Penyuka pedas biasanya suka dengan camilan satu ini, apalagi kalau bukan pentol mercon. Pedasnya wow, serasa meledak di lidah. Bunda pun bisa membuat pentol mercon di rumah.

Dalam resep pentol mercon ini, Bunda bisa membuat sendiri pentol yang berupa bakso atau menggunakan bakso yang sudah jadi. Apabila Bunda membuat pentol sendiri, jangan lupa gunakan es batu. Gunanya es batu ini supaya tekstur pentol padat dan kenyal.

Untuk tingkat kepedasannya, sesuaikan dengan selera masing-masing. Kalau tidak terlalu suka pedas, kurangi cabainya. Bunda juga bisa mengganti cabai rawit merah dengan cabai keriting segar.

Resep pentol mercon ala rumahan ini bisa banget dipraktekkan buat pemula ya, Bunda. Bisa juga dijadikan sebagai ide jualan di rumah. Berikut tiga resep pentol mercon seperti dilansir dari berbagai sumber:

1. Pentol mercon sapi

Resep pentol ini dikutip dari Channel Youtube Puguh Kristanti Kitchen. 

Bahan pentol:

• 350 gram daging sapi
• 150 gram es batu
• 1 butir putih telur
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt penyedap rasa
• 15 sdm/150 gram tepung kanji
• ½ sdt merica bubuk

Sambal mercon:

• 2 buah cabai besar
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• Garam, lada, gula, penyedap
• minyak goreng, sedikit air

Cara membuat:

1. Haluskan daging dengan food processor, masukkan es batu dan halus. Gunanya es batu ini supaya tekstur pentol padat dan kenyal.
2. Masukkan putih telur, bawang putih, lalu haluskan. Tambahkan garam, baking powder, kaldu jamur atau penyedap rasa, tepung kanji, dan merica bubuk. Campur sampai rata.
3. Rebus pentol dengan memanaskan air yang sudah ditaburi garam. Masukkan pentol yang dibulatkan dengan sendok atau tangan. Kalau sudah mengapung tandanya sudah matang, angkat.
4. Untuk membuat sambal mercon, masukkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih serta minyak atau air. Tumbuk kasar atau gunakan blender jangan sampai terlalu halus.
5. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan sambalnya masak sampai harum, tambahkan kaldu, gula garam, merica.
6. Masukkan pentol ke dalam sambal. Aduk sampai meresap sambalnya dan agak mengering. Angkat dan sajikan.

Resep pentol mercon berikutnya bisa diklik halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep cilok kuah isi keju berikut ini: