Jakarta -
Belakangan ini, semakin banyak orang yang melakukan diet agar hidup lebih sehat. Salah satunya dengan mengatur pola makan dan asupan makan. Menjaga asupan makanan membuat Bunda tetap bisa makan enak meski sedang diet.
Sebetulnya sebelum melakukan diet, Bunda perlu berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Menurunkan berat badan juga bukan berarti menyiksa diri dengan melakukan diet ekstrem dan memaksa mengonsumsi makanan yang tidak disukai.
Saat ini sudah banyak resep menu diet yang enak, tanpa perlu khawatir berat badan bertambah. Beberapa menu dengan resep dada ayam untuk diet bisa dicoba. Selain bagian dada, Bunda bisa menggunakan daging ayam bagian lain. Ayam mengandung banyak protein, mineral, dan rendah lemak dibandingkan sumber hewani lain seperti daging sapi.
Apa saja resep menu diet yang enak? Bunda bisa mencoba resep dada ayam untuk diet seperti di bawah ini. Dada ayamnya bisa direbus atau diolah sesuai dengan selera Bunda.
1. Ayam goreng wijen saus mayo
Ayam goreng wijen dengan rasa unik biji wijen memiliki nilai gizi dengan lemak 44,25 gram, protein 31,52 gram, dan karbohidrat 7,15 gram. Dikutip dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas by Rini Handayani.
Bahan:
- 1 buah dada ayam utuh difillet, potong tipis memanjang
- 2 buah telur kocok lepas
- 100 gram wijen putih
- Garam dan merica secukupnya
- Jeruk nipis
- Minyak kelapa, untuk menggoreng
- Mayones, untuk cocolan
Cara membuat:
- Tuangkan jeruk nipis dan garam pada daging ayam. Masukkan dalam cocolan telur, lalu gulingkan dalam biji wijen, ulang sekali lagi.
- Siapkan wajan datar (jangan pakai wajan cekung), isi dengan minyak kelapa kurang lebih setinggi 1 cm dari dasar wajan. Masukkan ayam dalam minyak yang telah dipanaskan.
- Kecilkan api kompor, supaya wijen tidak gosong, dan ayam matang sempurna. Jangan digoyangkan-goyang atau dibolak balik selama proses menggoreng. Tunggu satu sisi matang baru dibalik, cukup dibalik sekali saja (agar wijennya tak lepas dari ayam) Angkat ayam wijen dan taruh di atas tisu dapur untuk menyerap minyak.
2. Rolade ayam
Masakan ayam dengan dikukus ini memiliki kalori sebesar 116 kkal. Dikutip dari buku 50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus By Tuti Soenardi.
Bahan:
- 250 gram daging ayam giling non fat
- 1 lbr roti tawar
- 1 btr putih telur ayam
- 50 gram bawang bombai cincang
- Sedikit pala halus
- ¼ thyme
- ½ blok kaldu instan
- 50 gram wortel, potong dadu kecil, diblancing
Bahan saus:
- 1 sdm minyak tidak jenuh, untuk menumis
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 100 gram tomat, blender halus
- 1 sdm saus tomat
- 250ml kaldu
- ½ kaldu instan
- 1 sdm tepung jagung
Cara membuat:
- Blender jadi satu, masukkan daging ayam giling bersama roti tawar, putih telur, dan bawang bombai, setelah halus masukkan kaldu instan, pala dan tyhme. Aduk. lalu, angkat, masukkan wortel, aduk rata.
- Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan minyak secara merata, letakkan adonan daging, ratakan, kemudian digulung sambil dipadatkan, lilit kedua ujungnya dengan rapat, kemudian kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu dipotong-potong.
- Untuk saus tomat, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Masukkan tomat. Lalu, aduk, beri kaldu instan, saus tomat dan tuang kaldu. Aduk rata.
- Masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kental. Angkat. Sajikan rolade ayam dengan disiram saus tomat.
Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.
Simak juga video resep ayam wijen saus mayo untuk menu diet sehat:
(fir/fir)
