Bunda salah satu penyuka risoles? Makanan yang satu ini bisa dibilang punya banyak peminat, Bunda. Kalau biasanya risoles lebih sering digoreng, kali ini Bunda bisa membuat risoles panggang.

Tentu saja, risoles panggang ini bisa dikatakan lebih sehat karena tak menggunakan minyak seperti yang digoreng. Namun rasanya tak kalah enak, Bunda. Nah, Haibunda punya resep risoles mini yang dipanggang dan bisa Bunda buat jadikan cemilan di rumah.

Kalau biasanya Bunda menggunakan tepung roti untuk risoles goreng, pada resep risoles panggang ini Bunda bisa menggantinya dengan wijen putih, wijen hitam, poppy seed, atau oatmeal. Sesuaikan saja dengan bahan yang ada di rumah ya Bunda.

Untuk isinya, bisa macam-macam. Bunda bisa menggunakan jamur kancing atau kentang. Supaya tambah gurih dan ada rasa susu-susunya bisa tambahkan keju pada resep risoles panggangnya seperti dikutip dari buku Aneka Risoles Mini Panggang.

1. Risoles mini panggang isi keju mayones 

Bahan kulit: 

• 100 gram tepung terigu 
• 1 sdt garam 
• 2 butir telur 
• 350 ml susu cair 
• Margarin secukupnya, untuk olesan 

Isi: 

• 5 lembar smoked beef, potong-potong jangan terlalu kecil 
• 150 gram keju cheddar parut 
• 5 butir telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis 
• 100 gram mayones (yang sudah dicampur dengan 1 sdt susu kental manis)

Pelapis: 

• Tepung terigu secukupnya 
• 2 butir telur, kocok lepas
• 200 gram poppy seed

Cara membuat: 

1. Ayak tepung terigu, lalu taruh dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur di dalamnya. Lalu aduk satu arah hingga adonan menjadi rata.  
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi licin dan halus, tidak menggumpal.  
3. Tutup dengan adonan plastik, diamkan selama 30 menit.  
4. Gunakan wajan dadar berdiameter 12 cm, olesi dengan margarin. Lalu panaskan dan tuangkan satu sendok adonan, ratakan sambil diputar. Angkat setelah pinggirnya mengering.
5. Isi: letakkan dadar di dasar yang rata, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut, dan mayones. Lipat membentuk gulungan. Sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Gulingkan gulungan risoles ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur kocok, dan gulingkan dalam wadah berisi biji poppy.  
7. Panaskan oven, sesuaikan suhu dan waktunya dengan oven masing-masing. Panggang hingga berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan.

Bunda bisa melihat resep risoles mini panggang di halaman selanjutnya ya.

Lihat juga resep makaroni salad dalam video berikut ini yuk, Bun.