4 Resep Makanan Peningkat Imun Cocok Disajikan saat Omicron Meningkat

Sop ayam kerap menjadi menu untuk menjaga daya tahan tubuh. Apalagi di saat pandemi seperti saat ini, Bunda dan keluarga memerlukan makanan yang bisa menjaga imunitas tubuh. Resep makanan peningkat imun di bawah ini bisa jadi pilihan Bunda. 

Sop ayam kali ini menggunakan berbagai rempah sehingga menjadi pilihan makanan sehat dan enak untuk meningkatkan imunitas tubuh. Rempah yang digunakan seperti jahe dan merica. Selain menghangatkan tubuh, jahe bisa memperkuat daya tahan tubuh.

Untuk resep makanan peningkat imun lainnya bisa cek di bawah ini Bunda. Cara membuatnya pun terbilang sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Selamat memasak, Bunda.

1. Resep sop ayam rempah 

Resep ini dikutip dari buku Sup Ayam Sehat & Lezat oleh Dapur Kirana.

Bahan:

• 4 buah paha ayam atas, cuci, potong
• 2.000 ml air kaldu ayam
• 12 batang daun ketumbar segar
• 6 siung bawang putih, kupas
• 5 cm jahe segar, cincang
• 10 butir merica
• 3 sdm minyak sayur
• 50 ml arak cina (opsional)
• 6 sdm saus tiram
• 60 gram gula pasir
• Irisan tipis jahe untuk hiasan
• Irisan daun bawang untuk hiasan
• 1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat 

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat celsius. Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Panaskan minyak dalam panci dengan api kecil.
2. Tumis bumbu halus selama tujuh menit atau sampai berubah warna. Tuang arak cina (opsional), besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit.
3. Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup.
4. Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil.
5. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bubuhi garam dan merica. Angkat.
6. Tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangkan segera.

2. Resep tahu telur gulung sayuran

Resep makanan untuk meningkatkan imun tubuh ini dikutip dari buku 26 Set Menu Sehat Alami oleh Wied Harry Apriadji

Bahan: 

• 5 butir telur, kocok hingga rata 
• 50 gr kol, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng, untuk olesan

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam 

Cara membuat:

1. Campur telur, kol, cabai, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar di atas api sedang, olesi minyak goreng. Tuangi telur, buat empat lembar dadar telur. Balikkan, goreng hingga kedua sisinya masak, angkat.
3. Gulung dadar telur sambil agak padatkan, potong dua sentimeter, sajikan hangat.

Resep makanan peningkat imun lainnya klik halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep bistik ayam jadi menu ide makan malam:

[Gambas:Video Haibunda]

DUA RESEP MAKANAN PENINGKAT IMUN LAINNYA

Ilustrasi resep makanan peningkat imun tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/GMVozd

Resep makanan peningkat imun lainnya yakni menggunakan bahan brokoli. Bunda bisa membuat sup atau brokoli panggang. Berikut dua resep makanannya:

3. Resep brokoli panggang dengan jahe 

Resep brokoli panggang ini dikutip dari The Spruce Eats:

Bahan: 

• 640 gram brokoli, cuci dan tiriskan
• 2 sendok makan extra virgin olive oil (minyak zaitun)
• 1,5 sentimeter jahe, kupas dan parut atau cacah hingga halus
• Garam secukupnya 3-4 siung bawang putih, jangan dibuang kulitnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 220 derajat Celsius. Lapisi loyang besar dengan baking paper, sisihkan.
2. Potong-potong brokoli sesuai selera. Lalu, letakkan brokoli di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper.
3. Beri minyak zaitun secara merata. Tambahkan jahe, garam secukupnya, dan bawang putih.
4. Aduk-aduk brokoli hingga tertutup rata dengan minyak zaitun, garam, dan jahe.
5. Panggang brokoli dalam oven selama 12-15 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Balikkan brokoli sekali saja, lalu panggang hingga brokoli empuk tapi tetap renyah dan mulai terdapat karamelisasi.
7. Apabila sudah matang, keluarkan dari oven. Bawang putih yang dipanggang bersama brokoli ditekan-tekan hingga keluar dari kulitnya. Lalu tekan bawang putih ke brokolinya.
8. Brokoli panggang dengan jahe dan bawang putih pun siap dinikmati.

4. Resep sup brokoli jamur

Resep sup brokoli jamur diambil dari buku Sajian Lezat Sehat dari Brokoli karya Dapur Kirana.

Bahan: 

• 250 ml air
• 1 sendok teh garam
• 500 gram brokoli, petik sesuai kuntum
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 500 gram jamur champignon, belah 2
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan irisan seledri 

Cara membuat: 

1. Didihkan air, bubuhi ½ sendok teh garam. Masukkan brokoli, tutup dan rebus selama empat menit, hingga matang. Sisihkan brokoli, jangan buang air rebusannya.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur champignon, aduk-aduk hingga matang. Bubuhi garam, merica, dan air jeruk lemon. Taburi irisan seledri. Angkat.
3. Ambil brokoli, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tuangi air rebusan, hingga kekentalannya sesuai selera. Tuang ke dalam mangkuk. Beri tumisan jamur, sedikit minyak zatun dan merica bubuk.
4. Hidangkan segera selagi hangat. Selamat menikmati, Bunda!

Selamat mencoba resep makanan ini ya, Bunda.