5 Cara Mudah Memasak Nasi Merah Pulen dan Enak, Sudah Sesuai Bun?

Jakarta - Nasi merah kerap menjadi pilihan bagi orang yang sedang diet atau mulai menjalani gaya hidup sehat, Bunda. Nasi yang berasal dari beras merah ini merupakan biji-bijian utuh yang lebih kaya akan nutrisi dan serat.

Dilansir dari Healthline, dalam 1 cup atau 200 gram beras merah mengandung sebanyak 216 gram kalori, 44 gram karbohidrat, 3,4 gram serat, 1,8 gram lemak, dan 5 gram protein. Tidak hanya itu, beras merah juga mengandung thiamin, niacin, dan mangan.

Bunda bisa mendapatkan segudang manfaat kesehatan dengan mengonsumsi beras merah, lho. Manfaatnya seperti menurunkan berat badan, memerangi radikal bebas dan melindungi kulit dari penuaan dini, menurunkan glukosa darah, menurunkan kolesterol, hingga mencegah penyakit jantung.

Meski memiliki segudang manfaat, menurut sebagian besar orang, mengonsumsi nasi merah tidak sama enaknya dengan mengonsumsi nasi putih. Cita rasa yang hambar dan keras menjadi salah satu penyebab untuk enggan mengonsumsi nasi merah.

Padahal jika dimasaknya dengan baik dan benar, nasi merah tak kalah lezatnya, Bunda. Nah, agar nasi merah yang dimasak oleh Bunda dapat pulen dan enak, alangkah baiknya ikuti lima tips berikut ini yang dilansir dari berbagai sumber.

1. Rendam beras merah terlebih dahulu

Saat Bunda dan keluarga sudah terbiasa mengonsumsi nasi putih, konsumsi nasi merah pasti bakal menjadi pengalaman yang baru, ya. Mungkin Bunda menemukan nasi merah lebih keras dan tidak seempuk nasi putih. Hal ini ditambah lagi dengan teksturnya yang tidak lembut saat dikunyah.

Sebelum diolah, Bunda dapat merendamnya terlebih dahulu untuk membuat nasi merah lebih empuk dan pulen. Bunda bisa merendam beras merah dengan air bersih selama minimal 30 menit atau maksimal dua jam.

Setelah itu, Bunda dapat meniriskan beras yang telah direndam dan bisa diolah seperti biasa baik dengan rice cooker atau memasak secara manual di atas kompor.

2. Rasio perbandingan yang pas

Hal utama yang perlu Bunda perhatikan adalah rasio perbandingan beras dan air. Terkadang, berbeda jenis beras, berbeda pula kebutuhan takaran airnya, Bunda.

Beras merah akan memerlukan lebih banyak air dibandingkan beras putih. Jadi saat memasak beras merah, Bunda akan memerlukan sekitar 2 1/4 cangkir air atau sekitar 500 mililiter air untuk 1 cangkir beras.

Bunda, masih ada tiga cara lainnya dalam memasak nasi merah yang pulen dan enak. Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Simak juga video creamy of spinach ala Chef Steby yang cocok untuk sajian keluarga:

[Gambas:Video Haibunda]

CAMPUR DENGAN BERAS PUTIH HINGGA MASAK BERAS MERAH SECARA MANUAL

Ilustrasi beras merah. Foto: Getty Images/iStockphoto/Professor25

3. Campur dengan beras putih

Konsumsi nasi merah memang lebih menyehatkan dari nasi putih. Meski demikian, konsumsi keduanya pun tak jadi permasalahan, Bunda. Malah saat dikombinasikan, Bunda akan menemukan nasi merah juga sepulen dan seempuk nasi putih saat berpadu, lho.

4. Matang, aduk sebentar dan diamkan

Memasak dengan rice cooker pun bisa membuat nasi merah jadi pulen, Bunda. Melansir dari laman Good Housekeeping, setelah matang, sebaiknya nasi tidak buru-buru untuk disajikan, ya.

Bunda sebaiknya membuka tutup rice cooker terlebih dahulu, lalu diamkan nasi selama 10 menit. Adanya waktu tambahan ini akan memungkinkan kelebihan nasi diserap tanpa terlalu lama dimasak, Bunda.

Sembari tutupnya dibuka, Bunda dapat mengaduk dengan lembut nasi merah agar proses penyerapan lebih sempurna. Setelah itu, nasi merah pun siap disajikan.

5. Masak beras merah secara manual

Cara lain agar dapat menghasilkan nasi yang lebih pulen dan empuk adalah dengan memasak secara manual, Bunda. Proses ini akan meliputi dua langkah, yakni masak beras dengan air hingga setengah matang, baru kemudian dikukus dengan panci khusus atau dandang.

Pada proses ini penggunaan air yang dibutuhkan akan lebih banyak dan waktu memasak pun juga akan lebih lama, Bunda. Meski begitu, proses manual menjanjikan hasil olahan beras yang tidak pernah gagal.

Selamat mencobanya di rumah, Bunda.