4 Resep Batagor ala Rumahan yang Enak dan Sederhana, Bikin Buat Camilan Bun

Batagor, the short of Baso Tahu Goreng, is a popular snack in West Java area (Sundanese culture). Dumplings of fish ball, tofu and wonton are fried then topped with spicy peanut sauce and a dash of lime juice. This is the close up view of the dish.

Ilustrasi resep batagor ala rumahan yang enak. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Bakso tahu goreng alias batagor termasuk jajan khas Kota Bandung yang disukai banyak orang. Batagor mudah ditemukan di mana saja dengan berbagai variasi isiannya.

Makanan dari bahan dasar tepung tapioka dan dilapisi dengan kulit pangsit ini juga ternyata gampang dibuat di rumah lho, Bunda. Bunda bisa mencoba resep batagor ini yang tak kalah enak dari yang biasa Bunda beli.

Langsung saja, dilansir dari beberapa sumber, berikut resep batagor ala rumahan anti gagal yang bisa Bunda coba. Simak yuk, Bunda!

1. Batagor Bandung

Resep batagor bandung ini dikutip dari buku Kartu Resep Jajanan Favorit By Sufi S.Y.

Bahan:

300 gram tahu putih kecil, potong bentuk segitiga
10 lembar kulit pangsit bentuk segi empat
Minyak goreng secukupnya
250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
150 gram tepung kanji
1 putih telur, kocok sebentar
1 batang bawang daun (pilih yang kecil), iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
Garam halus dan gula pasir secukupnya

Pelengkap: Kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan jeruk limau.

Cara Membuat:

Campurkan bahan isi hingga menjadi satu adonan,
Ambil sedikit bagian tengah tahu hingga membentuk lubang, Beri adonan isi, lalu kukus.
Selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok teh adonan isi. Lipat kulit pangsit hingga membentuk segitiga. Kerjakan hal yang sama hingga bahan habis.
Goreng tahu isi dan pangsit isi dalam minyak goreng cukup banyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sedang. Lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian, potong ½ tahu isi dan pangsit goreng, lalu siram saus kacang.

2. Batagor Ikan Gulung

Terdengar unik tapi rasanya juga tak kalah menggiurkan dengan batagor lainnya, batagor ikan gulung menjadi sajian yang nikmat, yang bisa Bunda coba di rumah. Dikutip dari buku Sajian Pempek, Siomay, & Batagor By Siti Fatimah.

Bahan:

200 gram ikan tenggiri, haluskan
50 gram udang cincang
1 batang daun bawang, iris halus
6 sdm susu segar cair siap pakai
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
75 gram tepung sagu tani
100 g tahu, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
2 butir telur, kocok dengan garam secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap: Saus kacang, saus sambal, saus tomat, kecap manis, jeruk limau.

Cara Membuat:

Campur ikan dengan udang daun bawang, susu segar, merica, bawang putih, dan tepung sagu tani, aduk rata.
Tambahkan tahu, telur, dan garam, aduk rata.
Tuang adonan batagor di selembar plastik, ikat kedua ujung plastik sambil dipadatkan. Kukus selama 20 menit. Angkat, biarkan dingin.
Gulingkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Potong-potong, sajikan dengan pelengkapnya.

Resep batagor dan saus kacang lainnya klik baca halaman selanjutnya yuk, Bunda.

Simak juga video resep miso udon, makanan khas Jepang yang cocok buat musim hujan:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP BATAGOR ALA RUMAHAN YANG ENAK DAN PRAKTIS

Batagor food comes from Bandung - Indonesia

Ilustrasi resep batagor ala rumahan yang enak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Deri Pirmansyah

3. Batagor Salmon

Salmon kaya akan protein dan vitamin D yang tinggi. Siapa yang sangka, ikan salmon dapat dijadikan isian batagor juga lho, Bun. Berikut resep dari Chef Dea Vialdo dalam program Semua Bisa Masak Trans TV.

Bahan:

250 gram ikan salmon
125 gram dada ayam
1 sdt garam
1 sdt merica
200 gram tepung sagu
2 butir telur
150 ml air es
1 sdt gula pasir
3 buah tahu putih
Kulit pangsit secukupnya
200 gram tepung terigu
3 batang daun bawang

Pelengkap: Saus kacang, saus sambal, mayonnaise, daun parsley, dan tomat ceri.

Cara membuat:

Masukkan bahan batagor yang sudah disiapkan, blender hingga semua bahan tercampur rata.
Potong tahu putih menjadi dua. Iris bagian tengah.
Isi tahu dengan adonan yang sudah dibuat.
Isi kulit pangsit dengan adonan yang sudah dibuat.
Panaskan minyak pada wajan. Masukkan tahu dan kulit pangsit yang sudah diisi adonan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Siapkan piring saji. Beri saus kacang. Susun batagor salmon di atasnya. Kemudian siram lagi dengan saus kacang. Beri saus sambal dan mayones sebagai pelengkap.
Taburi dengan irisan daun bawang, parsley, dan tomat ceri sebagai pemanis.

4. Batagor Ayam

Bunda tak suka ikan, tapi ingin mencoba batagor? Tak perlu khawatir, Bunda bisa mencoba batagor ayam yang rasanya tak kalah enak. Resep ini dikutip dari buku Sajian Pempek, Siomay, & Batagor By Siti Fatimah.

Bahan:

200 gram ayam cincang
100 gram tepung sagu tani
150 gram tahu putih, hancurkan
1 butir telur kocok lepas
4 sdm air
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm seledri cincang
50 gram wortel, potong dadu kecil
50 gram jagung manis
1 buah kaldu blok rasa ayam, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 butir telur kocok bersama 74 sdt garam
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Pelengkap: Saus kacang, saus sambal, saus tomat, dan jeruk limau.

Cara Membuat:

Campur ayam dengan sagu dan tahu, aduk rata. Masukkan sisa bahan, kecuali telur dan minyak goreng, aduk rata.
Bentuk adonan batagor bulat, kukus selama 20 menit. Angkat, biarkan hingga dingin.
Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Potong-potong batagor, sajikan dengan pelengkapnya

Nah, tiba saatnya untuk membuat saus kacang untuk pelengkap batagor yang mudah dibuat dan rasanya yang enak. Dikutip dari buku Kartu Resep Jajanan Favorit By Sufi S.Y. Yuk Simak Bun!

Saus Kacang

Bahan:

250 gram kacang tanah goreng
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
100 gram gula merah, sisir
Garam secukupnya
1 gelas air

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan cabai merah dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Angkat, haluskan bersama.
Campurkan dengan air, gula merah, garam secukupnya lalu masak sambil diaduk hingga kental dan berminyak. Gunakan api kecil.

Batagor buatan bunda siap disantap bersama pelengkapnya. Selamat mencoba resepnya, Bunda.