Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

3 Resep Kue Basah dari Bahan Tepung Beras, Coba Bikin Yuk Bun

Juan Satya   |   HaiBunda

Rabu, 04 Aug 2021 07:00 WIB

Ada beragam jenis kue basah yang dapat dibuat dari bahan tepung beras lho, Bunda. Bila tertarik untuk membuatnya sendiri, simak tiga resep berikut ini, yuk.
ilustrasi kue nagasari/Foto: iStock.

Bunda, sedang kehabisan ide untuk membuat makanan ringan di rumah? Bunda bisa membuat kue basah dengan mencoba resep terbaru agar tak bosan di rumah selama pandemi.

Seperti yang kita tahu, ada beragam kue basah di Indonesia, diantaranya nagasari, apem potong, talam ubi, dan lain sebagainya. Beragam kue basah ini tentu sangat nikmat bila ditemani dengan teh dan kopi saat waktu senggang ya, Bunda.

Nah, kue-kue basah tersebut biasanya terbuat dari tepung beras. Pada umumnya, tepung beras juga merupakan salah satu bahan yang paling banyak digunakan untuk diolah menjadi kue yang enak dan lezat.

Tepung beras berasal dari biji gandum yang telah dihaluskan dan memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dari tepung terigu. Untuk menikmati kue basah, Bunda tak perlu lagi repot mencari dan membelinya di pasar tradisional.

Banner Potret Rumah Tengah Hutan Bule JermanBanner Potret Rumah Tengah Hutan Bule Jerman/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Bunda bisa membuat kue basah berbahan tepung beras sendiri di rumah. Berikut tiga resep kue basah dari tepung beras yang dikutip dari sumber buku Kitab Masakan : Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

1. Nagasari

Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 125 gram tepung kanji
  • 750 ml santan, didihkan, biarkan hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 4 buah pisang raja, potong serong
  • 2 sdm gula pasir
  • Daun pisang batu, untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Campur tepung beras dan tepung kanji, lalu Bunda aduk secara merata. Tuang santan hangat, tambahkan gula, dan garam. Kemudian aduk sampai licin.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu, beri masing-masing adonan satu potong pisang, dan bungkus dengan daun pisang.
  3. Kukus nagasari sampai matang. Angkat.

2. Apem Potong

Bahan resep:

  • 350 ml air kelapa
  • 150 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 400 gram tepung beras
  • 200 ml santan
  • 1 bungkus ragi instan
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdt garam

Saus:

  • 1 butir kelapa, ambil santannya 500 ml
  • 300 gram gula merah, sisir
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

Cara membuat:

  1. Pertama, Bunda masak air kelapa, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Lalu, Bunda biarkan hangat-hangat kuku.
  2. Setelah itu, Bunda tuang larutan air kelapa sedikit-demi sedikit ke dalam tepung beras dan aduk dengan tangan selama 15 menit. Lalu, biarkan dingin.
  3. Kemudian Bunda tuang santan, tambahkan ragi, tepung terigu, baking powder dan garam. Lalu, Bunda dapat aduk dan biarkan selama 35 menit.
  4. Setelah itu, Bunda tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, dan kukus hingga matang.
  5. Saus: masak santan, gula merah, daun pandan, dan gula sampai mendidih dan kental. Setelah itu, saring.
  6. Tips untuk Bunda, gunakan api sedang saat mengukus supaya hasil permukaan kue tidak menggelembung.

Simak resep lainnya dengan klik baca halaman berikutnya, Bunda.

Bunda, tonton juga resep makaroni salad dalam video berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]


RESEP TALAM UBI

ilustrasi talam/Foto: iStock

3. Talam Ubi

Bahan resep talam ubi:

  • 600 gram ubi kuning, kukus
  • 150 ml air panas
  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram tepung kanji
  • 250 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 400 ml santan encer
  • 3 tetes pewarna kuning

Lapisan:

  • 75 gram tepung beras
  • 40 gram tepung maizena
  • 1 sdm gula bubuk
  • 400 ml santan kental
  • 1/4 sdt pasta santan

Cara membuat:

  1. Bunda terlebih dahulu kupas ubi dan haluskan. Setelah itu, campur tepung beras dengan air panas sambil diaduk hingga merata.
  2. Lalu, masukkan ubi, tepung kanji, gula pasir, garam, dan santan cair. Tambahkan pewarna kuning dan aduk hingga rata. Kemudian Bunda saring lalu sisihkan.
  3. Berikutnya, Bunda dapat campur tepung beras, tepung maizena, dan gula bubuk, lalu sisihkan.
  4. Rebus santan kental hingga mendidih, setelah itu angkat. Kemudian tuang campuran tepung sambil diaduk hingga merata.
  5. Lalu, tambahkan pasta pandan, dan aduk kembali sampai rata. Setelah itu, sisihkan.
  6. Siapkan cetakan mangkuk kecil, lalu olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan kuning hingga tiga perempat bagian cetakan.
  7. Kukus kembali hingga semuanya matang, lalu angkat.
  8. Setelah itu, Bunda keluarkan dari cetakan, dan sajikan.

Bunda, itulah tiga resep kue basah berbahan dasar tepung beras yang bisa Bunda coba di rumah. Sekarang Bunda tidak perlu bingung lagi ya untuk membuat kue basah sendiri. Selamat mencoba, Bunda.


(fir/fir)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda