Resep Ayam Goreng Bawang Putih Enak dan 3 Resep Lainnya Berbagai Bumbu Gurih

Jakarta – Ayam goreng memang sudah menjadi andalan masakan mudah untuk sehari-hari ya, Bunda. Menu masakan ini bahkan selalu ada di setiap acara. Rasanya yang nikmat menjadikan menu ini disukai oleh semua kalangan.

Resep olahan ayam goreng juga bervariasi, namun yang cukup populer adalah ayam goreng lengkuas. Menu ayam goreng ini bisa jadi salah satu trik Bunda untuk menghemat waktu masak.

Bunda bisa memberikan bumbu sekaligus, kemudian diungkep, dan disimpan di kulkas. Nah, agar tidak bosan dengan menu masakan ayam goreng yang itu-itu saja, Bunda bisa mencoba varian resep ayam goreng berikut, yang telah dirangkum dari berbagai sumber.

1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 1 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terigu
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam dengan air mengalir.
2. Potong daging ayam sesuai selera.
3. Cuci lagi hingga bersih.
4. Siapkan bumbu halus: ketumbar, bawang putih, garam, haluskan.
5. Tumis bumbu halus dan aduk hingga merata. Tambahkan garam secukupnya.
6. Tambahkan 1 sendok teh terigu supaya minyak tetap bersih ya, Bunda.
7. Aduk adonan hingga merata sembari berikan air secukupnya. Cair saja Bunda, jangan terlalu kental.
8. Lumuri daging ayam yang sudah dipotong dan sudah dibersihkan dengan adonan cair tersebut.
9. Siapkan wajan penggorengan. Masukan minyak goreng hingga panas.
10. Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri dengan adonan cair tadi, hingga matang.
11. Angkat lalu tiriskan. Ayam goreng bawang putih siap dinikmati.

Foto: HaiBunda/Annisa Shofia

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

• 2 ekor ayam, potong 8
• 100 gram lengkuas, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai

Haluskan:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 ruas kunyit, potong

Bahan Sambal Goreng:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Cabai keriting sesuai selera
• 1 buah tomat
• 2 buah jeruk limo
• Terasi secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, dan tambahkan gula, garam, serta penyedap rasa.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan ayam. Tambahkan 500 ml air.
3. Masak hingga air menyusut. Setelah menyusut, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Lanjut buat sambal goreng. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting hingga layu, lalu masukkan tomat.
6. Ulek kasar semua bahan, lalu tambahkan gula, garam, dan terasi. Campur hingga rata.
7. Tumis selama 2 menit.
8. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.
9. Ayam goreng lengkuas siap disantap.

Baca halaman selanjutnya untuk varian resep ayam goreng lainnya ya, Bunda.

Simak juga video resep bistik ayam, ide menu makan malam keluarga yang enak:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP AYAM GORENG KALASAN DAN AYAM GORENG MENTEGA

Ilustrasi resep ayam goreng kalasan. Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

Selain ayam goreng bawang putih dan ayam goreng lengkuas, Bunda juga bisa mencoba resep ayam goreng kalasan dan ayam goreng mentega. Berikut dua resep variasi lainnya:

3. Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 100 cc air kelapa
• 1/4 sdt soda kue
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air kelapa bersama bahan lainnya hingga air hampir habis dan ayam empuk.
2. Tambahkan air bila perlu. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
3. Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan, tapi tidak terlalu kering.
4. Angkat, tiriskan. Oleskan sisa kuah kental bekas rebusan ayam supaya tampak mengkilat.
5. Sajikan dengan sambal.

4. Resep Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, iris
• 10 siung bawang merah, kupas, utuh
• 6 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 10 batang daun bawang kecil

Cara membuat:

1. Pertama-tama, cuci bersih ayam. Setelah itu lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan sebentar. Kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan. Masukkan ayam dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu panaskan 6 sdm minyak sisa menggoreng tadi dengan margarin. Masukkan bawang putih, bawang merah, serta jahe. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng yang sudah dibuat tadi. Kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk rata kembali. Angkat dan sajikan. 

Itulah beberapa varian resep ayam goreng. Selamat mencoba Bunda.