Jakarta - Bunda tipe orang yang membeli sayuran setiap hari atau menyetok bahan makanan untuk beberapa hari sekaligus? Kalau Bunda yang suka menyetok sayur-sayuran tentunya harus memastikan sayuran tetap segar selama di simpan ya.

Tapi bagaimana cara menyimpannya supaya awet? Lemari pendingin makanan atau kulkas tentu menjadi solusinya ya. Namun, apakah Bunda masih sering menemukan sayuran busuk atau layu ketika akan dimasak?

Seperti dilansir The Spruce Eat, tidak semua sayuran memiliki daya tahan yang sama. Artinya, tak ada cara terbaik untuk menyimpan semuanya. Misalnya saja, sayuran selada tidak bisa disimpan dengan cara sama seperti sayuran akar seperti kentang atau wortel.

Satu hal yang juga perlu Bunda perhatikan dalam mengupas atau mencucinya. Ini bisa berpengaruh pada lama penyimpanan.  Selain itu, menyimpan sayuran tertentu bersama-sama juga dapat mempengaruhi berapa lama  bertahannya. 

Sabrina Russo, Ahli diet terdaftar mengatakan bahwa untuk menyimpan sayuran di kulkas, perhatikan kelembaban lokasi penyimpanan di kulkas. Tempat yang kelembabannya rendah paling baik untuk buah, namun untuk sayuran, pilihlah yang kelembabannya tinggi alias yang tertutup ventilasinya. 

"Suhu di lemari es Anda harus antara 33 dan 40 F (0,5-4 derajat Celcius)," kata Russo.

Russo merinci beberapa lama waktu penyimpanan sayuran di lemari es:

1. Asparagus, umur simpan sayuran ini cukup pendek, bahkan ketika didinginkan. Bunda akan tahu kapan asparagus mulai mengering yakni ketika ujung batangnya mulai terlihat kering dan layu. Asparagus akan disimpan selama 2 hingga 3 hari di dalam kotak penyimpanan crisper.
2. Terong, seledri, paprika, kacang polong, artichoke, zucchini, dan mentimun akan bertahan hingga seminggu di lemari es. Labu musim panas, labu kuning, dan kacang hijau 3 sampai 5 hari.
3. Brokoli akan bertahan antara 3 hingga 5 hari.
4. Kubis Brussel akan bertahan antara 3 hingga 5 hari.
5. Kembang kol akan bertahan 1 minggu.
6. Wortel, lobak, bit, dapat disimpan dalam kantong plastik dan akan bertahan selama 2 minggu.
7. Hal yang sama berlaku untuk selada dan sayuran hijau lainnya, yang akan bertahan dari 3 hari hingga seminggu tergantung pada seberapa halus daunnya.
8. Jamur akan bertahan 3 sampai 5 hari dan harus didinginkan dalam kantong kertas. Jagung harus disimpan dalam kulitnya dan akan bertahan antara 1 sampai 2 hari di wadah tertutup.

Bagaimana cara menyimpan sayuran agar awet? Cek di halaman berikutnya.

Simak juga nih tips lain agar sayuran enggak mudah cepat busuk dalam video di bawah ini: