Tempe menjadi salah satu menu makanan kesukaan keluarga, selain harganya murah juga mempunyai cita rasa yang enak. Tempe juga kaya akan protein dan rendah kalori. Berbagai olahan tempe, cocok untuk sajian makanan rumahan yang nikmat. 

Walaupun, terkadang Bunda bosan dengan olahan yang digoreng biasa saja, mungkin Bunda bisa mencoba resep tempe bacem basah. Tempe bacem basah merupakan makanan khas Jawa Tengah, yang direbus dengan bumbu yang nikmat. Pastinya, rasanya juga tak kalah nikmat dengan tempe yang olahan biasa saja, Bunda. 

Sebelum membuat tempe bacem basah, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan nih, Bunda. Pemilihan tempe menjadi kunci utama. Bunda perlu memilih tempe yang benar-benar bagus kualitasnya seperti permukaan yang padat agar tempe tidak mudah hancur.

Selain itu, jangan lupa gunakan api kecil ketika merebus tempe ya, Bunda. Wah, pastinya Bunda sudah tak sabar ingin mencobanya? Berikut empat resep tempe bacem basah dilansir berbagai sumber yang bisa Bunda coba bikin di rumah.

1. Tempe Bacem Basah

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa by Great Kitchen.

Bahan:

• 16 potong tempe (bungkus daun pisang) 
• 2 lbr daun salam 
• ½ jari lengkuas, memarkan  
• 300 gr gula merah, sisir

Bumbu:

• 5 buah bawang merah 
• 2 siung bawang putih  
• 1 sdt ketumbar
• 2 btr kemiri 
• 1 sdt garam  
• Asam jawa  

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dan rebus bersama tempe dengan satu gelas air. Masukkan lengkuas dan daun salam.
2. Masukkan gula merah, rebus sampai airnya kering. Tiriskan.

2. Tempe Bacem Gembus Basah

Dikutip dari buku Lauk Bumbu Bacem by Aan Roswaty.

Bahan:

• 5 bungkus tempe gembus, potong-potong
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 50 gram gula merah
• 400 ml air kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• ½ sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tempe gembus dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, dan air kelapa menjadi satu.
2. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tuangkan minyak, masak kembali hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Siap disajikan, selamat menikmati Bunda.

Masih ada dua resep tempe bacem basah, klik halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep tenggiri kuah pedas yang lezat berikut ini: