sign up SIGN UP search

moms-life

3 Resep Donat Kampung Empuk dan Hemat Bahan, Coba Bikin Yuk Bun

Melly Febrida Kamis, 09 Sep 2021 19:00 WIB
RESEP DONAT KAMPUNG ANTIGAGAL
resep donat kentang caption

2. Donat kampung ori

Resep donat kampung ini dikutip dari buku Resep Anti Gagal Donat Unik dan Lucu Tanpa Bahan Pengawet dengan penulis A Yahya Hastuti, Setyaning Yudi Puji Lestari & Sri Utami Dewi.

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 10 gram susu bubuk
  • 5 gram ragi instan
  • 30 gram gula pasir
  • 1 kuning telur
  • 200 ml air
  • 25 gram margarin
  • 1/8 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:


  1. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, kalau sudah pas hentikan memberikan airnya, uleni hingga setengah kalis.  
  2. Tambahkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama kurang lebih 25 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat. 
  3. Kempiskan adonan. Potong-potong dan timbang masing- masing 30 gram. Bulatkan, lalu agak pipihkan. Diamkan 10 menit. Lalu lubangi tengahnya dengan pelubang donat.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.  
  5. Hias atasnya dengan topping sesuai selera Bunda.
  6. Donat siap dinikmati.

3. Donat kampung tanpa tinju

Resep donat ini bentuknya cair yang dikutip dari buku Step by Step 30 Resep Kue untuk Jualan Lari Manis oleh Sevi Bundanya Naia

Bahan waterroux:

  • 25 gram tepung terigu
  • 125 ml air

Campur jadi satu, aduk rata panaskan sampai mengental, dinginkan

Bahan I:

  • 500 gram tepung terigu
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdm ragi instan
  • 200 ml air es
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt bread improver 
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt (1 sachet) vanili bubuk

Bahan II:

  • 30 gram mentega putih
  • 20 gram margarin
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Campur semua Bahan I dan Bahan Waterroux hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Setelah teraduk rata dan setengah kalis masukkan Bahan II. 
  3. Uleni adonan sampai kalis dengan cara ditinju seperlunya dan dibanting-banting, sampai adonan terlihat halus, ringan, dan kalis.
  4. Tutup wadah dengan menggunakan kain basah, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang menjadi 2 kali lipatnya. Kempiskan adonan. 
  5. Adonan siap dibentuk, Bunda bisa menggunakan cetakan atau dengan tangan saja. Taburi dengan terigu jika terasa lengket. 
  6. Setelah dibentuk, diamkan donat selama 30 menit. Sambil panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan. Balik donat dan goreng hingga matang. Angkat, lalu dinginkan. 
  7. Hias dengan diberi topping sesuai selera. 

Selamat mencoba resepnya, Bunda.

Simak juga resep banana spring roll ala Chef Steby dan sang anak, Markie:

[Gambas:Video Haibunda]

(fir/fir)
HALAMAN :
ARTIKEL SELANJUTNYA
Share yuk, Bun!

Ayo sharing bersama HaiBunda Squad dan ikuti Live Chat langsung bersama pakar, Bun! Gabung sekarang di Aplikasi HaiBunda!
Rekomendasi
Bunda sedang hamil, program hamil, atau memiliki anak? Cerita ke Bubun di Aplikasi HaiBunda, yuk!