5 Resep Nasi Goreng Sayuran dan Seafood, Bisa Pakai Nasi Sisa Kemarin Bun

Resep nasi goreng mempunyai banyak sekali variasi. Nasi goreng juga seringkali menjadi menu andalan saat Bunda kehabisan ide menu sarapan untuk anak. Tiap keluarga pun punya resep nasi goreng favorit.

Nasi goreng termasuk makanan yang populer di Asia. Tiap negara memiliki ciri khas resep nasi goreng dan isiannya masing-masing yang disesuaikan dengan tradisi. Di Indonesia sendiri, nasi goreng biasanya paling sering dicampur dengan telur orak-arik, ayam suwir, atau bakso.

Namun, nasi goreng tak harus selalu berisi telur orak-arik maupun ayam suwir. Bunda juga bisa membuat variasi nasi goreng dengan isian lain seperti menambahkan sayuran dan juga seafood.

Umumnya saat membuat nasi goreng seringkali menggunakan nasi pera agar nasi tidak lengket saat digoreng. Bunda juga bisa memakai nasi sisa kemarin untuk membuat nasi goreng. 

Penyajian nasi goreng juga bisa dibuat nasi bakar. Coba deh, kalau Bunda mau mencoba cara yang berbeda. Resep nasi goreng di bawah ini dikutip dari buku Nasi Goreng Paling Indonesia, penulis Sri Rahayu.

1. Nasi goreng teri

Bahan:

• 400 gram nasi putih
• 100 gram teri nasi
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm pasta tomat
• 2 buah cabai besar, rajang
• 2 siung bawang putih, rajang
• 5 siung bawang merah, rajang
• 200 ml sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian goreng teri nasi hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan 2 sdm minyak hingga harum, dan kecokelatan. Lalu, tambahkan nasi putih, teri, pasta tomat, garam, merica dan minyak wijen. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga matang.
3. Kocok telur bersama garam, lalu dadar hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Gulung telur dadar lalu iris-iris. Taburkan bersama teri nasi goreng. Sajikan dengan kerupuk dan acar.

2. Nasi goreng salmon

Bahan:

• 100 gram filet ikan salmon, potong dadu
• 2 piring nasi putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai besar, buang biji dan iris menyerong
• 1 mangkuk jagung manis pipil
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt merica hitam

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari kulitnya, kemudian marinade atau lumuri dengan garam dan bawang putih bubuk, diamkan sebentar. Lalu potong dadu.
2. Tumis bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu masukkan salmon dan jagung manis pipil serta kecap inggris. Aduk-aduk hingga salmon matang. 
3. Masukkan nasi, merica, minyak wijen, pasta tomat, dan garam. Masak hingga rata dan matang. 
4. Angkat dan sajikan dengan kerupuk dan acar.

Resep nasi goreng lainnya klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video 4 resep jaga kesehatan otot dan sendi ala Nabi Muhammad:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP NASI GORENG LAINNYA: SAYURAN HINGGA UDANG

Ilustrasi resep nasi goreng udang. Foto: iStock.

Bunda tentu ingin membuat nasi goreng yang mudah dan sederhana. Tapi, kalau ingin yang berbeda bisa coba membuat nasi goreng bakar, Bunda. Berikut resep nasi goreng yang dikutip dari buku Nasi Goreng Paling Indonesia dengan penulis Sri Rahayu:

3. Nasi goreng sayuran

Bahan:

• 50 gram tauge
• Satu ikat sawi
• 100 gram fillet ayam
• 1 butir telur rebus
• 2 batang sosis (iris)
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm minyak goreng
• 300 gram nasi
• 2 sdm pasta tomat
• 2  buah cabai merah besar, rajang

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan cabai merah.
2. Masukkan ayam, sosis, dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan tauge dan sawi sambil diaduk hingga tercampur.
3. Masukkan nasi ke dalam tumisan ayam dan sayuran. Kemudian tambahkan minyak wijen, garam, pasta tomat, dan sedikit merica.
4. Masak nasi goreng dengan api sedang, lalu aduk-aduk dengan cepat hingga matang.
5. Angkat dan sajikan dengan potongan telur rebus.

4. Nasi goreng udang

Bahan:

• 50 gram udang kupas ukuran sedang
• 1 buah wortel (potong kotak kecil)
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 butir telur
• 2 piring nasi putih
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm minyak goreng
• Merica dan garam sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm ebi, rendam dalam air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, wortel, dan telur aduk rata.
3. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Masak hingga matang sambil diaduk hingga rata.
4. Sajikan.

5. Nasi goreng bakar

Bahan:

• 10 bakso sapi
• 100 gram fillet ayam, potong dadu
• 1 butir telur
• 400 gram nasi putih
• 1 sdm kecap
• 1 sdm pasta tomat
• 1 sdt kecap asin
• 25 gram bawang bombai, rajang
• Merica hitam dan garam secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 helai daun pisang

Bumbu  yang dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Panaskan wajan berisi minyak, lalu tumis bawang bombai hingga halus.
2. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum, tambahkan telur sambil diaduk. Masukkan ayam dan bakso lalu aduk hingga ayam matang.
3. Tuangkan nasi, daun bawang, garam, merica, minyak wijen, dan kecap. Aduk hingga tercampur rata dengan api kecil.
4. Kalau sudah tercampur rata, besarkan api dan masak nasi goreng hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil selembar daun pisang, dan bentuk seperti tabung. Lipat salah satu ujungnya, tusuk ujungnya dengan tusuk gigi untuk mencegah daun terbuka.
6. Ambil sesendok demi sesendok nasi, lalu isi ke dalam lompong daun pisang hingga padat dan penuh.  Kemudian lipat kembali ujung daun yang satunya dan jepit dengan tusuk gigi.
7. Panggang daun di atas pemanggang hingga aroma daun keluar. Angkat dan sajikan dengan sambal goreng dan kerupuk.

Resep nasi goreng andalan Bunda yang mana? Selamat berkreasi di dapur, Bunda.