Terkadang waktu yang singkat untuk menyiapkan menu sahur menjadi tantangan tersendiri yang mesti para Bunda hadapi. Nah, resep tumisan simpel sebagai sayur sekaligus lauk bisa jadi pilihan Bunda.

Agar menghemat waktu masak dan praktis, Bunda perlu menyiapkan menu sahur untuk seminggu. Terlebih jika Bunda bekerja, tak ada salahnya melakukan food preparation biar tak menghabiskan banyak waktu mempersiapkan makanan.

Dalam rangka menyiasati hal tersebut, maka Bunda dapat menyajikan menu sajian yang menggunakan teknik memasak dengan ditumis berikut ini. Sebab menumis merupakan salah satu teknik memasak yang paling sederhana.

Resep tumisan simpel untuk menu sahur seminggu ini juga bisa menghemat minyak goreng. Berikut tujuh resep tumisan untuk keluarga seperti dikutip dari buku 100 Resep Oseng-oseng & Tumis karya Dapoer 2 Iboe:

1. Resep Tumis Taoge Ikan Asin

Bahan:

• 200 gr taoge panjang
• 100 gr ikan asin jambal
• 5 buah bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus 
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat, potong kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, iris
• 1 batang daun bawang, iris bulat 
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan tomat, masak sampai harum.
2. Masukkan ikan asin jambal, masak sampai matang
3. Tambahkan taoge panjang, garam, gula pasir, cabai, dan daun bawang.
4. Masak sampai sayur layu.
5. Angkat dan sajikan.

2. Resep Tumis Daun Melinjo

Bahan:

• 150 gr daun melinjo
• 250 gr kacang panjang
• 75g teri medan 
• 5 buah bawang merah, iris halus 
• 3 siung bawang putih, iris halus 
• 5 buah cabai merah, iris serong 
• 5 buah cabai rawit, iris bulat 
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong dadu 
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih tomat, dan daun salam masak sampai harum.
2. Tambahkan teri medan masak setengah matang.
3. Masukkan kacang panjang dan melinjo, cabai merah, cabai rawit dan garam
4. Aduk rata dan angkat.

3. Resep Tumis Taoge Tahu Kuning

Bahan:

• 1 buah tahu kuning goreng
• 200 gr taoge
• 2 batang daun bawang, iris
• 4 buah cabai rawit, iris serong 
• 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
• Kecap manis secukupnya 
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai rawit dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan taoge, aduk-aduk rata, tutup wajan sebentar agar taoge agak layu.
3. Masukkan potongan daun bawang, tahu goreng, garam, dan kecap manis.
4. Aduk rata semuanya hingga matang.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep sop udang tofu untuk menu buka puasa Bunda: