14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Spesial Menu Warteg Buat Tanggal Tua

Hari Keenam

Hampir akhir pekan nih, Bunda. Bikin menu warteg terong balado dan sayur lodeh sangat cocok untuk sambut akhir pekan. Simak resepnya, yuk!

1. Terong balado

Bahan:

• 10 buah terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, tiriskan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 5 buah bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan, pindahkan ke piring saji.
• Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
• Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

2. Sayur lodeh

Bahan:

• 150 gram wortel
• 100 gram kacang panjang
• 1 buah labu siam
• 100 gram kol
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 1 liter santan cair
• 100 gram biji melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 300 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Potong wortel berbentuk korek api. Potong-potong kacang panjang, potong kotak labu siam. Iris kasar kol.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, angkat, dan sisihkan.
3. Didihkan santan cair, masukkan biji melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau dan labu siam, biarkan sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih lagi, masukkan terung dan kol, biarkan sampai semua bahan matang.
5. Masukkan daun melinjo, aduk-aduk sampai layu, angkat, dan sajikan.
6. Sajikan dengan nasi putih yang hangat untuk menambah kenikmatan dari sayur lodeh ini, Bunda. Selamat menikmati.

Hari Ketujuh

Selamat berakhir pekan ya, Bunda. Agar akhir pekan semakin menyenangkan, Bunda bisa bikin tumis usus dan sayur tauge tahu berikut ini.

1. Tumis usus

Bahan:

• 300 gram usus ayam, rebus, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarrkan
• 150 ml kaldu ayam
• 3 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum, Bunda.
2. Masukkan usus dan kaldu ayam. Misak hingga usus empuk.
3. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, kecap asin, dan garam. Aduk hingga merata sampai semua bumbu dan bahan matang.
4. Angkat dan sajikan.

2. Sayur tauge tahu

Bahan:

• 100 gram tahu putih
• 150 gram tauge
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris
• 4 buah cabai rawit merah, iris
• 4 buah cabai rawit hijau, iris
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 50 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Potong tahu kotak-kotak kecil, goreng, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau hingga harum, Bunda.
3. Masukkan tauge dan tahu yang sudah digoreng. Tumis sebentar lalu tambahkan air dan kaldu jamur.
4. Tumis beberapa saat, koreksi rasa.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan.