Siomay termasuk salah satu makanan yang paling sering kita temui di mana pun. Cara membuat siomay pun sebenarnya terbilang mudah. Makanan yang terpengaruh dari budaya China ini terbuat dari adonan tepung pada kulitnya dan berbagai macam bahan isian.

Resep siomay enak ala rumahan juga bervariasi. Bunda bisa menambahkan isian seperti daging ayam, udang, kepiting, hingga daging sapi. Bunda juga dapat menambahkan sayuran untuk menyiasati Si Kecil agar makan sayur.

Kulit siomay pun sudah banyak dijual di mana-mana. Namun Bunda juga bisa membuat kulit siomay sendiri. Dalam buku Hidangan Istimewa: Siomay & Batagor Plus Resep Otak-otak Lezat dengan penulis Siti Fatimah berbagi tips dan triknya nih, Bunda.

Ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan saat membuat kulit siomay supaya berhasil. Berikut empat tips dan triknya:

1. Untuk membuat kulit siomay, Bunda tidak perlu menguleni sampai kalis, cukup diaduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
2. Lakukan penggilingan berulang kali pada setiap ukuran mesin penggiling hingga ukuran terkecil sampai menjadi lembaran-lembaran tipis kulit siomay.  
3. Jika kulit siomay akan dicetak bentuk bulat, Bunda bisa menggunakan ring cutter atau cetakan bentuk bulat, lalu gunting.
4. Agar kulit pangsit tidak kering, simpan kulit siomay dalam plastik rapat. Bunda dapat menyimpannya di lemari es dengan cara membungkus rapat kulit siomay dalam plastik, tapi jangan disimpan dalam freezer ya Bunda.

Nah setelah sukses membuat kulitnya, saatnya Bunda mencoba lima resep siomay enak ala rumahan berikut ini:

1.  Resep kulit siomay putih

Bahan: 

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 butir telur
• 60 ml air
• 1/4 sdt garam

Catatan: Apabila ingin menambahkan wortel atau sayuran lain, bisa menambahkan 80 gram wortel yang dipotong-potong atau 30 gram bayam yang diiris halus pada adonan dengan takaran yang sama.

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, garam, dan telur dalam satu wadah, aduk rata.  
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Bunda tak perlu menguleni adonan sampai kalis.
3. Giling dengan gilingan mie, mulai dari ukuran terbesar hingga lembut. Pindahkan ke ukuran satu tingkat lebih kecil, lakukan beberapa kali hingga ke ukuran terkecil.
4. Potong-potong kulit pangsit dengan gunting sesuai bentuk yang dibutuhkan.
5. Taburi kulit pangsing dengan tepung jagung  agar tidak lengket dengan lainnya. Adonan kulit siap digunakan.

Resep siomay enak ala rumahan lainnya bisa klik di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep hotteok kacang mede ala Chef Steby, camilan khas Korea yang manis: