Jakarta - Ikan salmon biasanya banyak disajikan dalam menu restoran Jepang. Ikan ini memiliki aroma dan warna dagingnya yang khas. Bunda bisa membuat berbagai resep masakan enak dari ikan salmon.

Ikan salmon ini termasuk yang dagingnya berminyak dan bertekstur. Jadi cocok untuk metode masak apa saja. Salmon bisa diolah menjadi steak yang juicy atau campuran dalam sayuran.

Bunda juga bisa membuat salmon mentai makanan yang sedang hits. Dalam seporsinya, selain salmon sudah terdapat nasi dan taburan keju mozarella yang meleleh karena dibakar. Perpaduan nasi dengan salmon, dan mayones membuat creamy dan gurih saat disantap

Dikutip buku The Science of Cooking, ikan itu umumnya kaya protein dan lemak. Dan berlemaknya ikan menentukan cara Bunda memasak. Ikan yang sangat berlemak seperti salmon, cocok untuk berbagai metode masak. Berbeda dengan ikan putih yang lebih ramping dan ikan yang lembut seperti trout, yang membutuhkan metode memasak yang lembut.

Untuk kandungan nutrisinya, ikan salmon memiliki lemak yang tinggi dengan protein yang sedang. 

Kalau Bunda ada stok salmon bisa diolah dengan resep ikan salmon di bawah ini ya:

Salmon Mentai

Bahan-bahan:
2 piring Nasi yang masih hangat
200 gr Salmon fresh diiris kecil
100 gr Mayones 
1 sdm Saus sambal 
1 sdm Saus tomat 
1 sdm Cabai bubuk
2 Lembar Nori yang lebar, gunting kecil-kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm tobiko (telur ikan), ini khasnya ya Bun tapi kalau tidak ada bisa di-skip
1 sdm kecap asim

Cara membuat:

1. Campurkan nasi dengan kecap asin ya Bun, lalu tambahkan cabai bubuk, aduk rata dan tambahkan sebagian nori.
2. Setelah itu, campurkan mayones, tobiko, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata. Sesuaikan takaran kepedasannya ya, Bun.
3. Gunakan loyang atau mangkuk yang tahan panas karena akan dipanggang menggunakan oven. Lalu tata nasi ke wadah, taburi irisan salmon, susun keju, olesi mayones.  Ulangi  olesan sampai bahan habis.
4. Panaskan oven lalu panggang selama 15 menit, dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing atau sampai saus berwarna kecokelatan.
5. Setelah matang, taburi dengan nori. Salmon mentai siap disajikan.
   
   

Simak resep lainnya di halaman berikut!

Cobain nih, Bunda, resep salmon dabu seperti dalam video di bawah ini: