Saat Bunda ingin mengubah pola makan, salah satu pilihannya yakni melakukan diet. Namun, diet yang dimaksud tentunya bukan yang menyiksa badan sampai harus menahan-nahan lapar. Bunda bisa memilih menu diet simpel, cukup dengan mengonsumsi banyak sayuran dan buahan.

Raw food diet menjadi salah satu menu diet simpel yang bisa Bunda coba. Tak hanya membuat tubuh langsing, tapi diet ini bisa memberikan energi baru serta mengatasi berbagai gangguan fisik dan mental.

Tapi, tak sedikit orang yang langsung mundur teratur karena harus mengganti semua makanan favorit menjadi makanan serba mentah yang dianggap rasanya tidak enak. Padahal, dalam buku Resep Lezat Raw Food Diet: Pola Makan untuk Sehat & Awet Muda, penulisnya Tim Sarasvati mengatakan bahwa perubahan yang dilakukan tidak harus dilakukan secara drastis, tapi bisa selangkah demi selangkah.

Menurut para ahli kesehatan alami, 60 persen makanan mentah saja sudah cukup untuk memunculkan berbagai efek positif, mulai dari berkurangnya gangguan kesehatan hingga tubuh yang langsing, bugar, dan awet muda. 

Leslie Kenton, penulis Raw Energy Recipe menjelaskan idealnya seseorang tak banyak yang bisa langsung menjalani raw food diet hingga 100 persen. Kebanyakan orang butuh masa peralihan yang makan waktu cukup lama. 

Leslie Kenton menyatakan dalam bukunya bahwa mengonsumsi 50-75 persen makanan mentah dalam pola makan sehari-hari saja, sudah bisa menurunkan berat badan tanpa harus diet. Bisa juga mencegah flu dan pilek, membuat awet muda, meningkatkan kemampuan seorang atlit, meningkatkan energi, serta membuat orang berpikir lebih jernih dan lebih seimbang secara emosional. 

Apabila baru memulai raw food diet, sebaiknya mencobanya setengah hari dulu dan pada malam harinya masih makan makanan yang dimasak. Dengan begitu Bunda tidak perlu mengalami proses detoks yang berat, karena yang penting dalam hal ini adalah bagaimana memicu proses detoks yang aman dan efisien. 

Memang, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari pola makan ini, kita tidak bisa asal makan makanan mentah. Ada pola yang perlu diikuti sehingga efek pembersihan racun tubuh (detoks) dan manfaat positif lain yang diinginkan bisa muncul. Aturan makan dalam raw food diet ini adalah:

• Usahakan untuk selalu mengonsumsi makanan yang alami, sebisa mungkin organik dan tidak dimasak. Hentikan mengonsumsi makanan olahan, terutama yang banyak mengandung pengawet, pewarna, pemanis buatan, dan bahan aditif lainnya.
• Percuma saja melakukan detoks jika masih terus menyantap makanan yang sulit diolah atau dibuang oleh sistem pembuangan tubuh. Makanan sisa yang terkumpul karena sulit dicerna dan dibuang, akan berubah menjadi racun.
• Hindari mengonsumsi makanan kaya karbohidrat dengan makanan kaya protein pada saat yang bersamaan. Makanan dominan karbohidrat bisa disantap bersama dengan sayuran mentah, begitu pula makanan dominan protein.
• Perbandingan yang dianjurkan adalah tiga porsi sayuran untuk setiap porsi karbohidrat atau protein. Jadi setiap kali makan, pilihlah apakah Bunda akan mengonsumsi makanan dominan protein (menu protein) atau makanan dominan karbohidrat (menu pati).
• Sehabis mengonsumsi menu protein, tunggulah setidaknya empat hingga lima jam sebelum mengonsumsi menu pati, demikian pula sebaliknya.
• Buah sebaiknya dimakan terpisah, tidak bersamaan dengan makanan lainnya. Jika ingin makan buah bersamaan dengan waktu makan, makanlah buahnya terlebih dahulu, dan makanlah setelah setidaknya 15 menit.

Untuk resep menu diet simple dengan sayuran mentah ini bisa klik halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep sup brokoli jamur: