Jakarta -
Nasi goreng menjadi salah satu jenis makanan yang populer di masyarakat. Resep nasi goreng pun bervariasi dengan beragam campurannya mulai dari telur, bakso, sosis, hingga petai.
Bunda juga bisa membuat nasi goreng pedas yang menggugah selera. Buat sebagian orang biasanya semakin pedas nasi goreng, maka semakin nikmat rasanya.
Untuk membuat nasi goreng biasanya menggunakan nasi agak pera agar tekstur nasi goreng dan tidak hancur. Untuk aroma yang lebih harum, Bunda bisa mengganti minyak goreng dengan mentega.
Daripada penasaran, berikut lima resep nasi goreng dari buku Nasi Goreng Mie Goreng Selezat Buatan Chef Resto karya Budi Utomo yang Bunda bisa coba bikin di rumah.
1. Nasi goreng spesial
Bahan:
- 5 sdm minyak goreng
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 3 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak-arik telur
- 500 gram nasi putih
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 3 butir telur, buat telur mata sapi
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada halus
- 1½ sdt vetsin (opsional)
- 1 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
- Acar campur
- 50 gram emping goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, siapkan bumbu. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daging ayam, bakso, dan orak-arik telur. Aduk rata.
- Tuang nasi putih, saus tomat, kecap manis, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Tuang nasi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat beserta taburan bawang merah goreng, telur mata sapi, acar campur, dan emping goreng.
2. Nasi goreng gila
Bahan:
- 5 sdm minyak goreng
- 50 gram hati ayam, rebus, potong-potong
- 50 gram ampela ayam, rebus, potong-potong
- 50 gram daging ayam, rebus, potong-potong
- 4 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 buah sosis sapi, potong bulat
- 1 butir telur, kocok lepas
- 500 gram nasi putih
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 40 gram kol iris tipis
- 2 lembar caisim, potong-potong
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt vetsin (opsional)
- ½ sdt lada halus
- ½ sendok garam
Pelengkap:
- Acar campur
- Emping/kerupuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan hati, ampela, daging ayam, bakso, dan sosis. Masak sebentar.
- Tambahkan kocokan telur, diaduk-aduk hingga telur matang dan berbutir-butir.
- Masukkan nasi putih, daun bawang, kol, caisim, kecap manis, vetsin, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dan semua bahan matang. Kemudian angkat.
- Tuang nasi ke piring saji. Hidangkan hangat dilengkapi acar, emping, atau kerupuk.
3. Nasi goreng sosis
Bahan:
- 2 sdm margarin
- 100 gram sosis sapi atau ayam, potong bulat
- 500 gram nasi putih
- 50 gram jagung manis pipil
- 50 gram wortel
- 50 gram kacang polong
- 2 butir telur, buat 3 dadar tipis
- 1 sdm bawang putih goreng
Bumbu:
- 40 gram bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus mayones
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan sosis, masak hingga sosis berubah warna.
- Tambahkan nasi putih, jagung manis pipilan, wortel, kacang polong, mayones, saus tomat, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan semua bahan matang. Angkat.
- Letakkan satu lembar telur dadar tipis di atas piring saji, tuang nasi goreng di atasnya. Taburi dengan bawang putih goreng. Hidangkan selagi hangat.
Resep nasi goreng pedas lainnya baca klik di halaman berikutnya yuk, Bunda.
Simak juga video 4 resep jaga kesehatan sendi dan otot ala Nabi Muhammad:
(fir/fir)
