Buat menemani hari-hari yang banyak di rumah karena PPKM, Bunda pasti mau tidak mau harus berpikir lebih keras mengenai makanan dan camilan sehari-hari untuk anggota keluarga. Untuk yang mengenyangkan, coba bikin berbagai resep makanan dari bahan makaroni, Bunda.
Untuk anak-anak, makaroni bisa diolah jadi kudapan tinggi kalori untuk BB boster. Untuk orang dewasa pun makaroni bisa jadi berbagai camilan lezat.
Sebagai tambahan, Bunda bisa memberikan bumbu bolognese atau memakai daging asap. Untuk membuatnya makin bernutrisi, bisa tambahkan telur puyuh, sayur-sayuran ataupun udang.
Lebih lengkap mengenai resep olahan makaroni, yuk simak 3 resep pilihan yang dilansir dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa berikut ini:
1. Skotel makaroni panggang
Bahan:
- 4 sdm margarin
- 1 liter air
- 150 gr makaroni
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 75 gr daging asap, potong kotak 1 cm
- 200 ml susu cair
- 3 butir telur ayam, kocok
- 150 gr keju cheddar
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm garam
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 160°C. Lalu siapkan pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
- Didihkan air dan 2 sendok makan margarin, masukkan makaroni. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sisa margarin di atas wajan, kemudian tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging asap, tumis hingga berubah warna. Angkat.
- Campur tumisan daging asap, makaroni, susu, telur, setengah bagian keju, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tuang adonan dalam pinggan tahan panas, taburi bagian atasnya dengan sisa keju. Panggang selama 1 jam atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing hingga makaroni skotel matang. Angkat. Sajikan.
2. Skotel makaroni telur puyuh
Bahan:
- 3 sdm margarin
- 2 buah bawang bombai, cincang halus
- 100 gr udang, cincang kasar
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 600 ml kaldu
- 100 gr sayuran beku siap pakai
- 100 gr makaroni, direbus
- 6 butir telur, kocok
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- 20 butir telur puyuh
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 160°C atau sesuai oven Bunda masing-masing. Siapkan pinggan tahan panas berdiameter 24 cm, tinggi 6 cm, olesi mentega. Untuk ukuran pinggan ini juga sesuaikan dengan yang ada di rumah ya, Bunda.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum.
- Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
- Tambahkan terigu, aduk sampai bergumpal.
- Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat. Masukkan sayuran beku dan makaroni, aduk rata.
- Tambahkan telur, garam, merica, dan pala bubuk, aduk rata. Tuang adonan ke dalam pinggan, tambahkan telur puyuh.
- Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat. Lalu panggang sebentar asal kering. Angkat dan sajikan.
Cek halaman selanjutnya untuk resep spageti bolognese, Bunda.
Di video ini juga ada resep makaroni menarik, yuk simak:
(fia)
