Apakah Bunda masih belajar memasak? Jika iya, tidak perlu khawatir Bun, Bunda bisa mengikuti beberapa resep masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula berikut ini. 

Ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan dalam memasak masakan rumahan untuk keluarga di rumah nih, di antaranya adalah asupan nutrisi dalam setiap masakan. Penting untuk selalu menyertakan sayuran, protein hewani, dan/atau protein nabati ke dalam menu harian.

Selain itu, waktu memasak juga perlu diperhatikan. Sebab menunggu waktu masak yang lama, bisa membuat keluarga di rumah menjadi kehilangan selera makan.

Jika skill masak memasak Bunda masih di level pemula, pemilihan resep sederhana dan persiapan sebelum mulai memasaknya akan jadi penting untuk memudahkan proses memasak nanti. Apa saja ya, masakan yang mudah dibuat?

Resep masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula

Tentu saja ada banyak masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula. Selain bahannya mudah didapat, cara memasaknya sederhana dan waktu memasaknya pun singkat.

Dirangkum dari buku 90 Menu Praktis untuk Sebulan oleh Laras Kinanthi, masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula.

Hari Pertama

Untuk hari pertama, Bunda bisa memasak udang goreng mentega dan tumis kangkung telur puyuh nih.

1. Resep udang goreng mentega

Bahan:

• 400 gram udang ukuran besar
• 3 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bh bawang bombay, potong besar-besar
• 2 bh cabai merah besar, iris serong
• 1 batang daun bawang potong 3 cm
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Kupas kulit udang, sisakan ekornya. Sayat bagian punggungnya, lalu cuci bersih.
2. Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, cabai merah, dan daun bawang, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan bubuk merica, kecap manis, minyak, wijen, dan kecap asin. Aduk dan masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

2. Resep tumis kangkung telur puyuh

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi
• 10 btr telur puyuh, rebus, kupas
• 100 ml air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 bh cabai merah keriting
• ½ sdt terasi
• Garam secukupnya
• 1 bh tomat, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan telur puyuh dan bumbu lainnya, aduk rata. 
2. Tuangkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.

Hari Kedua

Masakan sederhana yang bisa Bunda masak di hari kedua adalah tahu goreng saus tiram. Untuk sayurnya, Bunda bisa masak sayur bening bayam ya.

1. Resep tahu goreng saus tiram

Bahan:

• 1 bh tahu cina, potong dadu

Perendam:

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk
• 150 ml air 
• 1 btr telur, kocok lepas
• 150 gr tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya
• 3 bh cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, masukkan ke dalam bumbu perendam dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
2. Masukkan tahu ke dalam telur kocok, angkat, gulingkan ke atas tepung terigu. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering. Angkat.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai merah dan daun bawang sampai layu. Beri minyak wijen, saus tiram, garam dan bubuk kaldu ayam. Aduk rata.
4. Masukkan tahu goreng, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Angkat.

2. Resep sayur bening bayam

Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 tongkol jagung manis
• 700 ml air
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm temu kunci, memarkan
• 1 bh tomat merah, potong-potong
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Petik-petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
2. Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung. Aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

Hari Ketiga

Di tengah minggu, masak tuna bumbu pedas dan sayur santan labu kuning, yuk.

1. Resep tuna bumbu pedas

Bahan:

• 400 gr daging ikan tuna, potong-potong
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Tumbuk kasar:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 bh cabai merah keriting
• Garam secukupnya 
• ½ sdt gula pasir
• Penyedap
• 3 lembar daun jeruk
• ½ buah tomat
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Lumuri dging ikan tuna dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan tomat. Setelah matang, tambahkan air dan daun bawang. Aduk hingga mendidih. Masukkan tuna goreng, aduk dan masak hingga air habis. Angkat.

2. Resep sayur santan labu kuning

Bahan:

• 200 gr nangka muda, potong-potong, rebus
• 300 gr labu kuning, potong-potong
• 7 utas kacang panjang, potong-potong
• 800 ml santan cair

Haluskan:

• 7 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica butir
• ½ sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• ½ sdt bubuk kaldu ayam
• 6 bh cabai merah, iris matang
• 5 bh belimbing sayur, belah dua

Cara membuat:

1. Potong-potong nangka muda, buang hatinya. Rebus sampai matang, angkat, buang air perebusnya.
2. Campur nangka, labu kuning, kacang panjang, santan cair, dan bumbu halus. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan cabai merah dan belimbing sayur. Masak hingga sayuran matang. Angkat.

Klik di halaman selanjutnya untuk melihat resep masakan rumahan simpel lainnya ya, Bunda.

Cobain resep ikan yang berkuah segar seperti di video ini, Bunda. Menggugah selera!