Selama masa pandemi, Bunda dan keluarga jadi jarang menghabiskan waktu bersama di luar rumah, ya? Rutinitas makan di luar bersama jadi ikut terkena imbas nih, Bunda. Solusinya Bunda harus kreatif mencoba berbagai resep masakan.

Saat pergi bersama, Bunda mungkin akan mencoba hidangan-hidangan yang belum pernah dicicipi sebelumnya atau makanan khas negara lain. Salah satu contohnya adalah masakan khas Thailand.

Kalau Bunda biasa meminum teh khas Thailand yang rasanya nikmat, Bunda juga bisa nih mencicipi makanan Thailand yang cita rasanya unik. Mulai dari ayam panggang dengan saus kacang, hingga hidangan seafoodnya.

Tenang saja, Bunda. Ada banyak lho hidangan khas Thailand yang bisa Bunda buat sendiri di rumah. Jadi, Bunda dan keluarga enggak perlu mengorbankan diri pergi ke luar rumah di masa pandemi ini.

RESEP HIDANGAN KHAS THAILAND

Untuk mengobati rasa rindu Bunda makan di restoran, berikut ini HaiBunda bantu berikan rekomendasi resep hidangan khas Thailand yang dirangkum dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

1. Ayam panggang saus kacang

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, bersihkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 250 ml santan kental
• 2 sdm kecap ikan

Bumbu halus:

• 1 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram kacang tanah, sangrai sampai matang
• 1 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah besar
• 1 sdt lada
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

• 4 buah cabai merah, buang bijinya, iris memanjang
• 1 ikat kecil daun ketumbar, ambil daunnya

Cara membuat:

1. Belah dada ayam jangan sampai putus. Tekan kuat-kuat sampai terbuka. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat celsius sampai matang.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan santan, aduk sampai mendidih, beri kecap ikan, lalu masukkan ayam panggang sambil olesi dengan tumisan bumbu.
3. Masak sampai bumbu meresap panggang sampai matang angkat sajikan dengan irisan cabai merah dan daun ketumbar.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, intip juga resep tongseng sapi produksi rumahan berikut ini: