Jakarta -
Menumis sayuran memang perlu minyak ya, Bunda. Meski begitu, sebetulnya menumis bisa juga dengan sedikit minyak atau tanpa minyak sama sekali, lho.
Jika tertarik, HaiBunda sudah merangkum beberapa resep resep tumis tanpa minyak. Soal rasa? Bunda enggak usah khawatir karena ini tetap memberikan nikmat dan mungkin akan jadi menu baru favorit keluarga.
Resep-resep berikut dirangkum dari buku Tumis Sehat Tanpa Minyak, Serba Higienis, Sehat & Baik untuk Tubuh, Halal Enak, Mudah, Cepat & Praktis karya Tiktik Rostika, ya, Bunda.
Penasaran apa saja resepnya? Selengkapnya, simak sebagai berikut, ya
1. Tumis Brokoli
Bahan:
- 500 gram brokoli yang sudah disiangi, cuci bersih dan tiriskan
- 1 mangkuk spageti/makaroni
- Garam yang telah direndam
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 buah bawang bombai
- 100 gram udang kupas
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
Bumbu lainnya:
- Gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan tanpa minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan garam dan merica, lalu tambahkan air ke dalam tumisan bumbu tersebut.
- Masukkan brokoli dan makaroni. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
2. Tumis komplet
Resep untuk 10 porsi.
Bahan:
- 1 papan tempe ± 250 gr, potong kecil memanjang
- 10 kacang panjang, potong seperti tempe
- 250 gram jamur tiram cokelat, suwir-suwir
- 2 potong ati ampela, potong-potong
- 100 gram udang kupas/ebi
- 1 labu siam, potong memanjang
- 1 bunga combrang
- 5 cabai hijau, iris-iris
- 5 cabai merah, iris-iris
- 200 cc air
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 8 siung bawang merah, iris-iris
- 5 iris lengkuas
- 3 iris jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi
- Garam
- Gula merah/pasir
Cara membuat:
- Sangrai bawang merah hingga layu, kemudian masukkan ati ampela dan udang. Aduk hingga berwarna kekuningan.
- Tambahkan air 200 cc dan sisa bumbu yang lainnya hingga mengental.
- Masukkan sisa bahan yang lainnya, aduk-aduk hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan.
Resep tumis sayur tanpa minyak lainnya bisa Bunda klik halaman berikutnya ya, Bunda.
Bunda, simak juga resep chicken wings saus karamel wijen dalam video berikut, yuk:
(AFN)
