4 Resep Kue Natal Khas Berbagai Negara, Bisa Jadi Hampers Menarik Bun

Wah, sepertinya Bunda sudah mulai sibuk mempersiapkan berbagai hal untuk menyambut Natal, ya. Biasanya, menjelang Natal akan ada beberapa hal yang disiapkan, mulai dari dekorasi, hingga makanan atau kue khas Natal untuk memeriahkannya.

Uniknya, setiap perayaan Natal memiliki ciri khas masing-masing, termasuk kue Natal di setiap negara di dunia. Tampilan kue-kue ini terlihat sangat menarik dan pastinya memiliki cita rasa yang tak kalah lezat dengan kue-kue lokal pada umumnya. Penasaran? coba kita intip resep kue Natal di berbagai negara, yu.

Berikut adalah resep kue natal dari berbagai negara yang dilansir dari The Daily Meal. Simak selengkapnya di sini, yuk. Siapa tahu bisa jadi hampers untuk diberikan kepada orang terdekat Bunda, nih.

1. Galette des Rois – Prancis

Bahan

2 lembar puff pastry gulung siap pakai
140 gram almond giling
75 gram mentega lunak
80 gram gula pasir
3 putih telur
1 kuning telur

Cara membuat

Mix mentega dan gula sampai tercampur dan berwarna agak putih.
Tambahkan telur kocok dan almond bubuk.
Campur dan aduk hingga merata.
Di tengah lembar pertama puff pastry, tuang adonan.
Letakkan lembaran kedua di atas, dan gulung sisi lembaran bersama-sama ke arah dalam untuk menutup galette.
Dengan pisau, gambar garis diagonal di kedua arah, sehingga saling bersilangan untuk membuat pola.
Dengan kuas, oleskan kuning telur pada seluruh kue untuk memberikan warna mengkilap keemasan.
Masukkan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat celsius.
Galette des Rois siap disajikan. Bunda bisa menyajikannya saat masih panas atau pun saat dingin.

2. Makowiec – Polandia

Bahan isi

25 ons isi biji poppy
1 cangkir gula
6 ons mentega tawar, dilelehkan
1 cangkir susu panas
1 sendok makan kulit lemon yang dipotong halus

Bahan adonan

0,25 ons ragi kering aktif
2 cangkir susu hangat, dipisah
8 cangkir tepung serbaguna
3/4 cangkir gula
1 sendok teh garam
5 butir telur besar
4 ons mentega tawar , lelehkan dan dipisah

Cara membuat

Membuat isian:

Masukkan setengah biji poppy ke dalam mesin penggiling kopi, biji, atau rempah-rempah, tanpa terlalu penuh. Proses sampai biji mengeluarkan sebagian minyaknya dengan kecepatan tinggi beberapa kali. Ulangi proses ini sampai semua biji poppy telah diproses, dan simpan terlebih dahulu.
Dalam mangkuk sedang, gabungkan gula, mentega, susu, dan kulit lemon. Aduk hingga merata seluruhnya.
Tambahkan biji poppy ke dalam campuran mentega, aduk rata untuk menggabungkan, dan sisihkan.

Membuat adonan:

Dalam mangkuk kecil tahan panas, larutkan ragi dalam 1/2 cangkir susu hangat.
Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung, gula, garam, telur, sisa 1 1/2 cangkir susu hangat, 1/2 cangkir mentega cair, dan campuran ragi.
Aduk campuran hingga rata menggunakan alat pengaduk atau tangan. Adonan harus lengket pada saat ini.
Pisahkan adonan ke dalam mangkuk bersih yang diolesi minyak. Taburi atasnya dengan sedikit tepung dan tutup. Diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Bentuk gulungan dan panggang:

Kempiskan adonan dan balikkan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Siapkan 2 loyang, lapisi dengan kertas roti atau alas silikon.
Bagi adonan menjadi dua dan bentuk masing-masing menjadi persegi panjang.
Sebarkan setengah dari isian ke salah satu adonan persegi panjang.
Gulung persegi panjang ke atas.
Selipkan ujung gulungan ke bawah agar isian tidak bocor. Ulangi hal yang sama dengan adonan lain.
Tempatkan gulungan di atas nampan yang sudah disiapkan. Tutup dengan serbet bersih dan biarkan mengembang lagi hingga dua kali lipat.
Panaskan oven hingga 180 derajat celsius. Olesi bagian atas gulungan dengan sisa mentega cair.
Panggang selama 45 hingga 60 menit, atau sampai gulungan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan gulungan dari oven dan dinginkan.
Taburkan kue dengan gula halus jika diinginkan. Potong gulungan menjadi irisan 1/2 inci dan sajikan.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda. Masih ada resep kue Natal lainnya, lho.

Coba juga resep kue Natal lainnya, Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]

ADA KUE DUNDEE DARI SKOTLANDIA DAN KUE ROSCA DE REYES DARI SPANYOL

Foto: Getty Images/ALEAIMAGE

Nah, berikut ini ada resep kue Natal khas Skotlandia dan Spanyol. Cek ya, Bunda.

3. Kue Dundee – Skotlandia

Bahan

150 gram mentega tawar, dilelehkan
150 gram gula merah tua
1 sendok makan kulit jeruk
225 gram tepung serbaguna
2 sdt baking powder
1 sdt campuran bumbu pai labu
3 butir telur besar
450 gram kismis
55 gram manisan kulit jeruk, cincang kasar
55 gram ceri glace, dibelah dua, opsional
1 sendok makan wiski malt, atau brendi
115 gram kacang almond utuh

Cara membuat

Panaskah oven hingga 150 derajat celsius.
Lapisi loyang kue 8 inci dengan kertas minyak dan olesi dengan sedikit mentega.
Tempatkan mentega, gula, dan kulit jeruk ke dalam mangkuk besar. Kocok hingga lembut dan halus menggunakan garpu atau pengocok tangan elektrik.
Dalam mangkuk lain, campur tepung dengan baking powder dan bumbu yang dicampur.
Kocok 1 butir telur ke dalam krim mentega, lalu kocok 1/3 dari campuran tepung. Ulangi sampai semua telur dan tepung habis.
Tambahkan kismis, kulit manisan jeruk, dan ceri, jika menginginkannya ke dalam campuran dan aduk rata dengan perlahan. Jangan terlalu meratakan adonan kue, sampai semua buah dimasukkan ke dalam campuran.
Campur wiski ke dalam adonan dan aduk menggunakan sendok atau spatula.
Sendokkan campuran ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan lembut.
Masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 1/2 jam, lalu susun almond yang sudah direbus menjadi lingkaran di atasnya dan kembalikan kue ke dalam oven.
Panggang selama satu jam lagi atau sampai kue berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan kue dari oven dan letakkan di rak pendingin, biarkan kue dingin di dalam loyang.
Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong-potong, dan sajikan.

4. Rosca de Reyes – Spanyol

Bahan

4 cangkir tepung yang tidak dikelantang
1/2 sendok teh garam
1 ons ragi kering aktif
1/3 cangkir susu hangat (dicampur dengan 1/3 cangkir air hangat )
6 sendok makan mentega
6 sendok makan gula
Kulit parut dari 1 lemon
Parutan kulit dari 1 jeruk
2 butir telur besar
1 sendok makan brendi
1 sendok makan air
1 putih telur besar (kocok sebentar)
2 cangkir manisan buah (berbagai macam buah ara, jeruk, lemon, mangga atau ceri, dicincang atau dibiarkan dalam potongan besar)

Cara membuat

Ayak tepung dan garam bersama-sama dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah tepung.
Dalam mangkuk kecil, aduk dan larutkan ragi kering dalam susu hangat yang dicampur dengan air hangat.
Setelah larut, tuangkan ragi terlarut ke tengah tepung. Aduk tepung secukupnya dari sekitar sisi mangkuk untuk membuat adonan kental.
Ambil sekitar satu sendok teh tepung dari sisi mangkuk menggunakan tangan, dan taburkan di atas adonan.
Tutup mangkuk dengan handuk dapur dan biarkan di tempat yang hangat, jauh dari angin. Biarkan adonan menjadi kenyal, sekitar 15 menit.
Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, gunakan mixer untuk mengocok mentega dan gula. Campurannya harus halus dan lembut, kemudian sisihkan.
Tambahkan parutan kulit jeruk dan lemon, telur, brendi dan air ke dalam mangkuk dengan campuran tepung. Aduk dengan baik. Adonan akan lengket.
Kocok campuran tepung sampai elastis dan halus. Kocok dalam campuran mentega-gula dan aduk sampai adonan halus. Adonan harus dibentuk menjadi bola, lalu ditutup dengan bungkus plastik yang diminyaki.
Tutup mangkuk dengan handuk dapur dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat di tempat yang hangat. Ini akan menghabiskan waktu sekitar 1 1/2 jam.
Sambil menunggu adonan mengembang, olesi loyang besar dengan mentega sayur dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Setelah adonan menjadi dua kali lipat, lepaskan bungkus plastik dan kempiskan adonan. Tepung ringan meja atau talenan bersih dan letakkan adonan di atasnya.
Uleni selama 2 hingga 3 menit. Kemudian, dengan gulung adonan menjadi persegi panjang dengan penggulung, panjangnya sekitar 60 sentimeter dan lebarnya 12 hingga 15 sentimeter.
Gulung adonan menjadi bentuk sosis.
Letakkan adonan dengan hati-hati di atas loyang dan hubungkan ujung-ujungnya menjadi satu, membentuk cincin. Tutup lagi dengan plastik wrap yang sudah diolesi minyak. Biarkan mengembang lagi hingga dua kali lipat di tempat yang hangat. Ini akan memakan waktu sekitar 1 hingga 1 1/2 jam.
Panaskan oven hingga 180 derajat celsius. Kocok putih telur dalam mangkuk kecil. Buka adonan dan olesi bagian atas kue dengan putih telur yang sudah dikocok. Hiasi cincin dengan potongan buah manisan. Dorong mereka ke dalam adonan sedikit agar tidak jatuh.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai berwarna keemasan. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba, Bunda.