HaiBunda

MOM'S LIFE

Resep Tongkol Suwir Khas Manado, Lezat dan Bikin Nagih

Melly Febrida   |   HaiBunda

Sabtu, 29 May 2021 08:05 WIB
Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Ikan tongkol biasanya Bunda olah menjadi masakan apa? Coba deh resep tongkol suwir dari Manado ini. Di sana, menu ini lebih dikenal dengan nama 'Pampis Tongkol'.

Pampis tongkol adalah ikan tongkol yang diolah dengan cara disuwir dan dimasak dengan banyak bumbu. Cara membuat resep tongkol suwir khas Manado ini cukup mudah lho, Bunda.

Bahan yang digunakan untuk memasaknya juga mudah didapat. Hanya saja, Bunda harus memastikan bumbu yang digunakan segar agar mendapat hasil terbaik.


Aroma segar dari kemangi dan daun jeruk makin menambah citarasa tongkol suwir ini. Dijamin, deh, Bunda makin lahap menyantap tongkol suwir khas Manado ini dengan nasi hangat.

Uniknya, meski dengan resep yang sama, namun ikan tongkol untuk pampis ini bisa dikukus, digoreng atau dibakar lebih dahulu sesuaikan selera. 

Ikan tongkol yang dagingnya tebal dan agak keras atau teksturnya kokoh memang cocok untuk resep tongkol suwir ini. Jadi tak mudah hancur saat diolah. Enaknya lagi, pampis tongkol bisa disimpan lama untuk persediaan lauk di rumah.

Tertarik mencobanya? Simak resep ikan tongkol suwir khas Manado berikut ini di bawah ini.

Bahan:

1 ekor ikan tongkol yang beratnya kurang lebih 1 kg
2 batang serai, memarkan 
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, iris halus
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 rantang kemangi petik
2 batang daun bawang, iris
Air jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya 

Bumbu halus:

20 butir bawang merah
25 buah cabai rawit merah
8 siung bawang putih
20 buah cabai keriting merah
Seruas jahe 
Seruas kunyit

Cara memasak: 

  1. Bersihkan terlebih dahulu ikan tongkolnya Bunda. Lalu beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, kemudian kukus ikan tongkolnya sampai matang . Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  2. Kemudian tumis bumbu halus bersama bumbu daun, selain kemangi sampai harum ya Bun. Lalu tambah garam dan gula secukupnya. 
  3. Masukkan ikan tongkol suwirnya, aduk rata sampai bumbu meresap. 
  4. Sebelum angkat masukkan daun kemangi. Aduk sebentar sambil koreksi ras. Ikan tongkol suwir khas Manado masakan Bunda siap disajikan. 
(fia/fia)

Simak video di bawah ini, Bun:

Resep Pampis Tongkol

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

Nikita Willy Ajak Issa dan Nael Liburan Naik Phinisi di Labuan Bajo, Ini Potret Keseruannya

Parenting Nadhifa Fitrina

Sunat Anak Perempuan Resmi Dilarang, Ternyata ini Bahayanya Bun!

Parenting Ajeng Pratiwi & Randu Gede

5 Fakta Kasus Sengketa Tanah Warisan Ashanty dan Dugaan Diserobot Mafia Tanah

Mom's Life Annisa Karnesyia

Ketahui Bahaya Paparan Perwarna Pakaian saat Bunda Hamil Laki-laki

Kehamilan Dwi Indah Nurcahyani

Viral Pacu Jalur hingga Istilah Aura Farming ala Gen-Z-Alpha

Mom's Life Amira Salsabila

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

Atlet Voli Megawati Hangestri Resmi Menikah dengan Dio Novandra, Intip 7 Potretnya

7 Pilihan Kotak Bekal Anak, Temukan yang Pas untuk Si Kecil

Nikita Willy Ajak Issa dan Nael Liburan Naik Phinisi di Labuan Bajo, Ini Potret Keseruannya

Ketahui Bahaya Paparan Perwarna Pakaian saat Bunda Hamil Laki-laki

Sunat Anak Perempuan Resmi Dilarang, Ternyata ini Bahayanya Bun!

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK