Apa Bunda dan keluarga merupakan pencinta jamur tiram? Jika ya, salah satu menu yang sering disajikan di rumah yakni jamur tiram crispy. Jamur memang banyak digemari masyarakat Indonesia.

Tekstur empuk dan kenyal juga membuat jamur disukai siapa saja. Bunda bisa mencoba berbagai resep olahan jamur tiram untuk variasi masakan sehari-hari.

Jamur juga kerap kali dijadikan alternatif pengganti daging untuk setiap hidangan masakan. Cocok banget nih bagi Bunda yang ingin memulai jadi vegetarian.

Bunda yang sedang mencari ide masakan olahan jamur tiram menjadi sajian yang menggugah selera, ada resep yang bisa dicoba nih yang dikutip dari berbagai sumber.

1. Resep sate jamur bumbu kecap

Bahan:

• 300 gram jamur tiram
• 1 buah paprika hijau
• 1 buah paprika merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya untuk merebus jarum yang telah dicuci bersih. Setelah direndam beberapa tiga menit di dalam air panas, tiriskan jamur.
2. Potong dadu paprika merah, paprika hijau, dan tomat. Lanjutkan dengan mengiris tipis cabai dan bawang merah.
3. Geprek dan cincang halus bawang putih.
4. Masukkan bawang putih ke dalam jamur yang telah disuwir lebar-lebar. Campurkan pula kecap, garam, dan ketumbar bubuk. Terakhir, aduk dengan minyak goreng sampai tercampur rata. Diamkan selama beberapa saat.
5. Lanjutkan dengan memasukkan jamur ke dalam tusuk sate. Jangan lupa dikombinasikan dengan potongan paprika merah dan hijau. Tusuk jamur terlebih dulu, lalu lanjutkan dengan paprika hijau, lalu jamur lagi dan selingi dengan paprika merah. Lanjutkan sampai semua bahan habis.
6. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya. Letakkan potongan sate di atasnya bakar dengan api sedang.
7. Jangan lupa di balik agar matang merata dan tidak gosong.
8. Tuangkan kecap secukupnya di atasnya, agar bumbu terasa makin mantap. Balik lagi sampai matang.
9. Sambil menunggu matang, siapkan sambalnya. Campurkan irisan tomat, cabai, dan kecap. Aduk sampai tercampur rata.
10. Saatnya penyajian. Siapkan piring lalu tata di atasnya. Beri daun parsley sebagai pemanis dan sambel kecap sebagai pelengkap.

2. Resep jamur crispy tepung beras

Bahan:

• 300 gram jamur tiram segar besar
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka/corn flour
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, parut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di atas. Beri air hingga adonan kental, jangan terlalu cair.
2. Sangrai sebentar jamur tiram, agar cairannya keluar. Tiriskan.
3. Masukkan jamur satu per satu ke dalam adonan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
5. Sajikan panas dengan sambal botol.

Dua resep olahan jamur tiram lainnya baca di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep pepes tahu jamur yang sehat dan praktis: