Ada berbagai resep olahan ayam untuk menu sehari-hari ya, Bunda. Daging ayam pun seolah tak pernah ketinggalan tersaji di meja makan. Hal ini karena daging ayam termasuk bahan makanan yang gampang diolah dan harganya terjangkau.

Jika Bunda kehabisan ide untuk mengolah daging ayam, Bunda bisa mencoba berbagai resep ayam kecap untuk sajian keluarga. Agar daging ayam lebih empuk, Bunda dapat melakukan beberapa cara memasak dengan marinasi atau merebus daging ayam terlebih dahulu.

Namun, jangan lupa disesuaikan dengan resep olahan daging ayam yang akan Bunda buat. Ayam kecap juga bisa menjadi menu bekal ke kantor atau Si Kecil ke sekolah.

Berikut variasi lima resep ayam kecap untuk percobaan Bunda di rumah seperti dikutip dari berbagai sumber:

1. Resep Ayam Bakar Kecap Teflon

Dikutip dari buku Aneka Ayam Goreng dan Ayam Bakar karya Nursaadah.

Bahan utama:

• 500 gram ayam potong
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm madu

Bahan sambal:

• 75 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih, goreng
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:

1. Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam dan air hingga ayam berubah warna dan air menyusut.
2. Tambahkan kecap, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
4. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu.
5. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang.
6. Haluskan seluruh bahan sambal.
7. Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.

2. Resep sate ayam Madura

Bahan A:

• ½ kg daging ayam potong dadu
• Minyak goreng secukupnya untuk membakar
• Kecap manis secukupnya untuk membakar
• Tusuk sate secukupnya

Bahan B (saus kacang):

• 250 gr kacang tanah, sudah digoreng
• 2 buah cabai merah besar, sudah digoreng
• 3 siung bawang putih, sudah digoreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula jawa
• 2 sdm kecap manis
• Air secukupnya

Pelengkap:

• 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
2. Oleskan ayam dengan minyak sesaat sebelum dibakar di atas bara api.
3. Setelah ayam dibakar setengah matang oleskan dengan kecap manis secukupnya.
4. Bakar sate ayam hingga matang merata. Angkat.
5. Untuk saus kacang, haluskan semua bahan hingga tercampur rata.
6. Sajikan sate ayam dengan saus kacang. Taburi bawang goreng sebelum disajikan.

Baca resep olahan ayam kecap lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep sayap ayam pedas berikut ini: