HaiBunda

MOM'S LIFE

6 Resep Makanan Khas Pekanbaru dari Nasi Lemak hingga Patin Asam Padeh

Melly Febrida   |   HaiBunda

Rabu, 16 Mar 2022 19:40 WIB
Ilustrasi resep nasi lemak. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008
Jakarta -

Setiap daerah memiliki makanan khasnya. Misalnya saja Yogyakarta yang terkenal dengan nasi gudeg atau Surabaya dengan Rujak Cingur. Begitu juga dengan Riau yang memiliki makanan khas. 

Makanan khas Riau yang ada di Pekanbaru juga ternyata ngangenin, Bunda. Sebut saja nasi lemak, ayam masak nanas, sop ikan, soto, dan masih banyak lagi. Resep makanan khas Pekanbaru ini bisa Bunda coba di rumah.


Membuat sendiri makanan khas ini bisa mengobati rasa rindu Bunda dengan kuliner dari Pekanbaru. Resep makanan khas Pekanbaru ini dikutip dari buku Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Pekanbaru oleh Miftah Sanaji.

1. Resep Nasi Lemak

Bahan:

  • 1 kg beras
  • 250 ml santan kental 
  • 10 siung bawang putih, haluskan 
  • 15 buah bawang merah 
  • 2 buah cengkih
  • 2 buah pekak
  • 4 buah kapulaga 
  • 1 Ibr daun salam 
  • 2 btg serai 
  • Garam secukupnya 
  • Minyak goreng secukupnya 

Pelengkap:

  • Ayam goreng
  • Ikan teri goreng
  • Kacang tanah goreng
  • Telur rebus

Cara membuat:

  1. Cuci bersih beras, tiriskan. Kukus nasi dalam dandang sampai setengah matang saja.
  2. Tumis daun salam dan serai sampai beraroma harum. Masukkan cengkih, pekak, dan kapulaga. Setelah beraroma harum baru masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai matang.
  3. Masukkan santan, aduk rata. Tuangkan sedikit air agar tidak kental.
  4. Masukkan beras, aduk-aduk kembali sampai rata. Kukus beras kembali hingga tanak. Angkat.
  5. Tata nasi lemak dengan ayam goreng, ikan teri goreng, kacang tanah, dan irisan telur rebus.

Foto: HaiBunda/Novita Rizki

2. Resep Ayam Masak Nenas

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 250 gr nanas, potong-potong
  • 3 Ibr daun jeruk purut
  • 2 btg serai, memarkan
  • 400 ml air minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk, dan serai. Tumis hingga beraroma harum.
  2. Masukkan ayam lalu aduk sampai rata. Tuangkan air, masak kembali sampai ayam matang dan kuah menjadi kental.
  3. Masukkan nanas, aduk-aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Resep masakan khas Riau lainnya baca di halaman berikutnya.

Simak juga video resep sup kacang merah, modal Rp25 ribu:



(fir/fir)
EMPAT RESEP MAKANAN KHAS RIAU LAINNYA

EMPAT RESEP MAKANAN KHAS RIAU LAINNYA

Halaman Selanjutnya

Simak video di bawah ini, Bun:

Resep Tom Yum Hot Pot, Menu Makan Malam Keluarga Ala Restoran

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

7 Kebiasaan Pagi yang Diam-diam Merusak Ginjal, Tak Sadar Sering Dilakukan

Mom's Life Natasha Ardiah

3 Resep Sambal Matah, Pedasnya Bikin Nagih

Mom's Life Amira Salsabila

Rumus Luas Permukaan Tabung: Cara Menghitung, Contoh Soal, dan Kunci Jawabannya

Parenting Asri Ediyati

Tak Disangka, Komplikasi saat Hamil Ternyata Pengaruhi Kesehatan Bunda di Masa Depan

Kehamilan Indah Ramadhani

Novia Santoso Istri Calvin Jeremy Melahirkan Anak Pertama, Keluarga Hadir Jadi Support System

Kehamilan Annisa Karnesyia

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

73 Lagu Rohani Kristen Terbaik dan Terpopuler, Penyembahan & Pujian Syukur

Keturunan Eropa, Intip 5 Potret Artis Indonesia Pulang Kampung ke Negara Sang Ayah

Vietnam Denda Rp6,6 Juta bagi Orang Tua yang Memaksa Anak Belajar Berlebihan

3 Resep Sambal Matah, Pedasnya Bikin Nagih

Tak Disangka, Komplikasi saat Hamil Ternyata Pengaruhi Kesehatan Bunda di Masa Depan

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK