Bulan Ramadan tak terasa sudah memasuki pertengahan bulan ya, Bunda. Biasanya Bunda sudah mulai mempersiapkan sajian untuk Lebaran seperti kue kering. Ada banyak jenis kue kering, namun yang menjadi favorit banyak orang, yakni nastar.

Variasi resep nastar juga cukup beragam ya, Bunda. Nah, untuk Bunda yang ingin mencoba jualan kue kering untuk Lebaran atau hampers untuk keluarga, ada beberapa resep nastar baik yang ekonomis atau memakai bahan-bahan premium.

Membuat kue nastar yang tidak mahal harganya, tetapi enak rasanya memang bukan hal yang mudah. Umumnya para pembuat kue kering menggunakan mentega premium yang harganya relatif mahal.

Seperti nastar pada umumnya, selai nanas menjadi isian yang disukai banyak orang. Padahal, Bunda bisa menggantinya dengan variasi isian lainnya. Berikut resep nastar dengan isian nanas yang Bunda bisa coba buat di rumah.

1. Resep nastar keju kacang

Resep kue nastar keju kacang, dilihat dari buku Nastar & Variasi Kue Kering Isi Selai.

Bahan:

• 175 gr mentega
• 75 gr margarin
• 75 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 100 gr kacang mede, panggang dan haluskan
• 100 gr keju cheddar, parut
• 225 gr tepung terigu protein rendah
• 25 gr susu bubuk
• 10 gr tepung maizena
• 2 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
• 50 gr keju cheddar parut untuk taburan
• 200 gr selai nanas

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus selama satu menit, Bunda. Kemudian tambahkan kuning telur, kocok hingga merata.
2. Masukkan kacang mede dan keju parut. Aduk hingga rata ya, Bunda.
3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena sambil diayak. Aduk sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil lalu pipihkan. Isi dengan selai nanas kemudian tutup dan bulatkan kembali. Susun di loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 140 derajat celsius, Bunda.
5. Oles permukaan nastar dengan kuning telur, kemudian taburi keju parut. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 140 derajat celsius. Angkat kemudian dinginkan.
6. Simpan nastar dalam wadah kedap udara seperti stoples ya, Bunda.
7. Kue nastar keju kacang buatan Bunda siap disajikan sebagai camilan untuk sambut hari kemenangan.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep kue kering cokelat cappucino buat sajian Lebaran: