 sdm madu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menurut ruasnya. Kemudian sisihkan bagian terkecil untuk kaldu. Cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis serta garam. Kemudian diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus tomat, kecap manis, saus sambal, madu, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api dan angkat.
5. Sayap goreng bumbu pedas siap disajikan.

2. Kangkung Bumbu Tauco

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm tauco
200 gram kangkung, siangi
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
12 butir telur puyuh, rebus matang, kupas, goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk merata dan masak hingga harum. Kemudian, masukkan tauco dan aduk kembali.
2. Masukkan kangkung dan aduk. Bubuhi dengan garam, merica bubuk, serta gula pasir. Masak hingga kangkung layu. Jika sudah cukup layu, tambahkan telur puyuh goreng dan aduk. Matikan api dan angkat.
3. Kangkung bumbu tauco buatan Bunda siap disajikan.

Hari Kedua

Kalau masih ingin memasak ayam di hari kedua juga boleh lho, Bunda. Ayam goreng gurih dan sayur lodeh pepaya muda mungkin bisa membangkitkan selera makan si kecil.

1. Ayam Goreng Gurih

Bahan:

1 ekor ayam berat 800 gram, potong 4 bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 liter air
1 sdm air asam

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 cm kunyit, bakar
5 biji kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

Lalapan segar dan sambal terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan air asam jawa hingga lunak. Kemudian angkat.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Sajikan hangat dengan pelengkap lalapan dan sambal terasi.
4. Ayam goreng gurih buatan Bunda siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

2. Sayur Lodeh Pepaya Muda

Bahan:

500 ml air
100 gram bumbu dasar putih
100 gram daging sapi tetelan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah pepaya muda seberat 350 gram, iris tipis bentuk korek api
500 ml santan dari satu butir kelapa
6 utas kacang panjang, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, iris

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Kemudian tambahkan air hingga tetap 500 ml. Masukkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir. Lalu, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan daun melinjo dan cabai merah iris, lalu masak sebentar. Matikan api dan angkat.
4. Sayur lodeh pepaya muda siap disajikan selagi hangat.

Hari Ketiga

Dua hari mengonsumsi ayam rasanya jadi bosan ya, Bunda. Hari ketiga, Bunda bisa mengolah ikan tenggiri dengan kuah pedas, nih. Lengkapi juga nutrisi si kecil dengan tumis aneka sayuran yang lezat.

1. Tenggiri Kuah Pedas

Bahan:

150 gram bumbu dasar merah
300 ml air
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 mata asam kandis
4 potong ikan tenggiri seberat 125 gram
5 buah tomat, iris
10 buah cabai rawit merah
20 lembar daun kemangi

Cara membuat:

1. Masak bumbu dasar merah dengan air, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis, Masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ikan tenggiri dan masak hingga ikan matang serta kuah menyusut. Tambahkan irisan belimbing, tomat, sayur, cabai rawit, dan daun kemangi. Masak sebentar dan angkat.
3. Tenggiri kuah pedas buatan Bunda siap disajikan selagi hangat.

2. Tumis Aneka Sayuran

Bahan:

2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
12 ekor udang sedang
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
100 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 gram jagung muda
2 batang wortel, iris
2 batang daun bawang, iris
150 gram brokoli, rebus matang
150 gram kembang kol, rebus matang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Kemudian masukkan udang dan saus tiram lalu aduk merata. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk kembali dan tambahkan air. Didihkan air lalu kentalkan dengan larutan maizena.
2. Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar dan angkat.
3. Tumis aneka sayuran buatan Bunda siap disajikan untuk disantap bersama keluarga.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Simak juga video resep pepes ayam cabai hijau berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP HARI KEEMPAT DAN KELIMA

Ilustrasi Pepes Cumi/Foto: iStock

Hari Keempat

Hari keempat Bunda bisa kembali buat masakan rumahan dari bahan ikan, nih. Membuat ikan panggang sambal mangga bisa dicoba, lho. Untuk pelengkap, sajikan ikan panggang dengan sayur lodeh buncis, Bunda.

1. Ikan Panggang Sambal Mangga

Bahan:

1 ekor ikan gurame
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis

Sambal mangga:

2 buah mangga muda, serut
2 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Campur bawang putih, garam, merica, dan kecap manis. Aduk sampai merata. Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Sambal mangga: Tumis bumbu yang dihaluskan, matikan api dan masukkan mangga, irisan bawang merah, dan air jeruk nipis. Aduk sampai merata.
3. Panggang ikan sampai matang. Kemudian letakkan di atas piring saji dan siram sambal mangga di atasnya.
4. Ikan panggang sambal mangga siap disantap bersama keluarga tercinta.

2. Sayur Lodeh Buncis

Bahan:

2 sdm minyak goreng
500 gram buncis, iris serong
6 lonjor kacang panjang, potong-potong
2 sdm ebi/udang kering, rendam sebentar dalam air panas
1 liter santan dari 1 buah kelapa
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
18 butir telur puyuh, rebus matang, goreng

Bumbu halus:

7 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir

Pelengkap:

Bawang goreng
Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, dan daun salam. Kemudian didihkan.
2. Setelah mendidih, masukkan buncis dan kacang panjang lalu masak hingga matang. Masukkan telur puyuh kemudian masak kembali hingga bumbu merata.
3. Siapkan mangkuk, dan taburi sayur dengan bawang goreng serta kerupuk.
4. Sayur lodeh buncis siap Bunda santap bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba ya, Bunda.

Hari Kelima

Untuk Bunda dan keluarga pecinta cumi, pada hari kelima Bunda bisa nih mengolah masakan dengan bahan hewan bertentakel ini. Dibuat pepes semakin nikmat, Bunda. Sajikan juga bersama kangkung cabai hijau agar semakin nikmat.

1. Pepes Cumi

Bahan:

500 gram cumi, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 cm jahe, iris
2 batang serai, iris
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, iris
20 lembar daun kemangi

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Pelengkap:

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya.
2. Campur bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, tomat, dan daun kemangi. Aduk sampai merata. Masukkan cumi dan aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Ambil dua lembar daun pisang, isi dengan dua ekor cumi dan bumbunya, bungkus rapi.
4. Kukus cumi selama kurang lebih 30 menit hingga matang, lalu angkat. Hilangkan uap panasnya lalu panggang hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.

2. Kangkung Cabai Hijau

Bahan:

5 sdm minyak sayur untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun salam
200 gram kangkung, siangi
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya

Tumbuh kasar:

8 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit hijau
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama dengan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan daun kemangi, aduk sampai rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga kangkung layu kemudian angkat.
3. Kangkung cabai hijau siap disajikan dengan pepes cumi.

Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.