Menjadi seorang Bunda memang lah tidak mudah. Dapat dikatakan, salah satu masalah yang paling sering ditemui oleh hampir semua Bunda setiap harinya adalah kebingungan akan masak apa hari ini.

Setiap waktunya makan, Bunda mungkin merasa buntu mengenai resep masakan rumahan yang sederhana namun tetap lezat untuk disuguhkan buat Ayah dan Si Kecil. Bunda tentu tak ingin memasak lauk yang itu-itu saja agar keluarga Bunda tak bosan.

Jika Bunda sudah kehabisan ide, berikut ini adalah inspirasi 8 resep masakan rumahan yang dikutip dari buku 99+ Resep Masakan Rumahan karya Raditantri, Ratuhani.

1. Perkedel tahu kornet

Bahan:

• 400 gr tahu putih
• 150 gr daging kornet
• 1 sdt bawang merah goreng, haluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan punggung garpu. Masukkan kornet, bawang goreng, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah dibentuk lonjong menggunakan bantuan dua buah sendok. Balik sekali saja saat satu sisi sudah matang dan mengering. Goreng hingga matang kedua sisinya. Angkat, tiriskan.
4. Perkedel tahu kornet siap disajikan.

2. Ayam goreng mentega

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, cincang kasar
• 2 buah cabai merah, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica butir
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan mulai kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan cabai merah, daun bawang, dan bumbu halus.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Beri garam dan gula, aduk rata kembali.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu terbalut rata. Angkat.

3. Tumis buncis kentang

Bahan:

• 10 batang buncis
• 2 buah kentang
• Minyak goreng secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Siangi buncis, cuci bersih. Iris serong buncis, sisihkan. Kupas kentang, potong bentuk dadu. Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan buncis, aduk rata dan masak hingga air menyusut sebagian
4. Tambahkan kentang, aduk hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.

4. Cumi brokoli saus Padang

Bahan:

• 250 gr cumi-cumi
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 buah brokoli, potong per kuntum
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 bawang bombai, iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 lembar daun jeruk
• 100 ml air
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi-cumi, buang tinta dan kulit arinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas, sisihkan.
2. Rebus brokoli selama 3 menit, angkat. Rendam dalam air es. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi-cumi, bawang bombai, tomat, jahe, daun bawang, dan daun jeruk. Aduk hingga cumi-cumi berubah warna.
4. Tuang air, tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Angkat Siram ke atas brokoli rebus. Sajikan.

Masih ada empat resep masakan rumahan lainnya yang bisa Bunda jadikan variasi makanan sehari-hari ketika Bunda kehabisan ide. Salah satunya ada resep spicy fire chicken wings, lho.

Klik baca halaman selanjutnya yuk, Bunda.

Tonton juga video resep tom yam kung yang segar dan cocok untuk musim hujan: