14 Resep Masakan Rumahan Sehat dan Rendah Kalori untuk Seminggu

Hari Keenam

Memasuki akhir pekan lebih baik buat hidangan yang hemat di kantong, Bunda. Lihat resep bakwan jagung dan sayur jUga bumbu, yuk!

1. Bakwan jagung (1 porsi: 215 kalori)

Bahan:

• 250 gram jagung segar, sisir
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir ayam
• 100 ml santan encer
• 1 buah cabai merah, buang isi, iris tipis
• 1 sdm daun seledri, iris
• 1 sdm gula pasir
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, dan bumbu halus, Bunda. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak dan tuangi adonan bakwan jagung. Diamkan hingga adonan setengah kering lalu balik.
3. Diamkan kembali hingga permukaannya bakwan berwarna kuning kecokelatan lalu angkat.
4. Hidangkan bakwan jagung selagi hangat sebagai lauk makan nasi, Bunda.

2. Sayur jiga bumbu (1 porsi: 61 kalori)

Bahan:

• 200 gram mentimun muda
• 100 gram daun katuk
• 200 gram kecipir
• 800 ml air
• 50 gram udang kering, rendang air panas dan tiriskan

Bumbu halus:

• 1 buah cabai merah, iris
• 1 buah cabai rawit, iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, udang kering, dan bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan mentimun dan kecipir, Bunda. Masak sebentar dan masukkan daun katuk. Matikan api dan angkat.
2. Sayur jiga bumbu buatan Bunda siap disajikan, Bunda.

Hari Ketujuh

Semangat diet, Bunda! Untuk hari terakhir, buat masakan yang agak tinggi kalori namun tetap terkontrol, yuk. Ada menu orak-arik jamur dan kalio tahu, nih.

1. Orak-arik jamur (1 porsi: 260 kalori)

Bahan:

• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 gram suwiran atau potongan jamur tiram
• 2 sdm bawang putih cincang
• 2 sdm irisan tipis cabai merah, buang bijinya
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak di wajan anti-lengket. Tumis kocokan telur ayam sambil diorak-arik hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan kembali 2 sdm minyak. Tumis bawang putih cincang hingga setengah kering. Masukkan lada bubuk, garam, irisan cabai merah, dan suwiran jamur. Tumis kembali hingga jamur matang dan tidak berakhir.
3. Masukkan orak-arik telur, aduk hingga rata dan angkat.
4. Hidangkan orak-arik jamur selagi panas, Bunda. Dengan taburan daun seledri jauh lebih nikmat, lho.

2. Kalio Tahu (1 porsi: 122 kalori)

Bahan:

• 300 gram tahu putih, potong jadi 5 bagian dengan bentuk sesuai selera
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 gram daun tapak lemon, iris halus

Bumbu halus:

• 2 butir bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit, iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Masak santan, bumbu halus, dan bumbu lain hingga mendidih dan aromanya keluar dengan api sedang. Masukkan potongan tahu, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah terlihat berminyak.
2. Masukkan irisan daun tapak lemon lalu diamkan sejenak dan angkat.
3. Hidangkan kalio tahu selagi hangat sebagai lauk nasi.

Baca Juga : 3 Resep Sawi Hijau, Lezat Bergizi dan Masaknya Praktis Bun

(mua)