Coba 3 Resep Makanan ala Drama Korea Hometown Cha-Cha-Cha

Ilustrasi makanan Korea/ Foto: Getty Images/iStockphoto/boommaval boommaval

Episode terakhir drama Korea Hometown Cha-Cha-Cha yang tengah hit baru saja berakhir pada Minggu (17/10/2021) lalu. Bagaimana, Bunda? Apakah puas dengan ending yang ada?

Selain menyuguhkan alur yang seru, drama ini juga mengenalkan berbagai macam makanan Korea pada penonton. Bunda mungkin ikut dibuat ngiler dan penasaran ingin mencobanya atau bahkan mencari tahu resep makanannya.

Tak dapat dipungkiri, kuliner Korea memang amat terlihat menggugah selera. Apalagi ditampilkan melalui sebuah drama yang mendapat rating tinggi seperti Hometown Cha-Cha-Cha.

Sayangnya, drama yang biasanya menghibur tiap akhir pekan ini tak akan lagi tayang minggu depan. Namun, jangan khawatir Bunda, untuk mengobati rasa rindu pada Hong Du-sik, Yoon Hye-jin, dan warga Gongjin lainnya, Bunda bisa memasak beberapa makanan yang ditampilkan di sana.

Berikut resep makanan Korea yang muncul dalam drama Korea Hometown Cha-Cha-Cha dikutip dari beberapa sumber.

1. Ojingeochae

Ojingeochae merupakan makanan Korea dari olahan cumi-cumi kering. Resep ojingeochae ini dikutip dari buku Our Korean Kitchen karya Jordan Bourke dan Rejina Pyo (2017).

Bahan:

3 sdm pasta cabai gochujang
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm madu atau sirup beras
4 sdt minyak biji wijen panggang
2 sdt kecap
2 sdt minyak bunga matahari
3/4 inci knob jahe segar, kupas dan parut halus
1/4 sdt bubuk kayu manis
8 ons cumi kering, potong-potong
1/2 sdt biji wijen panggang

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali cumi kering dan biji wijen dalam mangkuk besar.
Tambahkan cumi-cumi dan campur semuanya secara menyeluruh menggunakan tangan selama beberapa menit sampai setiap potongan cumi terlapisi secara merata.
Pindahkan campuran ke wadah kedap udara, taburi biji wijen, tutup wadah, dan dinginkan sampai akan dimakan.
Jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, ojingeochae akan bertahan setidaknya selama beberapa bulan.

Bunda, selain cumi-cumi kering atau ojingeochae ini, masih ada dua resep makanan Korea lainnya yang hadir di drama korea Hometown Cha Cha Cha. Klik baca halaman selanjutnya, yuk, Bunda.

Simak juga Bunda, resep camilan khas Korea ala chef Steby di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MAKANAN KOREA DI DRAKOR HOMETOWN CHA CHA CHA: YUKPO & SIRUTTEOK

Ilustrasi makanan Korea/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Minochoi

2. Yukpo

Apabila Bunda kurang menyukai cumi-cumi, daging sapi yang diolah menjadi yukpo bisa menjadi pilihan nih, Bunda. Simak resep yukpo yang dilansir dari buku karya Maangchi (2015) berjudul Maangchi's Real Korean Cooking berikut.

Bahan:

450 gram daging sapi tanpa lemak
1/2 cangkir kecap asin
1/4 cangkir gula
1 sendok makan madu
9 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh asap cair (liguid smoke)
2 sendok makan biji wijen panggang
2 sendok merahmakan serpihan paprika yang dihancurkan
1 sendok teh lada hitam yang baru digiling

Cara membuat:

Iris tipis daging sapi di sepanjang serat, sekitar 1/8 inci tebalnya.
Gabungkan semua bahan yang tersisa dalam mangkuk besar. Tambahkan daging sapi dan aduk rata agar terlapisi. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 30 menit atau hingga semalam.
Tempatkan irisan dalam baki pengering makanan dan atur ke pengaturan dendeng, ikan, atau daging (160°F). Keringkan sekitar 8 jam. Cek sekali setelah 4 jam. Keluarkan irisan setelah cukup kering
Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara. Yukpo bisa bertahan hingga 1 minggu pada suhu ruangan dan 3 bulan jika dibekukan. Apabila ingin menyantapnya, cukup sesuaikan dengan pada suhu ruangan selama 5 sampai 10 menit sebelum disajikan.

3. Sirutteok

Setelah makanan asin, kini ada makanan manis yaitu kue tradisional Korea bernama sirutteok. Untuk memasaknya, Bunda dapat mengikuti resep dari situs Korea.net ini.

Bahan:

150 gr (1,5 gelas) beras (bukan ketan), ditumbuk
1,5 gr garam untuk tepung beras
2 sdm air
70 gr kacang merah
1 gelas air untuk merebus
3 gelas air untuk mengukus kacang merah
1,2 gr garam untuk kacang merah
10 gelas air untuk mengukus kue

Persiapan:

Tambahkan garam ke tepung beras dan saring campuran menggunakan saringan. Tambahkan air dan aduk rata. Ayak lagi campuran.
Cuci kacang merah dan tiriskan memakai saringan.

Cara membuat:

Masukkan kacang merah dan air ke dalam panci. Rebus dengan api besar selama 4 menit. Buang air rebusannya.
Masukkan air untuk mengukus kacang merah dalam panci kukusan. Kukus selama 25 menit dengan suhu tinggi. Kecilkan api sampai sedang hingga kacang merah matang. Buang air dari kacang merah menggunakan saringan.
Masukkan kacang merah yang telah dimasak dalam sebuah panci baru. Panaskan kacang merah di atas api sedang untuk menghilangkan airnya.
Setelah airnya hilang, angkat dan tambahkan garam ketika kacang merah mulai hangat. Hancurkan kacang merah menjadi sekitar setengah ukurannya untuk membuat topping.
Masukkan air ke dalam kukusan dan didihkan dengan api besar selama kurang lebih 9 menit. Tutup kukusan dengan kain katun dan letakkan cetakan kue 16 sentimeter.
Sebarkan sekitar setengah dari kacang merah tumbuk di bagian bawah. Letakkan bubuk beras di atas kacang merah dan ratakan permukaannya. Lapisi tepung beras dengan topping kacang merah.
Kukus kue selama kurang lebih 15 menit.

Bunda, itu lah ketiga resep makanan Korea yang muncul dalam drama Korea Hometown Cha-Cha-Cha. Bunda paling tertarik untuk mencoba yang mana, nih?