5 Resep Ayam Panggang Teflon yang Simple, Bisa Jadi Ide Hidangan Natal

Hampir semua orang suka dengan daging ayam, termasuk Bunda dan Si Kecil juga. Selain rasanya yang lezat juga memiliki daging yang enggak terlalu keras. Daging ayam tentu bisa disantap kapan saja karena cara masaknya yang mudah dan praktis.

Bunda pasti saat ini bingung karena sudah bosan dengan masakan ayam yang digoreng begitu saja. Nah, mungkin resep ayam panggang bisa menjadi pilihan nih, Bun.

Tetapi, Bunda tak usah khawatir, jika tak punya oven karena ayam panggang ternyata bisa menggunakan teflon juga lho, Bunda. Walaupun menggunakan teflon, bumbu yang dilumuri juga dapat meresap dengan sempurna.

Bunda tak sabar untuk mencobanya? Dikutip dari buku 100 Menu Masakan Ayam: Chapter 2 By Dra. Ch. Didit Setyawati, Berikut resepnya Bunda:

1. Ayam Panggang Bumbu Kecap 

Bahan:

• 1 ekor ayam muda
• Garam, merica secukupnya
• 1 sdt air jeruk limau
• Cabai rawit sesuai selera, potong-potong
• Pelengkap sayuran lalap

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Panggang langsung di teflon dengan atas api sampai harum dan matang. Buang kulit ayam dan lemaknya.
2. Poles air jeruk limau dan kecap.
3. Panggang lagi sampai kecokelatan.
4. Sajikan ayam dengan ekstra kecap, cabai rawit, perasan air jeruk dan lalapan.

Foto: HaiBunda/Mia

2. Ayam Panggang Pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
• 3 Ibr daun jeruk
• 2 cm jahe, tumbuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 Ibr daun pandan
• 1 sdt garam
• 10 sdm kecap manis
• 3 btg serai, tumbuk
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 350 gr cabai hijau besar
• 15 bh cabai rawit hijau
• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½  sdt merica bubuk
• 2 sdt air jeruk limau
• 2 sdt garam
• 1 sdt bumbu penyedap serba guna rasa ayam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Panggang ayam di teflon, setelah matang, sisihkan.
3. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah ditumbuk bersama serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan hingga harum. Masukan kecap rasa manis, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
4. Setelah matang, masukan air jeruk limau, aduk rata, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih. 

Tips:

Saat menumis, Bunda dapat tuang minyak 1-3 sdm secukupnya, panaskan teflon yang berisi minyak hingga panas. Masukkan sodet kayu ke dalam teflon, jika gelembung minyak mengeliling sodet kayu artinya suhu minyak sudah bisa dipakai menumis.

Simak juga video resep ayam wijen saos mayo yang bisa jadi menu diet:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP AYAM PANGGANG OPOR DAN AYAM PANGGANG KOREA

Ilustrasi resep ayam panggang teflon. Foto: Getty Images/JMichl

Berikut dua resep ayam panggang teflon yang Bunda bisa coba bikin di rumah:

3. Ayam Panggang Opor

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt asam jawa
• ½ sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 500 ml santan dari ½  butir kelapa
• 2 blok kaldu ayam
• 1/2 sdt saus aroma rasa

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 1 cm kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• ½ sdt merica 
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdt ketumbar
• Garam
• 10 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam (bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua). Lumuri dengan campuran bawang putih, asam jawa, dan garam. Sisihkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai beraroma harum.
3. Masukan santan kaldu ayam blok dan saus aroma rasa. Masak sampai mengental. Angkat.
4. Oleskan ⅔  bagian bumbu di seluruh permukaan ayam. Panggang di atas teflon (sambil sesekali diolesi sisa bumbu). Balik-balikkan ayam agar matangnya merata. Tuangkan sisa bumbu di atasnya.
5. Potong-potong saat dihidangkan.

Tips:

Bunda ada tips nih agar santan bertahan lama, rebus santan sedikit dengan garam lalu dinginkan. Taruh dalam kantong plastik dan simpan dalam freezer. Santan bisa tahan hingga 1 bulan. Jika tidak diberi garam tahan sekitar 2 hari

4. Ayam Panggang Korea

Bahan:

• 1 pasang dada ayam tanpa tulang, potong menjadi 2 bagian
• 1/2 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Saus: 

• 3 btr bawang putih, parut halus
• ½  bh bawang bombai, iris memanjang
• (opsional,bisa diskip)
• 4 sdm saus gochagang
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 1 bubuk cabai merah (tambahkan bila
• ingin lebih pedas)
• 150-200 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas lagi. Tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga wangi masukkan semua bahan saus, aduk rata lalu cicipi. Angkat.
3. Lumuri ayam dengan saus, panggang di teflon atau grill yuan sampai kedua sisinya agak kering. Angkat, lalu letakkan ayam di pinggan tahan panas, tambahkan kentang lalu lumuri dengan sisa saus.
4. Tunggu ayam hingga matang. Angkat, Lalu beri taburan biji wijen. Sajikan.

Kalau Bunda dan keluarga seperti apa resep ayam panggang favorit? Selamat mencoba resep ini ya, Bunda.