3 Resep Nasi Timbel dengan Variasi Isian dan Tips Menanak Beras Supaya Enak

Ilustrasi resep nasi timbel dengan isian. Foto: Getty Images/iStockphoto/Poetra Dimatra

Kangen dengan nasi timbel hidangan khas Sunda? Nasi yang dibungkus daun pisang ini dibentuk gulungan dengan ukuran lebih besar dari lontong. Harumnya aroma daun pisang pembungkus yang menempel ke nasi membuat hidangan ini banyak disukai orang.

Umumnya nasi timbel dihidang terpisah dengan lauknya, tetapi Bunda bisa variasikan dengan nasi timbel yang ada isi di dalamnya. Nah, Bunda bisa mencoba resep nasi timbel dengan berbagai variasi isi nih.

Dalam membuat nasi timbel, nasi pun menjadi salah satu hal terpenting agar rasanya enak. Dilansir buku Seri Quick Cooking Nasi Timbel & Nasi Panggang, penulisnya Albertin Hoesni berbagi beberapa tips mengolah nasi yang sedap dan praktis:

1. Beras

Jenis beras itu menentukan rasa nasi, Bunda. Cobalah memilih beras yang pulen agar rasa nasi lebih enak. Gunakan beras merah sebagai variasi yang kaya gizi karena kandungan nutrisinya lebih besar daripada yang biasa.

2. Menanak nasi

Cara paling praktis menanak nasi yakni dengan menggunakan rice cooker. Tapi, nasi yang diolah dengan menggunakan dandang terasa lebih nikmat. Usahakan menggunakan ukuran air yang tepat.

Usia beras juga bisa memengaruhi banyaknya air yang digunakan. Beras yang sudah lama disimpan memerlukan lebih banyak air dibandingkan beras yang masih baru.

Setelah mengetahui tips menanak nasi agar rasanya sedap, berikut empat resep nasi timbel dengan berbagai variasi isi.

1. Nasi timbel gurih isi ayam

Bahan:

2 sdm minyak goreng
5 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 cm jahe, haluskan
1 btg serai bagian putihnya saja, dimemarkan
250 gram daging ayam bagian dada tanpa tulang, potong dadu kecil
400 ml santan dari 1 btr kelapa
150 gram beras
1 Ibr daun pandan, simpulkan
Daun pisang, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil aduk ya Bunda.
Masukkan beras dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga santan terserap habis. Angkat, kemudian kukus hingga matang.
Ambil 4 sdm nasi yang sudah dibiarkan setengah dingin. Letakkan di atas daun pisang dan bungkus seperti lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Saat akan dihidangkan, kukus hingga nasi panas selama 5 menit. Hidangkan dengan tambahan lauk kesukaan Bunda.

Untuk resep nasi timbel dengan isian lainnya, baca di halaman berikutnya Bunda.

Simak juga video resep corn dog renyah dan lezat ala Chef Steby:

[Gambas:Video Haibunda]

DUA RESEP NASI TIMBEL DENGAN VARIASI ISI UDANG HINGGA SAYURAN

Quail eggs in a bowl, vintage wooden background, rustic style. Low key, selective focus

Ilustrasi resep nasi timbel dengan isi telur puyuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/5PH

Resep nasi timbel dengan isian lainnya yakni dengan menggunakan nasi kuning. Bunda bisa memberikan isi nasi timbel dengan daging ayam, telur, hingga daging sapi.

2. Nasi timbel kuning isi udang dan telur puyuh

Bahan nasi timbel:

150 gram beras
400 ml santan dari 1 btr kelapa
3 cm kunyit, haluskan
2 Ibr daun jeruk
Garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

2 sdm minyak goreng
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai merah
2 btr kemiri

Bahan isi:

200 gram udang dengan besar sedang
Garam dan bumbu kaldu ayam secukupnya
4 btr telur puyuh yang telah direbus
Daun pisang secukupnya, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Untuk nasi timbel, aroni beras dengan santan, kunyit halus, daun jeruk, dan garam hingga santan mengering. Angkat, lalu kukus beras aron hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk isi, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, aduk, beri garam dan bumbu kaldu ayam secukupnya. Aduk rata, masukkan telur puyuh rebus, lalu angkat.
Siapkan daun pisang. Isi dengan 2 sdm nasi. Beri tumisan udang dan 2 butir telur puyuh rebus, tutup dengan nasi. Lalu kukus selama 5 menit lalu angkat.
Hidangkan panas-panas dengan tambahan tumisan udang apabila Bunda dan anggota keluarga suka.

3. Nasi timbel isi daging dan sayuran

Bahan:

2 sdm minyak goreng
4 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
150 gram beras pulen
400 ml air
100 gram daging cincang
3 Ibr daun salam
2 btg serai, memarkan
Garam dan bumbu kaldu rasa daging sapi secukupnya
50 gram aneka sayuran beku (terdiri atas wortel, kacang polong, dan jagung manis)
Daun pisang secukupnya, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan beras, tuangi air, beri daun salam, serai, garam, dan bumbu kaldu rasa sapi. Masak sambil diaduk hingga airnya terserap.
Masukkan sayuran beku, aduk rata. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
Ambil 2 lembar daun pisang. Isi dengan nasi, lalu bungkus rapat seperti lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus nasi selama 5 menit jika ingin dihidangkan dan sajikan dengan lauk tambahan kesukaan Bunda dan anggota keluarga lainnya.

Selamat mencoba resep nasi timbel dengan berbagai variasi isi ya, Bunda.