14 Resep Masakan Rumahan Seminggu, Tanpa Menu Gorengan Bikin Irit Minyak Bun

Baked salmon steak with tomato, onion, mix of green leaves salad in a plate. healthy food.

Ilustrasi Baked Salmon/Foto: iStock

Minyak adalah salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh, Bunda. Namun, terlalu banyak mengonsumsi minyak bisa membuat Bunda memiliki risiko terkena berbagai macam penyakit.

Agar Bunda terhindar dari berbagai penyakit, Bunda butuh masakan rumahan tanpa gorengan yang hanya menggunakan sedikit minyak, nih. Selain memiliki tubuh yang sehat, resep ini juga bisa dijadikan sebagai referensi untuk merencanakan menu mingguan Bunda.

Resep masakan rumahan seminggu tanpa gorengan

Ada banyak resep masakan rumahan tanpa gorengan dan irit minyak nih, Bunda. Kalau Bunda penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan resep dan cara membuatnya dari berbagai sumber.

Hari Pertama

Mulailah hari pertama dengan masakan yang mudah dibuat, Bunda. Ada resep baked salmon dan kangkung balacan yang lezat, nih.

1. Baked salmon

Bahan:

1 potong salmon 250 gram
1 buah bawang bombai, potong kasar
4 buah bawang putih, iris tipis
1 sdm margarin/mentega, untuk menumis
Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Bersihkan salmon, bubuhi air perasan jeruk nipis dan garam serta merica. Diamkan 30 menit, atau simpan dalam lemari pendingin sampai dekat waktu makan.
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin, bubuhi merica.
Di pinggan tahan panas, letakkan salmon. Siram atasnya dengan tumisan bawang, lalu panggang selama 15-20 menit sampai salmon matang.
Sajikan dengan kentang rebus atau kentang pure.

2. Kangkung balacan

Bahan:

1 ikat kangkung yang sudah dipetik dan dicuci bersih
1 buah tomat potong bagi 8

Bumbu yang ditumbuk kasar:

3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Sedikit garam
Gula menurut selera
Minyak goreng
Garam

Cara membuat:

Rebus kangkung, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai berbau harum dan matang, masukkan tomat sampai layu.
Hidangkan rebusan kangkung dengan menyiram bumbu di atasnya. Siap sajikan.

Hari Kedua

Hari kedua lebih baik buat makanan berkuah yang bisa hangatkan badan, nih. Ada resep tenggiri kuah pedas dan sayur pepaya muda, Bunda.

1. Tenggiri kuah pedas

Bahan:

150 gram bumbu dasar merah
300 ml air
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 mata asam kandis
4 potong ikan tenggiri
5 buah tomat sayur, iris
5 buah belimbing sayur, iris
10 buah cabai rawit merah
20 lembar daun kemangi

Cara membuat:

Masak bumbu dasar merah dengan air, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis.
Masak hingga mendidih.
Setelahnya, masukkan ikan tenggiri, Bunda. Masak sampai matang dan kuah menyusut.
Tambahkan irisan tomat, belimbing, cabai rawit, dan daun kemangi. Masak sebentar lalu angkat.
Sajikan selagi hangat.

2. Sayur pepaya muda

Bahan:

400 gram pepaya muda, iris korek api
600 ml santan encer
2 sdm minyak goreng untuk menumis
3 sdm bawang goreng untuk taburan
500 ml kaldu jamur

Bumbu halus:

3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi
1 sdm garam

Cara membuat:

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan pepaya lalu tumis hingga agak layu.
Masukkan kaldu jamur dan santan. Biarkan mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Sayur pepaya muda buatan Bunda siap disajikan untuk makan siang.

Hari Ketiga

Minggu ini sudah berjalan tiga hari, Bunda. Tetap irit minyak dengan membuat masakan orak-arik jamur dan genjer tauco, yuk.

1. Orak-arik jamur

Bahan:

2 butir telur ayam, kocok lepas
250 gram suwiran pendek jamur tiram
2 sdm bawang putih yang sudah dicincang
2 sdm irisan tipis cabai merah
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Panaskan 1 sdm minyak di wajan anti-lengket. Tumis kocokan telur ayam lalu aduk atau orak-arik hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga setengah kering.
Masukkan lada bubuk, garam, irisan cabai, dan suwiran jamur. Tumis hingga jamur matang dan tidak berair.
Masukkan orak-arik telur, aduk hingga merata dan angkat.
Hidangkan orak-arik jamur selagi hangat.

2. Genjer tauco

Bahan:

400 gram bunga genjer yang masih muda
500 ml air
2 sdm minyak goreng
100 gram udang ukuran sedang, cuci, kupas, sisakan ekornya
50 gram tauco
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 buah tomat, potong empat bagian

Bumbu:

1 sdm cabai merah giling
2 sdm bawang merah yang sudah diiris
1 sdm bawang putih yang sudah diiris
1 sdt terasi
1 sdm garam

Cara membuat:

Rebus 500 ml air di panci, masukkan bunga genjer lalu masak selama 5 menit, Bunda.
Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, lengkuas, tomat, dan garam hingga harum.
Masukkan tauco, tumis kembali hingga merata. Angkat.
Siapkan piring saji, letakkan dan susun bunga genjer yang sudah direbus. Siramkan bumbu tauco di atasnya, Bunda.
Hidangkan selagi hangat.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep sop buntut istimewa berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP PINDANG TELUR HINGGA CAH SAWI TELUR

Ilustrasi Pindang Telur/Foto: iStock

Hari Keempat

Memasuki pertengahan minggu nih, Bunda. Ada resep pindang telur dan cah kangkung yang bisa Bunda coba. Dijamin bikin nagih.

1. Pindang telur

Bahan:

5 butir telur ayam
2 lembar daun salam
500 ml air, untuk merebus

Bumbu:

1 sdm bawang putih yang sudah diiris
1 sdm bawang merah yang sudah diiris
1 sdm air asam
1 ruas lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus telur ayam dengan 500 ml air dan semua bumbu dengan api sedang hingga telur matang dan air menyusut.
Angkat telur, ketuk-ketuk kulit telur hingga retak. Masukkan kembali ke dalam air rebusan lalu masak hingga air menyusut. Angkat.
Kupas telur lalu hidangkan.

2. Cah kangkung Singapore

Bahan:

250 gram kangkung, petik, bersihkan
1 siung bawang putih, memarkan
1 sdm terasi halus botolan
1 buah cabai merah, iris
1/4 sdt lada
1 sdm mentega

Cara Membuat:

Tumis bumbu, aduk sebentar. Tuangkan kangkungnya, aduk kembali. Angkat, sajikan.
Menumis kangkung cukup setengah menit.

Hari Kelima

Sudah masuk ke pertengahan minggu nih, Bunda. Ada resep dan cara membuat ayam rebus suwir sambal matah dan cah sawi telur yang bisa Bunda coba, nih.

1. Ayam rebus suwir sambal matah

Bahan:

100 gram dada ayam tanpa kulit, rebus setengah matang, suwir-suwir
50 gram buncis, rebus setengah matang, iris

Sambal matah:

5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 buah cabai besar, iris
5 buah cabai rawit, iris
5 lembar daun jeruk, iris
1 batang serai, ambil bagian putih dan iris
2 sdm air jeruk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan wajan lalu panaskan suwiran daging ayam rebus dan buncis dengan sedikit air, Bunda.
Tambahkan semua bahan sambal matang, kecuali air jeruk dan garam. Aduk merata sampai air menyusut, ya.
Setelah air susut, beri perasan air jeruk dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.
Ayam rebus suwir sambal matah buatan Bunda siap disantap sebagai menu diet sehat.

2. Cah sawi telur

Bahan:

1 ikat sawi putih, potong 2 hingga 3 cm
10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
3 buah bawang putih, memarkan
1 sdm kecap asin
Secukupnya lada dan garam

Cara membuat:

Letakkan 3 sendok makan air dalam panci, biarkan mendidih. Masukkan telur puyuh dan kecap asin, lalu aduk-aduk. Terakhir, masukkan sawi.
Bubuhi lada, lalu tes rasa. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya.
Masak hingga matang, lalu sajikan.
Cah sawi telur buatan Bunda siap dinikmati.

Simak resep lainnya di laman berikutnya yuk, Bunda.

RESEP IKAN PANGGANG SAMBAL MANGGA HINGGA SAYUR BENING BAYAM

Ilustrasi Cumi Asam Pedas/Foto: Modern Moms Trans7

Hari Keenam

Sebelum memasuki akhir pekan, ada resep ikan panggang sambal mangga yang bisa Bunda coba, nih. Buat juga tumis tauge tahu kuning untuk melengkapi nutrisi harian, ya.

1. Ikan panggang sambal mangga

Bahan:

1 ekor ikan gurame, siangi
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis

Sambal mangga:

2 buah mangga muda, serut
2 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt terasi matang

Cara membuat:

Campur bawang putih, garam, merica, dan kecap manis, Bunda. Kemudian aduk merata dan lumuri ikan dengan bumbu, Diamkan selama 10 menit.
Sambal mangga: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, matikan api. Masukkan mangga, irisan bawang merah, dan air jeruk nipis. Aduk merata.
Panggang ikan hingga matang lalu angkat. Letakkan di atas pinggan, lalu tuang sambal di atasnya dan sajikan.

2. Tumis tauge tahu kuning

Bahan:

3 buah tahu kuning, potong kecil
300 gram tauge yang bentuknya agak panjang dan gemuk
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 cabai keriting merah, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong
2 batang daun bawang, rajang halus
1/2 sdt ebi bubuk
1 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang, ebi, terasi, dan cabai sampai harum, Bunda.
Masukkan tahu, lalu aduk merata.
Tambahkan sedikit air lalu masak sampai airnya habis.
Masukkan tauge, daun bawang, garam, gula, dan merica. Masak dengan api besar sampai tauge agak layu.
Cicipi dan koreksi rasa.
Matikan api dan sajikan.

Hari Ketujuh

Selamat menikmati akhir pekan ya, Bunda. Ada beberapa menu yang bisa Bunda coba, nih. Misalnya saja cumi saus asam pedas dan sayur bening bayam.

1. Cumi saus asam pedas

Bahan:

500 gram cumi, bersihkan tinta dan potong cincin
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 paprika hijau, potong dadu kecil
1/2 paprika merah, potong dadu kecil
5 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt gram
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

Pertama-tama, lumuri potongan cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian aduk rata dan diamkan 15 menit
Panaskan minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu kemudian masukkan potongan paprika.
Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap ikan. Lalu, aduk hingga rata dan tambahkan air.
Selanjutnya beri garam dan gula pasir. Masak hingga meletup-letup.
Masukkan cumi dan masak sebentar saja agar tekstur tidak alot.
Tuangkan Cumi Saus Asam Pedas ke dalam mangkuk saji.

2. Sayur bening bayam

Bahan:

150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong 3 cm batang mudanya
1 buah jagung, potong bulat, lalu belah menjadi dua bagian
1 buah labu siam, potong dadu
5 buah bawang merah, rajang
3 siung bawang putih, rajang
2 buah temu kunci, dibelah dan memarkan
1/8 sdt lada/merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam
1 liter air

Cara membuat:

Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Pastikan bawang dan temu kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang. Masukkan jagung lalu masak hingga matang.
Masukkan labu siam dan tunggu hingga semua bahannya matang. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada atau merica bubuk. Aduk dan matikan api.
Sayur bayam jagung bening buatan Bunda siap disantap.