4 Olahan Kentang Selain Digoreng, Pas untuk Camilan & Menu Diet Bunda

Apa yang Bunda pikirkan saat pertama kali mendengar kata kentang? French fries atau kentang goreng yang terlintas di situ?

Kentang merupakan tanaman yang berasal dari Amerika Selatan dan sekarang telah menyebar di seluruh dunia. Bahkan umbi-umbian yang satu ini sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Indonesia karena seringnya dibuat menjadi berbagai masakan. Kentang bukan hanya memiliki rasa yang lezat saat diolah, akan tetapi juga memiliki berbagai nutrisi yang sangat baik bagi tubuh.

Kentang bahkan bisa bermanfaat untuk mencegah radikal bebas yang bisa memicu penyakit diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Bukan hanya itu saja, kentang juga bisa digunakan untuk mengontrol kadar gula darah dalam tubuh Bunda. Maka dari itu, wajar jika kemudian banyak orang yang mengonsumsi kentang untuk pengganti nasi saat melangsungkan diet.

Kentang/ Foto: iStock

Olahan kentang bisa dibuat ke berbagai makanan baik menu pembuka, hidangan utama, ataupun untuk menu penutup. Berikut ini beberapa olahan kentang yang lezat tapi tetap mudah untuk dibuat.

1. Hash brown

Olahan dari bahan kentang yang pertama adalah hash brown. Makanan ini merupakan salah satu makanan hasil olahan kentang yang paling popular. Makanan ini memiliki tekstur yang garing dan memiliki rasa yang gurih sehingga membuat orang yang memakannya menjadi nagih terus.

Walaupun dari namanya terlihat modern, ternyata menu ini sangat mudah dibuat. Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk kemudian disantap bersama keluarga atau orang terdekat. Bahan untuk membuat hash brown yaitu:

• 250gr kentang
• Mentega,
• Air
• Maizena
• Tepung beras
• Lada dan garam.

Cara membuat hash brown:

• Pertama mengupas kulit kentang dan iris seperti bentuk korek api.
• Setelah itu tumis kentang menggunakan lelehan mentega.
• Ketiga campurkan kentang tadi dengan maizena, air, dan tepung beras.
• Langkah selanjutnya Bunda harus menambahkan garam dan lad.
• Lalu aduk secara merata.
• Apabila sudah, Bunda bisa memanaskan minyak dan goreng adonan tadi hingga berwarna keemasan.
• Selesai, hash brown siap disajikan.

2. Potato cheese ball

Makanan selanjutnya hasil dari olahan kentang adalah potato cheese ball. Makanan yang satu ini merupakan camilan yang bisa mengganjal perut bahkan cukup mengenyangkan.

Apabila Bunda sedang menonton drama Korea, pasti ada yang kurang jika tidak ada camilan yang menemani anda. Nah, Bunda tidak perlu repot beli keluar karena sekarang bisa membuat sendiri di rumah. Dengan rasa yang lezat, tekstur renyah, dan tetap lembut di dalam, acara ngemil Bunda pasti akan menyenangkan. Berikut ini bahan yang diperlukan yaitu:

• Kentang,
• Keju parut
• Maizena
• Garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara mudah membuat potato cheese ball:

1. Pertama yaitu Bunda harus merebus dulu kentang sampai matang kemudian dihaluskan sampai lembut.
2. Lalu masukkan keju, merica bubuk dan garam secukupnya ke dalam adonan kentang dan aduk hingga merata.
3. Kemudian Bunda bisa menambahkan tepung maizena dan diuleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Berikutnya, bentuk adonan tadi menjadi bulatan kecil seperti bola.
5. Langkah terakhir yaitu goreng adonan tadi dengan api yang kecil hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Jika sudah, Bunda bisa meniriskan dan menyajikannya untuk dijadikan camilan saat senggang.

3. Kering kentang

Kering kentang/ Foto: Istock

Olahan kentang yang selanjutnya adalah kering kentang. Makanan yang satu ini bisa dijadikan sebagai teman makan Bunda saat makan siang ataupun makan malam. Biasanya saat makan, akan dilengkapi dengan kerupuk agar lebih meriah.

Daripada menggunakan kerupuk dan bosan, Bunda bisa menggantinya dengan kering kentang ini. Bukan hanya bisa dimakan sebagai pelengkap, makanan yang satu ini bisa dijadikan sebagai camilan juga. Dengan teksturnya yang garing dan renyah, makanan ini cocok untuk dimakan kapan saja karena rasanya juga enak.

Berikut ini bahan yang diperlukan yaitu:

• Kentang
• Bawang putih cincang halus
• Gula pasir
• Air
• Bawang merah yang telah diiris tipis
• Kaldu bubuk.

Lalu untuk bumbu halusnya ada:

• Cabai merah keriting
• Cabai merah rawit,
• Garam

Cara membuatnya yaitu:

1. Kupas kentang lalu diserut membentuk batang korek api dan rendam di dalam air.
2. Lalu goreng kentang hingga kering dan tiriskan.
3. Jika sudah, Bunda bisa memanaskan minyak dan menumis bawang merah dan bawang putih.
4. Kemudian masukkan bumbu halus tadi Bersama dengan bawang dan tumis hingga setengah kering.
5. Jika sudah kecilkan api dan diaduk sampai bumbu tersebut menjadi kering.
6. Masukkan air, gula, dan kaldu bubuk dan masak hingga mengental.
7. Jika sudah masukkan kentang dan diaduk hingga tercampur rata dengan bubuk tersebut.
8. Selesai, Bunda bisa menyajikan dan menyimpannya di dalam toples.

4. Kroket kentang telur puyuh

Makanan hasil dari olahan kentang berikutnya yang lezat tapi tetap mudah untuk dibuat adalah kroket kentang telur puyuh. Apakah Bunda ingin membuat camilan tapi tetap mengenyangkan dan tidak ribet dalam membuatnya? Kroket kentang telur puyuh menjadi pilihan terbaik nih.

Bahan yang dibutuhkan sederhana dan simpel. Selain itu saat Bunda membuat camilan yang satu ini, seisi rumah pasti suka. Bahan yang dibutuhkan yaitu:

• Telur puyuh rebus
• Kentang
• Batang seledri dan daun bawang
• Garam
• Lada secukupnya
• Cabai rawit besar yang merah
• Bawang putih.

Sedangkan untuk bahan pelapisnya yaitu:

• Putih telur yang dikocok lepas
• Tepung panir
• Minyak kelapa

Cara membuat kroket kentang telur puyuh yaitu:

1. Pertama rebus kentang hingga tekstur empuk dan diules sampai halus.
2. Jika sudah selesai, Bunda bisa mengambil wadah untuk memasukkan kentang yang sudah halus tadi dan dicampur menjadi satu dengan seledri dan juga daun bawang.
3. Selanjutnya, Bunda bisa memasukkan lada, garam, dan cabai rawit yang sudah anda ulek bersama bawang putih, aduk secara merata semua adonan.
4. Jika sudah, Bunda bisa membentuk adonan menjadi bulat dan diisi dengan telur puyuh jika sudah bulatkan Kembali adonan tersebut.
5. Buat hingga adonan habis, kemudian celupkan adonan tadi ke dalam putih telur dan digulingkan ke dalam tepung panir.
6. Jika sudah selesai semua, maka Bunda hanya perlu menggorengnya menggunakan minyak kelapa tadi.
7. Tunggu hingga kroket kentang berubah keemasan lalu tiriskan dan sajikan.

Mudah sekali membuatnya kan, Bun? Bunda bisa melengkapi camilan tersebut dengan saos ataupun dihias dengan seledri dan cabai merah yang telah dibentuk di atasnya.

Jadi kira-kira Bunda ingin memasak resep yang mana dulu? Silakan Bunda pilih saja ya dari referensi dari keempat makanan yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba ya, Bun. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep pepes ikan kembung dengan harga terjangkau dan kaya vitamin.