Para pecinta kopi mengaku tak bisa melewatkan sehari pun tanpa menyesap minuman ini. Umumnya, penyuka kopi ini senang minum kopi panas, tapi penikmat kopi dingin pun tak kalah banyak. Bunda termasuk yang mana?

Kopi sekarang juga bukan sekadar minuman rumahan tapi juga ide bisnis. Variasi resep kopi yang inovatif didukung dengan suasana kedai yang didesain nyaman dan menunjang selera pasar, bisnis kopi bisa cukup menjanjikan.

Karena banyak peminatnya, minuman dengan bahan dasar kopi juga sekarang memiliki banyak sekali variasi, baik yang panas maupun dingin. Dalam buku 100 Resep Cold Coffe dengan penulis Indriani, Bunda bisa mencoba membuat kopi yang inovatif.

Siapa tahu bisa menjadi ide untuk jualan atau Bunda kreasikan untuk dinikmati sendiri di rumah, simak yuk resep es kopi di bawah ini. 

1. Frosty mocha coffee 

Bahan:

• 2 sdm kopi bubuk instan 
• 200 ml air panas
• 1 sdm gula palem
• 25 gr cooking chocolate, cairkan dengan cara ditim 
• 1 sdt almond cair 
• 50 ml kental manis 
• 3 sdm krim cair kocok 
• 10 buah ceri merah, potong dua 
• Es batu secukupnya 
  
  

Cara membuat:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas, lalu tambahkan gula palem, aduk sampai gula larut, dinginkan dalam lemari es selama sekitar 1 jam.
2. Tuang es batu ke dalam gelas, masukkan kental manis, potongan ceri merah.  
3. Tuang air kopi yang sudah dicampur almond cair. Hias di atasnya dengan krim cair kocok dan ceri merah. 
   
   

2. Caramel frappe coffee 

Bahan:

• 3 sdm kopi bubuk 
• 400 ml air panas 
• 2 sdm sirup karamel 
• 2 skop es krim vanila dan stroberi
• 1 sdm kismis
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring, simpan dalam lemari es selama sekitar 2 jam.  
2. Keluarkan air kopi dari lemari es, tambahkan sirup karamel, aduk rata.
3. Tuang es batu ke dalam gelas, masukkan air kopi dingin.  Beri topping dengan es krim vanilla dan stroberi. 
4. Sajikan dengan taburan kismis di atasnya.  

3. Kopi kelapa jahe 

Bahan:

• 3 sdm kopi bubuk 
• 200 ml air panas 
• 200 ml susu cair 
• 4 sdm daging buah kelapa kerok
• 2 sdm gula aren
• 2 ruas jahe, kupas, geprek, cincang 
• Es batu secukupnya 

Cara membuat:

1. Seduh kopi bubuk dengan air panas, aduk, saring.  
2. Di wadah terpisah, panaskan susu tambahkan jahe, masak hingga mendidih.  
3. Tuang ke dalam air kopi, tambahkan gula aren, aduk rata, dinginkan.  
4. Masukkan es batu ke dalam gelas, tuang campuran air kopi. 
5. Sajikan dengan taburan kelapa panggang di atasnya.

Resep es kopi lainnya bisa klik halaman berikutnya, Bunda.

Cobain juga Bun resep es kurma tamarin, cek resep di video berikut: